- Як виростити базилік з насіння
- Вирощування базиліка на підвіконні
- Вирощування базиліка у відкритому грунті
- Як виростити розсаду базиліка
- Посів насіння базиліка у відкритий грунт
- Корисні властивості базиліка
- Базилік - застосування
Ароматний базилік, вирощування з насіння будинку, на підвіконні, у відкритому грунті забезпечить смачною спецією і корисними мікроелементами. Гурмани знають, що базилік особливо гарний до м'яса. Ми частенько робимо вдома шашлики і любимо щедро приправляти їх зеленню базиліка. Тому прянощі я завжди сажу багато.
Тропічний завод ще багато століть тому вважалося в Індії священним. Базилік вживали не тільки як пряність, вже тоді людям були відомі його лікарські властивості. Сам Авіценна лікував хворих за допомогою цієї трави.
У наших широтах базилік теж росте, дуже чудово на наших дачних ділянках. Навіть в горщику на своєму підвіконні його легко виростити, якщо вже зовсім ніде.
Як виростити базилік з насіння
Належить він до сімейства ясноткових, є трав'янисті види і напівчагарники. Як все жителі півдня, базилік любить світло і тепло. Але його цілком реально вирощувати у відкритому грунті. Але для того, щоб отримати свої насіння, його вирощують розсадним способом. Давайте розглянемо всі способи.
Вирощування базиліка на підвіконні
Для вирощування в горщику підійдуть найкраще низькорослі сорти. Якщо ви вирощували базилік розсадою, то знаєте, як його важко пікірувати, сіянці тоненькі і їх легко пошкодити. Відразу сію насіння в горщики з об'ємом в літр, щоб потім не возитися з пересадкою.
Грунт базилік любить рихлу і родючий, для домашнього вирощування підійдуть такі суміші:
- Частина садової землі
- Частина перепрілого компосту
- частина торфу
Або ось такий склад:
- Частина дернової або листової землі
- Дві частини торфу
У горщик обов'язково на дно укладаємо дренаж на висоту близько 2-х см. Для нього підійде керамзит, який можна знайти в будь-якому садово-городній магазині, можна насипати бита цегла або шматочки пінопласту. Але про дренаж забувати не можна, базилік дуже не любить застою вод.
Перед тим, як готувати тару і грунт потрібно підготувати насіння. Всі пряні трави дуже повільно сходять через ефірної оболонки на насінні, приблизно, як на моркви. Можна допомогти їм зійти швидше, якщо на два тижні покласти в тепле місце, градусів 30. Постійні читачі мого блогу вже знають, що я прогріваю насіння в мішечках, прив'язаних до батареї.
Перед посівом насіння занурюю у розчин марганцівки насиченого рожевого кольору, на дві години. Грунт перед посівом теж потрібно пролити марганцівкою або окропом, щоб убити всі шкідливі мікроорганізми.
Насіння закладаються неглибоко, на 1 см, у вологий грунт. Я сію по кілька насіння в горщик, для підстраховки, потім найслабші паростки видаляю. Відразу після посіву горщики потрібно накрити плівкою, добре підійде харчова. Проростати насіння базиліка повинні на світлі, при температурі 22-25 градусів. Іноді, 2-3 рази на день, плівку або скло потрібно знімати і провітрювати міні-парнічёк.
Через півтори-два тижні ви можете помітити перші сходи, тоді укриття потрібно зняти. Для маленьких рослин необхідно, щоб температура не опускалася нижче + 20-ти і потрібно берегти їх від протягів. Температуру тепер потрібно знизити до 20-ти градусів, щоб рослини не дуже витягнулися.
Весь догляд за базиліком в домашніх умовах полягає в розпушуванні і поливі. Поливати потрібно регулярно, але не перезволожувати грунт, особливо коли рослини ще маленькі. Додаткове освітлення рослинам необхідно в зимові місяці, щоб виходив повний світловий день. Але найкраще сіяти базилік будинку в кінці лютого або на початку березня, щоб йому вистачило світла.
Таким чином, в кімнатних умовах можна вирощувати базилік не тільки з насіння. Наприклад ростуть у вас кущики на ділянці, а скоро осінь і наближається похолодання. Можна викопати кущик з хорошим грудкою землі і перенести в домашній горщик.
Можна навіть відстригти ножицями бічний пагін, поставити його днів на 10 в баночку з водою, щоб пустив коріння, а потім так само посадити в грунт.
Вирощування базиліка у відкритому грунті
Ось тут я хочу запропонувати вам два способи, якими я користуюся. Перший з них дозволяє мені отримати ранні ароматні листочки і свої власні насіння. Це вирощування базиліка розсадою.
Як виростити розсаду базиліка
Висаджувати базилік потрібно в прогріту грунт, в нашому регіоні це кінець травня, значить сіяти насіння на розсаду потрібно в кінці березня, так як потрібно близько двох місяців для її вирощування.
Я для таких дрібних рослин зазвичай використовую пластикові миски з під вершкового масла або сиру. Грунт для розсади готую особливо пухкої, нам її потім буде потрібно пікірувати, для зручності ще її потрібно просіяти:
- Дві частини хорошого компосту або перегною
- Чотири частини низинного торфу або покупного грунту
- Одна частина чистого річкового піску або вермикуліту
Насіння і грунт готуємо таким же чином, як і для посадки в горщики. Сіяти потрібно теж у вологий грунт. Насіння годі й закладати, а зверху притрусити землею, щоб вони пішли на глибину близько сантіметра.Так ж накриваємо ємності склом або плівкою. Створюємо комфортну температуру.
Коли у нас вже з'являться два справжніх листочка, можна приступати до кропіткої процесу пікіровки. Тільки заздалегідь підготувати грунт. Я використовую той же, що і для посіву насіння, тільки додаю деревної золи, приблизно на 2 кг ґрунту півсклянки. Вона буде хорошим добривом.
Грунт насипаю по окремим стаканчиках, зручно використовувати касети, добре його ущільнюють і в середині роблю маленьку луночку для посадки розсади. Розсаду акуратно підколюю із загальної ємності, щоб корінці не дуже пошкодити, пристосувала для цього пластмасовий ножик від дочкиного пластиліну.
При пересадці саджанці не потрібно заглиблювати, злегка притиснути грунт навколо, щоб вони не звалилися. Поливати найкраще відразу з розпилювача і не потрапляючи на рослини, поки вони слабкі їх можна зламати.
Через тиждень їх потрібно підгодувати повним мінеральним добривом для розсади. Обов'язково необхідно стежити, щоб рівномірно всім вистачало світла і не переливати розсаду, вона дуже сприйнятлива до чорної ніжці.
За дві або три тижні розсаду потрібно починати гартувати, спочатку виносити на пару годин в найтепліше денний час і поступово цей час збільшувати. загартовування необхідно, щоб рослини краще розвивалися і швидко адаптувалися в відкритому грунті.
Пересадку базиліка на грядку я проводжу тільки тоді, коли грунт прогріється вище +15 градусів і вночі не буде занадто опускатися температура. Іноді таке буває і на початку червня, тут немає нічого страшного. Тоді я у розсади прищипую верхівки, щоб починали рости бічні гілочки.
Посів насіння базиліка у відкритий грунт
Грядочки для базиліка повинна бути на сонячному місці. Найкращі попередники для нього це огірки, томати, картопля, сімейство бобових. Грунт потрібно добре удобрити, внести по відру перегною на квадратний метр, при необхідності носиться пісок. Я зазвичай ще додаю золу, на квадрат площі літрову банку.
Сіють насіння базиліка рядочками, на відстані 30 см один від одного. Закладають неглибоко, після посіву відразу поливають теплою водою. Після того, як з'являться сходи, рослини потрібно прорядіть, залишивши відстань 10 см. Взагалі розсадою культура сідає приблизно на відстані 25 см, але відразу краще не проріджувати так, тому що буває, що деякі рослини гинуть. Друге проріджування буде тоді, коли кущики вже трохи підростуть.
Так само, як і у розсади у молоденьких сіянців потрібно прищипувати верхню точку росту, щоб кущики росли об'ємніше, а не витягувалися.
Весь догляд за базиліком зводиться до поливу і розпушування з видаленням бур'янів. З появою суцвіть, їх потрібно зістригти ножицями, щоб було більше зеленої маси.
Корисні властивості базиліка
У рослині багато вітамінів, є вітамін А, С, РР, фітонциди, каротиноїди. Дуже цінне ефірне масло базиліка, яке широко використовують в медицині.
У народній медицині його рекомендують як:
- жарознижуючий
- бактерицидну
- протизапальну
- тонізуючу
- сечогінний
Базилік рекомендований при самих різних легеневих і серцево-судинних захворюваннях саме складу в ньому ефірного масла. Він допомагає швидко відновити здоров'я після хвороб і важких операцій.
Базилік - застосування
Кремі застосування в медицині при захворюваннях серця, нирок, легенів, базилік застосовують в кулінарії і дуже широко.
Він йде як приправа до рибних і м'ясних страв. Його люблять деякі додавати в маринади і соуси при домашніх заготовках, на ньому можна настівать різні рослинні масла.
