- склад брокколі
- Технологія вирощування капусти броколі
- Особливості догляду за брокколі і боротьба з шкідниками
- Збір врожаю
Капуста брокколі була відома з давніх часів, її із задоволенням їли греки і римляни. В Америці капуста з'явилася тільки в 20 столітті, а в Росії зовсім недавно. Брокколі, будучи однорічним рослиною, відноситься до сімейства капустяних, підвиду цвітної капусти. Особливості капусти в тому, що овоч має щільно зібрані суцвіття у вигляді качана. У їжу використовується центральна і бічні головки. 
Вирощування капусти брокколі не складніше, ніж цвітної капусти, а вигода пряма: урожай вище і корисних властивостей більше.
склад брокколі
Вирощування хорошого врожаю не вимагає величезних зусиль. Методика вирощування майже не відрізняється від простої капусти.
Секрети капусти в тому, що качан брокколі містить безліч вітамінів (В1, В2, В6, С, РР, Е, К), мінеральних речовин (калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, марганець), клітковину, фолієву кислоту і бета каротин. Капуста брокколі є чудовим дієтичним продуктом, а також використовується для профілактики онкологічних, серцево-судинних захворювань, нервових розладів. З капусти брокколі вчені виділили речовину анетолтрітеон, яке попереджає захворюваність раком грудей і прямої кишки. Ця речовина стимулює процес кровотворення.
Люди, що систематично вживають в їжу брокколі, менше піддаються таким захворювань, як атеросклероз, променева хвороба, цукровий діабет. Особливо корисний продукт для вагітних жінок. У брокколі містяться речовини, здатні боротися з хвороботворними бактеріями навіть краще антибіотиків. На сучасному етапі розроблена технологія приготування на її основі лікарських препаратів. Тому секрети вирощування брокколі цікавлять масу людей.
Технологія вирощування капусти броколі
Агротехніка по вирощуванню брокколі
Виростити капусту брокколі на своїй дачі зможе кожен, потрібно тільки знати деякі особливості. Найкраще підходить технологія вирощування капусти розсадним способом з насіння. Капустяні насіння перед посадкою необхідно просіяти і залишити тільки найбільші.
Розсадним способом брокколі вирощують майже так само, як качана капусту, за 35-40 днів до посадки. Для розсади беруть дерев'яний ящик 50х30 см, висотою приблизно 25 см. На дно для дренажу можна викласти камені. Потім засипати підготовлену заздалегідь землю, вирівняти її і злегка ущільнити. Агротехніка вирощування капусти з насіння полягає в використанні лужних або нейтральних грунтів. Для вирощування розсадним методом в ящику з землею потрібно зробити борозенки на відстані 3 см, глибиною приблизно 1,5 см. Правильно висівати насіння в зволожений грунт, тому землю попередньо треба полити. Після висівання грунт злегка ущільнюють. Оптимальна температура для вирощування розсади - 16 - 25 градусів.
Секрети вирощування брокколі полягають в тому, що капуста не любить палюче сонце, особливо на ранніх етапах росту, тому її рекомендується прикривати старими відрами або ялиновими гілками.
Грунт для висадки розсади повинен бути пухким.
Приблизно через 35 днів після посадки насіння, коли на рослині з'явиться 5 - 7 листочків і розсада зміцниться в корені, агротехніка передбачає висадку розсади на постійне місце, на грядку. Відстань між капустою має бути 40 - 50 см. На дачі роблять грядку, на якій готують лунки глибиною 20 - 25 см, рясно поливають і акуратно опускають
Агротехніка передбачає періодичні підгодівлі овоча. Першу підгодівлю проводять після посадки на грядку. Готують розчин сечовини з розрахунку 2 столові ложки на 10 л води. Цю суміш розраховують на 10 рослин. Другу підгодівлю проводять, коли починає формуватися качан. Готують суміш з 2 ложок нітрофосфата і 2 г борної кислоти. У неї заливають 10 л води і підгодовують 5 рослин. Дуже корисно підгодовувати капусту брокколі гноївкою, для цього її просто потрібно розбавити в 4 рази водою і підливати під корінь рослини.
Особливості догляду за брокколі і боротьба з шкідниками
Схема спільного вирощування брокколі, петрушки і качанового салату.
Агротехніка вирощування капусти включає систематичний догляд за рослиною. Секрети догляду за капустою брокколі полягають в тому, що в жарку пору, при температурі вище 25 градусів, необхідно правильно зволожувати повітря навколо рослини. Для цього проводять систематичний полив, особливо при жаркому кліматі. При порушенні поливного режиму і низької вологості повітря порушується ріст листя капусти. Вони стають дрібними, а головка робиться пухкої. Особливості капусти брокколі полягають в тому, що вона більш стійка до шкідників і хвороб, ніж інші види капусти. Але щоб виростити хороший урожай, догляд за нею все ж повинен обов'язково включати в себе боротьбу з шкідниками.
Якщо не бажано обробляти капусту хімікатами, потрібно знати, як боротися зі шкідниками. Для боротьби з гусеницями агротехніка передбачає застосування відвару з помідорової бадилля. Для приготування цієї відвару необхідно приготувати 1 кг томатних листя і 3 л води, поставити на вогонь і прокип'ятити 30 хв. Після цього відвар остудити і процідити. Даний розчин розвести у відрі води і обприскувати рослини. Здійснювати догляд за ним необхідно в суху безвітряну погоду.
Догляд за рослинами передбачає використання і інших засобів для боротьби зі шкідниками. Для знищення гусениць, слимаків і попелиці можна використовувати відвар з гіркого перцю. Секрети його приготування доступні кожному дачникові. На 1 л води необхідно взяти всього 3-4 стручки перцю. Подрібнити перець, залити водою і кип'ятити протягом години, настоювати протягом доби. Концентрований розчин розвести у відрі води і обприскати капусту. Обробка проводиться в рукавичках і в масці при сухій безвітряної погоди.
Збір врожаю
Різні сорти капусти брокколі дозрівають в різний час. Ранній сорт готовий до вживання через 60 - 70 днів, середньостиглий - через 80 днів, а пізній - через 95 діб. Обрізають головки капусти, поки вони щільно зімкнуті; якщо спізнитися, то гілки розростуться і зацвітуть. Разом з головкою зрізають частину стебла, він теж придатний в їжу. Є ще деякі секрети збору брокколі. Після збору основного врожаю можна залишити крайні маленькі гілочки. З них можуть сформуватися нові пагони, які дадуть додатковий урожай. Вирощування хорошого врожаю брокколі на дачі не складе великих труднощів, необхідно лише виростити з насіння розсаду і забезпечити рослині належний догляд.
