Субтропічну культуру хурму можна вирощувати і в нашому регіоні, але в діжках
Більшість вирощуваних в нашій країні сортів - китайського та японського походження. Деревина у хурми тверда, цінна і красива. Листя великі, овальні, цілокраї, 8-16 см завдовжки, зверху блискучі, знизу жовтувато-опушені; восени червоніють, стаючи густо-бордовими, ефектно фарбуючи крону. Рослини можуть бути як полігамними (рідко), так і одно- і дводомними, з різними переходами між ними. Квітки кремові, без запаху, запилюються бджолами та мухами. Чоловічі - дрібні, зібрані в пучки; жіночі - великі, поодинокі. Багато сортів несуть тільки жіночі квітки, тому на 7-8 таких дерев обов'язково потрібно одна чоловіча рослина-запильник, або щеплення гілки такого в крону. Урожайність - до 100 кг з дерева. Плід - м'ясиста, овальна, яйце- або томатовідная, рідше - циліндрична ягода, до 6-8 см завдовжки і 5 см - діаметром (розміром з помідор); з 1-4 великими коричневими насінням, іноді без них. Забарвлення шкірки - від світло-жовтого, яскраво-помаранчевої до темно-червоної, зрідка буває майже чорної. Шкірочка гладенька, рівна, іноді з неглибокими поздовжніми борозенками, покрита восковим нальотом.
Плодоніжка товста і коротка. Плоди на дереві тримаються міцно, залишаються висіти і після опадання листя. М'якоть зрілих плодів м'яка, м'ясиста, желеобразная, соковита, ніжна. Навколо насіння - ніжно-волокниста. Колір її у більшості сортів помаранчевий, рідше - шоколадно-коричневий. У першому випадку м'якоть містить велику кількість танідов, тому недостиглі плоди сильно в'яжуть. Тільки при повному дозріванні, або після добового вимочування у воді дубильні речовини, а з ними і терпкість зникають, і вони стають солодкими. Однак сорт Шарон і деякі інші можна їсти недозрілими. Свіжі плоди містять 9-15, а іноді і 25% цукрів (переважає глюкоза), а в сухих плодах частка їх може зрости до 62% (зазвичай 13,5 глюкози і 8,5 фруктози). Плоди без терпкості зазвичай бувають кілька дрібніше і обов'язково з насінням, тобто отримані в результаті запилення. Такі ягоди зазвичай бувають міцнішими і отримали назву «шоколадна» хурма (за кольором м'якоті) або «корольок» - по однойменній назві одного з сортів, що дає подібні плоди. Однак якщо трапиться, що на такому сорті по якійсь причині запилення не відбудеться, то плоди зав'яжуться партенокарпічних. В цьому випадку їх м'якоть буде без насіння, оранжевого кольору, і, на жаль, терпкою, тобто вийде звичайна хурма.
Крім того, в плодах хурми східної міститься 0,3-1,2% білків, клітковина, дубильні речовини, близько 0,4-0,9% органічних кислот (в основному лимонної), 0,25% - фенольних сполук. Є в них і мікроелементи: міді - до 0,33 мг%, марганцю - близько 0,7, заліза - 4,0, і калію до 0,9 мг%. Крім того, містяться і вітаміни: С (15 мг%), В1, В2, Р, РР, каротин (2,5 мг%). Багато пектинів. У плодах зазвичай 8-10 насіння, але часто вони, як уже сказано, бувають партенокарпічних, бессемяннимі.
Свіжі плоди хурми при температурі 0 ... + 1 ° С і вологості 85 - 90% можна зберігати 2-3 місяці. Використовують їх в їжу свіжими і сушеними. В останніх терпкості немає, але якщо з них щось зварити, наприклад, компот, то терпкість може з'явитися знову. Ягоди йдуть також на виготовлення вин, лікерів, цукатів, варення, джему, пастили, желе та інших продуктів харчування. Сік плодів має бактерицидні властивості відносно кишкової і сінної паличок, золотистого стафілокока. З них готують препарат сукдіоскапіл, застосовуваний для лікування тереотоксікоза. Порошок з сухого листя використовують в народній медицині Сходу як кровоспинний, сечогінний і гіпотензивний засіб; а настій кори - при проносі, дизентерії, переміжної лихоманці.
Хурма східна практично не пошкоджується шкідниками та хворобами і майже не вимагає догляду. Її легко виростити в діжкової культурі з насіння, взятих з плодів. Такі рослини будуть краще адаптовані до кімнатних умов. Однак може виникнути проблема з плодоношенням, оскільки здебільшого рослини хурми є однодомними. Тому, якщо садівник хоче отримати плоди, більш бажаним буде заготовка на півдні сортових живців (чоловічих і жіночих) і щеплення їх в крону підщепи. Перспективна щеплення і живців, взятих з жіночих екземплярів сортів, що володіють самоплодностью. В якості підщеп найчастіше використовують хурму кавказьку і віргінську. Власні сіянці хурми східної для цього використовують рідше. Крім того, хурму можна розмножувати повітряними відведеннями, правда, вони вкорінюються повільно. При вирощуванні хурми в декоративних цілях, для додання її кроні красивою кустообразно форми і щоб сприяти кращому визріванню пагонів, обрізку гілок доцільно проводити восени. На відміну від кавказької і віргінської, через низьку зимостійкості, хурма східна мало підходить для просування на північ у відкритому грунті, хоча і переносить легкі заморозки. Перспективна тільки як діжкові культура. 
Повністю в якості кімнатних рослин перераховані види хурми вирощувати важко, тому що в середині зими їм потрібна температура в межах -5 ... + 10 ° С. До того ж вони листопадні, отже, 2-3 місяці в безлистому стані не здатні бути прикрасою інтер'єру. Але ось як діжкової культури, як уже говорилося, вони підійдуть прекрасно. Особливо хурма східна і віргінська. Хурма кавказька підходить менше, оскільки її дерева завеликий, а плоди менш смачні. Оскільки всі три види досить світлолюбні, розміщувати їх в будинку слід в самому освітленому місці, біля вікна південної або південно-західної експозиції. Крім того, навесні і восени при тривалості світлового дня менше 12 годин їх обов'язково треба досвечивать. При виставленні в сад, на балкон і інші місця на відкритому повітрі рослини слід поміщати на сонячне, добре захищене від вітру місце. Перехід від недостатньо освітлених кімнатних умов повинен бути плавним. Тому перші дні після виставки визнав з рослинами на вулицю хурму необхідно притіняти. Інакше її листя можуть бути обпалені сонячними променями. Після листопада, коли рослини втрачають декоративність, їх прибирають в підвал або в будь-яке інше прохолодне місце. Переносять її туди досить пізно.
Як вже було сказано, в природі всі види хурми досить невибагливі до ґрунтових умов. Інша річ діжкових культура, коли розміри кореневої системи виявляються в десятки разів менше. В таких умовах хурмі потрібні багаті, але в той же час пухкі почвосмеси, а весь активний вегетаційний період - до кінця серпня - їй необхідні щотижневі підгодівлі, по черзі повними мінеральними (NPK) і органічними добривами. Те ж саме стосується і вологості грунту. У літній період хурма вимагає рясного поливу. Неприпустимо заливати рослини, але не можна і пересушувати грунтовий ком. Грунт повинна бути завжди злегка вологою. Щоб не було застою води обов'язково повинен бути зроблений хороший дренаж з битої цегли, черепків, а ще краще - з деревного вугілля. У кімнатних умовах, коли вологість повітря буває часто зниженою, крону хурми бажано час від часу обприскувати.
Володимир Старостін, дендролог, кандидат сільськогосподарських наук
4997
