Контакты
Главный девиз нашей строительной компании!
Строительство дома - важнейшее событие в жизни любого человека. Когда мы строим дом, мы вкладываем не только время и деньги, но и частичку души. Поэтому, жилье всегда будет отражением своего владельца. Дом - это место где мы нужны и желанны, дом - наша крепость и убежище, дом - символ достатка и благополучия.

Вести з полів. Шанельно-жасминовий

Дорогі. Минулий тиждень видався у нас з Юлею дуже гарячою. Юля орала в блозі, я - на виставці досягнень косметичної індустрії в Каннах і в полях Грасса. Кому було солодше - велике питання. Підсумками Юлиної оранки ви могли насолоджуватися кожен день, мої підсумки скромніше - стесалися від кросу по Круазетт п'яти, заплітається на трьох мовах мову :), двадцять п'ять презентацій, п'ятнадцять інтерв'ю (ще розшифровувати все, так-так), надмірну вагу багажу в розмірі повноцінного додаткового місця, п'ять розпочатих, але не закінчених постів ... і, так, п'ять жасминовий квіточок, з яких, сподіваюся, вийде 0, 00000010% однієї краплі Chanel N5.

Власне, про це і мова. Про жасминовий квіточках, які цвітуть у Грассі всього 100 днів на рік - з початку серпня до кінця жовтня, і повинні бути зібрані всі, щоб в світі не вичерпувалися запаси оригінальної версії Chanel N5.

І фокус навіть не в тому, що цей Грасскій жасмин найкращий в світі (хоча він, звичайно, не гірший). І навіть не в тому, що він найдорожчий (хоча він найдорожчий). А в тому, що ... саме цей жасмин, зібраний на цих самих полях, був на пару з Грасскій ж трояндою головним учасником тієї композиції, яку 90 років тому парфумер Ернест Бо підсунув під ніс мадемуазель Шанель під номером 5.

І з тих пір, щоб зберегти автентичність класичного Chanel N5, марка збирає урожай жасмину і троянди саме тут, і більше ніде. Тому травень, коли цвіте правильна шанелевскіх троянда, і серпень-вересень-жовтень, коли цвіте жасмин, на полях Грасса - гаряча жнива. І тому чотири дні тому туди, на ці поля, мене рано вранці з буйних Канн доставило таксі, замовлене завбачливим піар-відділу Chanel.

Будучи людиною, давно і міцно розбещеним гламуром, я в жовчному невігластві передбачала, що поля Chanel неодмінно будуть вистрижені по формі логотипу, встелені м'якими доріжками кольору слонової кістки, а збирачі врожаю з нагоди приїзду преси виявляться вбрані у що-небудь належне, чорно-біле . Ну це, я, звичайно, перебільшую - але зовсім трохи. В моїй уяві шанелевскіх поля насправді чимось скидалися на потьомкінські села, і я навіть вмовляла себе, що в гостях треба вести себе пристойно і не єхидствувати не по справі.

Виявилося, даремно я себе вмовляла. Поля виявилися як поля, прекрасні в своїй натуральності. Ось такі поля. І над ними - запах, який не можна сфотографувати, і важко описати. Запах жасмину на сонці, з топовими нотами гірського вітру, з базовими нотами сухої землі.

Запах жасмину на сонці, з топовими нотами гірського вітру, з базовими нотами сухої землі

І збирачі, як ви бачите, все в своєму, цивільному, в сільськогосподарському, голови у всіх покриті різноманітними капелюхами, а у деяких ще й замотані хустками. Це не данина моді ранніх 70-х - це просто сонце тут, в горах, активне, а вони працюють з 7 ранку і до 13-00 пополудні. У більшості кошика, в які вони кидають зірвані квітки, стоять на землі, але деякі прив'язують їх до стегна, як ця жінка на фото внизу.

У більшості кошика, в які вони кидають зірвані квітки, стоять на землі, але деякі прив'язують їх до стегна, як ця жінка на фото внизу

Жінку звуть Софі, до речі. Вона підписується збирати жасмин вже який рік поспіль. Каже, їй подобається робота на свіжому повітрі. На руках у неї розкішне тату, у вухах навушники. Слухає вона якусь невідому мені французьку попсу і фотографується з видимим задоволенням, не перестаючи дріботати руками по кущах.

Слухає вона якусь невідому мені французьку попсу і фотографується з видимим задоволенням, не перестаючи дріботати руками по кущах

Є серед збирачів і чоловіки, але вони в явній меншості. Цей растаман - мало не єдиний.

Цей растаман - мало не єдиний

Взагалі збирати жасмин не те щоб дуже просто. Квітки дуже ніжні, на кущі розташовуються хто на що здатний, хто зверху, хто збоку, хто з іншого боку, в загальному, ніякої дисципліни. Збирачі впевнено проходять ряд за рядом, зриваючи розпустилися, залишаючи бутони - ці бутони завтра стануть квітками, післязавтра - сировиною.

Справедливості заради зазначу - гламур на полях все-таки виявився. 🙂 З нагоди приїзду журналістів (крім мене там були гіпер-активні французькі телевізійники, німці і ще хтось, а на наступний день намічався десант з Китаю) у кромки поля виставили змінне взуття - гумові чоботи життєрадісних кольорів ...

... І з жаданим логотипом на носках і на п'ятах. Ідеш і знаєш напевно, якийсь слід після себе залишаєш на цій землі :)

Я взяла жовті. Дуже зручні, до речі, виявилися. Навіть знімати не хотіла.

Поки я метилу територію схрещеним «С», кошики збирачів наповнювалися жасмином ...

... а на грядках роздавав журналістам інтерв'ю власник цих полів, месьє Джозеф Мюль. Він виявився на вигляд і по звичках - ну вилитий Юрій Михайлович Лужков. Я буквально з працею втрималася, щоб не запитати, що він думає про собянінской ініціативи вистелити всю Москву плиткою. Але запитала все-таки про те, чи можна до нього на наступне літо завербуватися збирачем. Месьє Мюль, точно як його двійник в кепці, відповів щось лукаве і політкоректний - що в принципі цього потрібно довго вчитися, і деякі тут навіть з вищою агрономічною освітою, але стажистом - можна спробувати, чому б і не спробувати, так, тим більше що дівчина я гарна і роботяща.

А ще месьє Мюль розповів мені, що ці поля належали ще його пра-пра-пра-пра ... в загальному, щоб не заплутатися в цих пра, скажімо, що він - представник п'ятого покоління Мюлей, які володіють цими полями. І що, здається, при його прадіда сюди навідався Ернест Бо, подарувавши тим самим, слава богу, рядок в історії і твердий шматок хліба сімейства Мюлей на багато поколінь вперед. Тому що в 1980-х інтерес парфумерних компаній до оригінального Грасскій жасмину став падати: одні призвичаїлися купувати його десь за морями, де земля і праця збирачів дешевше, інші навчилися цей аромат майстерно витягати з синтетичних молекул. І Мюлі вже подумували зайнятися розведенням корів або ще якимось, більш прибутковою справою ...

... Але тут представники марки Chanel зробили їм пропозицію, від якого, слава богу, вони не змогли відмовитися. І в 1987 році між маркою Chanel і сімейством Мюлей був підписаний контракт. Відповідно до цього контракту, Мюлі зобов'язуються утриматися від перепрофілювання своїх жасминовий і рожевих плантацій, продовжувати вирощувати тут те, що належить, з любов'ю і дотриманням всіх норм, а також не використовувати жодних хімікатів, навіть найбільш просунутих і селищах всім жасмину і троянд небачене процвітання. А марка Chanel зобов'язується в обов'язковому порядку викуповувати у сімейства Мюлей 98% врожаю.

Подібних контрактів - між величезним брендом і маленьким фермером - історія, здається, ще не знала. (Мені, принаймні, вони невідомі.) Це був сміливий крок - але, мабуть, тільки він міг гарантувати дотримання максимальної автентичності Chanel N5. Наполіг на ньому парфумерний бог Chanel Жак Польж. Виграли в результаті обидві сторони. Мюлі залишилися при полях, Chanel - при ароматі.

Жасмин з полів месьє Мюля пахне так, що в нього хочеться зануритися з головою. Месьє Мюль дав, до речі, мені пораду, як не розлучатися з ним довше. Треба жменю квіток кинути за пазуху. Вони там зігріються, запах розпуститься і оживляти тебе наскрізь. Я спробувала пройти цей фокус - результат виявився приголомшливий.

А сонце тим часом, як писали в романах, перевалило за полудень. І збирачі понесли свої кошики в пункт приймання врожаю. На зборі жасмину працюють 60 осіб (на зборі троянди - 75). В день вони повинні здати 1,5 кг. За три місяці - 40 кг. - це норма. При такому розкладі вони отримують на місяць 1 100 євро.

За кожен зайвий кілограм додається ще 15 євро.

За кожен зайвий кілограм додається ще 15 євро

Месьє Мюль каже, у нього в основному все ударники і доходи багатьох бувають по 2 000 євро на місяць і більше. Деякі в день збирають по 4-5 кілограм, і більшість з них працюють тут не перший рік. А щоб мені їх життя не здавалося малиною, пояснює: 1 кілограм - це приблизно 8 000 квіточок.

А щоб мені їх життя не здавалося малиною, пояснює: 1 кілограм - це приблизно 8 000 квіточок

Квітки з кошиків висипаються в контейнери, контейнери ставляться на ваги, приймальник видає кожному збирачеві чек. Все як в аптеці - враховується кожен грам.

Все як в аптеці - враховується кожен грам

А потім ці контейнери надходять на фабрику. Фабрика варто тут же, в 3-хвилинах їзди від полів. Але квіти, які були в кошиках, і квіти, які їдуть по стрічці «в топку» - це зовсім різні квіти. Точніше, в кошиках вони ще квіти, а в контейнерах - вже сировину для майбутніх Chanel N5.

Точніше, в кошиках вони ще квіти, а в контейнерах - вже сировину для майбутніх Chanel N5

Їх засипають ось в таку листкову - з 5 шарів складається - штуку. Рівненько, шар за шаром. Після чого піддають екстракції.

Після чого піддають екстракції

Під високим паровим тиском туди подається розчинник (гексан) ...

Під високим паровим тиском туди подається розчинник (гексан)

... І квіти перетворюються в макуха, залишаючи свій аромат в воскоподібні речовини, яке парфумери назвают «конкретний». В цьому є щось жорстоке, так. І як мінімум - сумне. Але давайте не будемо впадати в підвищену сентиментальність, а повернемося на поле месьє Мюля, оглянемося і зрозуміємо: ці квіти все одно б зів'яли завтра до ранку. А світ би залишився без ароматів. Трохи поміркувавши, я прийшла до висновку, що до такого повороту сюжету не готова. І просто увядяющіе на свободу безгоспні квіти, чого вже там, теж не саме оптимістичне видовище на світлі.

Так що нехай краще так - контейнери, дистиляція, екстракція, розфасовка.

Так що нехай краще так - контейнери, дистиляція, екстракція, розфасовка

«Конкрет» будуть довго обробляти, змішувати з алкоголем, заморожувати до стану мінус 15 за Цельсієм, ретельно фільтрувати, щоб відокремити віск від рідкої ароматної субстанції.

А потім підданий парової дистиляції, щоб випарувати надлишки алкоголю. І тоді вийде те, що парфумери називають «абсолю» - тобто речовина, повністю готове до того, щоб злитися з іншими (рожевими, мімоз, фіалковими) «абсолю», і стати ароматом.

Я погано дружу з цифрами, але арифметика Chanel N5 справила на мене незабутнє враження: для того, щоб отримати 1 кг конкрета, потрібно 350 кілограм квіток жасмину. Для того, щоб отримати 1 кілограм жасминового абсолю, потрібен 1 кг. 100 грам конкрета.

100 грам конкрета

А в одному флаконі 30 мілілітрів духів (parfum) N ° 5 знаходиться ... приблизно 1,000 квітів жасмину.

І, як хочете, якби у мене був вибір - зів'янути в поле або стати Chanel'ю N5, я клянусь - воліла би друге, і щасливо стояла на полиці у який-небудь милою панянки, і вважала б це дуже вдалою реінкарнацією.

І ще: ось всі говорять, що N5 - це легенда. Але тепер мені абсолютно зрозуміло а) чому це легенда; б) чому це жива легенда; в) чому ця жива легенда живіший за всіх інших ароматних - живих, напівживих і зовсім неживих легенд.

PS: Там же, на полях, у мене було ще одне дуже цікаве інтерв'ю - з парфумером Chanel Крістофером Шелдрейком. Крім усього іншого, він відповів мені на питання, чи дійсно Chanel N5, який ми маємо сьогодні, нічим не відрізняється від Chanel N5, який колись схвалила мадемуазель. Обіцяю його вам скоро пред'явити.


Copyright ©
Карта сайта
Все права защищены