Корисні паростки - скільки користі і радості вони приносять! 
Як же пророщувати насіння, зерна, а також як отримати корисну зелену біо-масу взимку будинку і чим відрізняється пророщене насіння від зеленого зросту.
Давайте відразу визначимося з поняттями:
проросток - ожівшее, проклюнулися насіння, тобто по суті це пророщене насіння.
паросток - зелений пагін
Багато хто запитує, навіщо вживати паростки, адже, як всюди пишеться, корисно саме пророщені насіння, прорости яких повинні бути, скажімо, у зернових до 3 мм (і це правило 3 ммкасается тільки зернових - пшениці, жита, вівса, ячменю).
Так ось, це абсолютно два різних поняття.
Маленький проросток у проклюнулися ожилого насіння - це маленький корінець, і коли він виростає побільше, він накопичує непотрібні і токсичні для організму речовини. Вся користь - саме в ожівшем насіння.
Росток ж - це вже повноцінна зелень, яка, якщо хто ще не в курсі - це сама повноцінна і корисна їжа, де є практично всі вітаміни-мінерали, в тому числі кальцій, білки в достатній кількості. А також хлорофіл.
Хлорофіл - це така речовина, за допомогою якого йде в рослинах процес фотосинтезу, хлорофіл не тільки синтезує найчистішу енергію зі світла Сонця для розвитку рослини, а й має здатність акумулювати її в своїй молекулі. При вживанні хлорофілу в Живому вигляді - на кілька порядків збільшується енергетична насиченість організму. Вживаючи Живий хлорофіл ми сприяємо найсильнішому поштовху розвитку і придбання різного роду здібностей.
Завдяки своїй хімічній структурі, молекула хлорофілу майже ідентична молекулі гемоглобіну. Головна відмінність полягає в тому, що в основі молекули гемоглобіну - залізо, а хлорофілу - магній. Дякую цього подібністю живі молекули хлорофілу активно беруть участь в життєвих процесах організму і стимулюють їх. Хлорофіл очищає організм, стимулює вироблення гемоглобіну і червоних кров'яних тілець, очищає кишечник і регулює травлення, діє антиканцерогенну, допомагає в скороченні внутрішніх запалень та інфекцій, сприяють загоєнню ран, усуває неприємний запах з рота, очищає дихальні шляхи, стимулює вироблення молока у годуючих жінок, стимулює циркуляцію крові і багато іншого.
Коротше кажучи, зелень - це ЖИТТЯ! Повноцінне і здорове! До речі, хто не читав ще В.Бутенко «Зелень для життя», дуже рекомендую. Повірте, дізнаєтеся багато нового і корисного і надихнути. Для мене було відкриттям, що в овочевому бадиллі міститься вітамінів-мінералів в сотні, а то й тисячі разів більше, ніж в самому коренеплоді. А то, що в зелені багато кальцію і амінокислот, ми свого часу навіть і не здогадувалися.
Паростки і проростки просто добре доповнюють один одного. Так що зелень обов'язково підключайте: в зелених коктейлях, зелених супах, салатах або просто РЕТЕЛЬНО жуйте.
А взимку тим більше хочеться свіжої зелені ... Давно чула і знала, що можна вдома вирощувати зелені паростки. Проштудіювавши деяку інформацію і проекспериментувати, можу вам розповісти наступне.
Спочатку я спробувала проростити паростки без землі. можна з пластикових судочках, а можна прямо на тацях. Далі: марлю покласти в кілька шарів, щоб вона швидко не висихала. І час від часу все-таки добре зрошувати насіння пульверезатором.
Що я пророщують: соняшник, гарбуз, маш, нут, пшениця і мн. інше.
Розторопша довго прокльовується і довго росте. Гречка і льон - дуже тонесенькі. З льоном проблема в виділеної постійно слизу, через яку насіння на марлечкой задихаються. Краще тоді вирощувати в землі.
Соняшник, маш, пшениця, гречка прокльовується протягом доби. Гарбуз і нут на другу добу.
Технологія вирощування:
Беремо банку, заповнюємо її сухим зерном на 50-60%. Промиваємо гарненько, спливли зерна видаляємо (хоча у соняшнику вони легші за воду, тому спливають - не видаляти ), Заливаємо чистою водою. Я все озонує і залишаю при кімнатній температурі в темному місці на 7-10 годин. Потім воду виливаємо, промиваємо, зливаємо всю воду, щільно закриваємо кришкою і залишаємо при кімнатній температурі ще на 10 годин. За цей час деякі види насіння вже почнуть проростати. Якщо немає - промийте і знову залиште на 10 годин.
Далі викладаємо замочені насіння на вологу марлю (шарів 8). Якщо ви пророщують на підносах, то насіння треба частіше зрошувати. Якщо в ємностях, то накриваєте кришкою з пророблену дірочками - виходить така міні-тепличка, волога випаровується не так швидко, зрошувати треба в міру необхідності. Слідкуйте за доступом повітря, щоб не з'явилася цвіль. Спочатку ставимо насіння в темне місце на 2-3 дні. Час від часу зиркаємо і по потребі зрошуємо. Потім дістаємо на світ Божий, на підвіконня, де більше світла. І залишаємо ще на кілька днів рости до потрібного стану. Я ростила 7 днів.
Зауваження: якщо з'являється цвіль - безжально все викидаємо, тобто насіння разом з марлечкой. Соняшник у мене чомусь категорично пліснявів, намагалася кілька разів проростити. Тому вирішила його пророщувати тільки в землі. Розторопша швидко заванівается і гасне, тому після замочування у воді і 10 годин під кришкою - далі кришку убріаем зовсім і ростимо без неї. Теж саме з льоном: кришку прибираємо, тому що льон виділяє багато слизу, навіть якщо його ретельно промивати через друшляк-сито, а насіння треба дихати. Але в той же самий час необхідно зрошувати як льон, так і розторопшу.
До речі, в якості поливу використовую залишки шунгітовой і кремнієвої води після зливу.
Таїмо чином можна на зелень проростити все, що хочете. Дуже навіть добре вирощувати м'ясисті стебла буряків, редиски - більше зеленої віддачі. І звичайно ж, також можна вирощувати і петрушку з кропом, щавель та ін. Це я поки не пробувала.
Що вийшло в мене зараз - можете споглядати на фото.
Паростки пшениці на 6 день
Маш на 7-й день
Гречка на 6-й день
Гарбузове насіння на 6-й день
Розторопша не поспішає - на 6-й день
Ось в таких контейнерах можна пророщувати, обов'язково зробити дірочку для вентиляції
Маш на 8-й день
Пшениця на 8-й
За вживання:
Паростки деяких культур, що вживаються в їжу, можуть бути отруйними, наприклад звичайної квасолі. Тому з нею можете не експериментувати.
Паростки гарбуза гірчать !!!!
Паростки пшениці дуже жорсткі, з нею теж обережно - не зловживайте.
Паростки можна просто їсти, ретельно пережовуючи і насолоджуючись, додавати в коктейлі, різноманітні страви, робити з них сік.
Застереження: якщо ви раніше не пили сік з паростків, зелені, то починайте вживати з мінімальних порцій, буквально з 10 грам, потім збільшуючи дозування. Все тому, що такі напої - концентровані, біологічно активні, запускають потужні процеси в організмі по очищенню, і невідомо як організм відреагує.
До речі, зелені соки, напої на основі зелені надають величезний заряд енергії! Без перебільшення. Випробувано не тільки на себе.
Продовжую. Але кількість вирощеного мене не влаштувало, і я вирішила підійти до цієї справи по-крупному. Вообщем, увійшла в раж, як то кажуть. Купила великі контейнери на 10 л і 30 л, засипала землею, посадила туди проклюнулися насіння, полила, накрила кришками (попередньо зробивши 2 дірочки) і тепер щоранку встаю і біжу до них Радості - немає меж
Міні-тепличка на кухні
Міні-тепличка в залі
Міні-тепличка в спальні
А як радують паростки, настрій як підвищують, надихають, наповнюють навіть сенсом певним ... Вже тільки заради цього варто їх ростити і жити, і радіти
Поділитися в соціальних мережах:
на Ваш сайт.
