Часник, посадка і догляд

1. Особливості та опис часнику
2. Основні види і сорти часнику
3. озимий часник
4. яровий часник
5. Посадка озимого часнику у відкритий грунт
6. Коли садити озимий часник
7. Підготовка посадкового матеріалу часнику
8. Підготовка ґрунту перед посадкою часнику
9. Процес посадки озимого часнику зубчиками
10. Посадка озимого часнику повітряними цибулинами
11. Вирощування ярого часнику в відкритому грунті
12. Коли садити ярої часник
13. Підготовка посадкового матеріалу
14. Підготовка ґрунту для посадки ярого часнику
15. Процес посадки ярого часнику в відкритому грунті
16. полив часник
17. Розпушування і мульчування часнику
18. піджівлення часник
19. Боротьба з хворобами і шкідниками часнику
20. Прибирання и зберігання часник

Часник - це один з найкорисніших овочів, який завжди є в будь-якому будинку. Він застосовується в приготуванні їжі, в лікуванні різних недуг, для настоянок і розтирань. Завдяки своїм цілющим властивостям цей чудо-овоч широко використовується в народній медицині. І, мабуть, не знайдеться жодного городника, який би на своїй присадибній ділянці не обладнав би грядку під часник. Адже завжди зручно мати цю культуру під рукою і використовувати в міру необхідності. А в технології посадки часнику і його вирощуванні немає нічого складного, з цим впорається навіть новачок в городніх справах.

У даній статті ми докладніше розглянемо особливості та опис часнику, визначимо його основні види та найпопулярніші сорти. А також розповімо, як правильно посадити озимий та ярий часник, прибрати його і зберегти всі його корисні властивості.

Особливості та опис часнику

Часник є трав'янистим багаторічною рослиною, яка відноситься до сімейства Амарилісові і є представником роду Лук. Часник відомий практично кожному жителю нашої планети, завдяки своєму специфічному запаху і смаку. Ця овочева культура відома людству ось вже більше 5000 років і все ще не втратила своєї популярності.

Батьківщиною часнику є Середня Азія, саме тут відбувалося окультурення цього овоча. Весь світ отримав велику кількість сортів часнику з територій Таджикистану, Узбекистану, Туркменії, Афганістану і Пакистану. Багатьма вченими доведено, що часник походить від цибулі длінноостроконечного, що росте саме на цих територіях.

Історія використання часнику настільки древня, що є згадки про нього в Стародавній Індії, Стародавньому Римі, Єгипті. У той час він служив важливим компонентом оздоровчих дієт древніх єгиптян, входив до складу важливих лікарських препаратів. При розкопках єгипетських пірамід були знайдені залишки часнику, що свідчить про особливості його ритуального використання в ті далекі часи. В наші дні вирощування часнику дуже актуально, так як він є невід'ємним компонентом різних страв і ліків.

Опис часнику:

• Часник є трав'янистою рослиною-багаторічників. Стався він від цибулі, тому вважається овочевою культурою.
• Коренева система часнику слаборазвита, мочковатая, розташована близько до поверхні. Тому при посадці цієї культури необхідна поживна грунтова суміш.
• Головка часнику округлої форми, за розміром буває різною - все залежить від конкретного сорту. Приблизно вага однієї цибулини може варіюватися від 20 до 50 грам, а це 3-6 см в діаметрі.
• Цибулина приплюснута з двох сторін.
• У пазухах лусочок утворюються дітки, в середньому від 2 до 50 діток або так званих зубчиків.
• Зубчики часнику покриті білою, жовтуватою, фіолетовою, рожевою лускою.
• Листя у часнику довгі і вузькі, з жолобком по центру. Бувають поникаючими і прямостоящими, до 100 см в довжину.
• Все листя виростають один з одного, утворюючи тим самим помилковий стебло.
• З центру помилкового стебла виростає довгий цветонос, який може досягати 150 см в довжину.
• На кінці цветоноса утворюється зонтичное суцвіття, з якого згодом з'являється плід у формі коробочки.
• Часник буває озимим і ярим. Така класифікація побудована на основі часу посадки: озимий сідає восени, а ярої - навесні.

Основні види і сорти часнику

Всього розрізняють два види часнику: озимий та ярий. Вони відрізняються часом посадки, особливостями зовнішнього вигляду і тривалістю зберігання. Існує велика кількість часнику двох ці видів, які в більшій чи меншій мірі завоювали покликання і любов городників. Давайте докладніше розглянемо особливості видів і сортів часнику.

озимий часник

• Відрізняється більш раннім дозріванням цибулин.
• Завжди дає великий урожай.
• Головки часнику досить великі, що складаються з невеликої кількості зубчиків. В одній цибулині може бути не більше 10 зубків.
• Головний недолік озимого часнику - неважливе зберігання. Його рекомендують використовувати відразу в свіжому вигляді або ж для консервації.
• Розмножується озимий часник зубчиками і повітряними цибулинами-бульбочками.
• Здійснюється посадка часнику восени.

Популярні сорти озимого часнику:

• Сорт «Комсомолець». Цибулина досить великого розміру, деякі екземпляри можуть досягати ваги в 25-30 грам. В середньому в одній голівці може налічуватися від 8 до 13 зубчиків. Вся цибулина покрита рожево-фіолетового лускою. Відноситься до стрілуючим сортам. Досить холодостійкий, відрізняється гострим смаком.
• Сорт «Богуславський». Цибулини даного сорту часнику мають сферичну форму. В середньому вага однієї цибулини досягає 45 грам. Відрізняється невеликою кількістю зубчиків в голівці - всього приблизно 6 шт. Цибулина покрита лілово-сірої лускою. Сорту часнику «Богуславський» властива хороша стійкість до холодів.
• Сорт «Грибовський ювілейний». Часник цього сорту відрізняється великим розміром. Одна цибулина в середньому може досягати до 40 грам. Складається головка з великої кількості зубків - від 10 до 13. Зверху цибулина покрита лускою лілового кольору. Цей сорт відноситься до найгостріших за смаковими якостями, а також може похвалитися гарною стійкістю до холодів і хвороб. Стрелкующийся сорт озимого часнику, який дає великий урожай.
• Сорт «Грибовський 60». Даний сорт відноситься до скоростиглим і має відмінну витривалістю до поганих погодних умов. Стрелкующийся сорт. Як і Ювілейний, відрізняється дуже гострим смаком і ароматом. Досить велика цибулина, яка складається з 6-12 зубчиків.
• Сорт «Отрадненский». Цей сорт озимого часнику відмінно підійде для посадки на більш прохолодних територіях. Відрізняється дуже гострим смаком і досить великими розмірами цибулин, які складаються з великих зубчиків в кількості від 3 до 6. Поверхня цибулини покрита ліловими лусочками.
• Сорт «Лосівський». Цей сорт озимого часнику відрізняється високою врожайністю і відмінною витривалістю. Відноситься до срелкующімся сортам. Цибулина досить велика, в середньому вага однієї може досягати 80 грам. Складається з невеликої кількості зубчиків - всього 4-5 шт.
• Сорт «Гулівер». Судячи з назви, цибулини цього сорту часнику відрізняються дуже великими розмірами. Вага однієї головки може досягати у вазі від 90 до 120 грам. Цей сорт має неймовірно гострим смаком.

яровий часник

• На відміну від озимого, ярий часник висаджується у відкритий грунт ранньою весною.
• Володіє також вельми хорошою стійкістю до холодів і може переносити невеликі заморозки.
• Яровий часник не випускає стрілки, лише один сорт відрізняється цією здатністю - Гуллівер.
• Розмножується цей вид часнику тільки зубчиками.
• Цибулини ярового часнику значно менше, ніж у озимого. Однак містить набагато більше зубчиків - в середньому в одній голівці може бути до 30 шт.
• Все зубчики в цибулині розташовані по спіралі, біля центру найменші.
• Відрізняється ярої часник меншим урожаєм, однак його головна особливість - відмінне зберігання.

Популярні сорти ярового часнику:

• Сорт «Дегтярское». По термінах дозрівання належить до середньостиглих сортів. За смаком даний сорт часнику не надто гострий. Головки невеликі, проте містять велику кількість зубчиків - від 16 до 18 шт.
• Сорт «Вікторіо». Цей сорт відрізняється високим урожаєм. За формою цибулини злегка округлі, складаються приблизно з 13-15 зубчиків. Вага однієї головки в середньому досягає 40 грам. За смаком відноситься до півострів. Поверхня цибулин покрита білою з жовтим відтінком лускою.
• Сорт «Гулівер». Цей сорт є єдиним серед ярих, який випускає стрілку. Відрізняється високою врожайністю і великим розміром цибулин. Одна головка може важити до 120 грам, при цьому містити всього 4-5 зубчиків. Його можна віднести до гострих сортів.
• Сорт «Оленівської». За врожайності цей сорти можна віднести до середніх, однак стабільно хорошим. цибулини щільні, невеликі за розміром. Вага однієї головки може досягати 25 грам. В середньому містить 15-18 зубчиків, які покриті лускою кремового відтінку. Вся поверхня цибулини має брудно-білий колір.

Посадка озимого часнику у відкритий грунт

Посадка озимого часнику і ярового має деякі відмінності та особливості, які необхідно враховувати для отримання багатого врожаю корисного овоча. Розглянемо нюанси вирощування кожного виду часнику окремо.

Коли садити озимий часник

Головне в здобутті хорошої врожаю часнику - вибір правильного часу посадки. Адже якщо не вгадати, то часник може підмерзнути і не встигне створити міцну кореневу систему, або занадто рано пустить паростки. Посадка часнику під зиму здійснюється восени. Тут також важливо вгадати з конкретним часом посадки. У вас повинно залишатися приблизно 1,5 місяці до настання стійких зимових морозів. У середніх широтах це десь друга половина вересня або початок жовтня. Температура ґрунту в цей час повинна складати 12-15 см. До появи снігового покриву і сильних морозів ваш часник повинен встигнути сформувати міцну кореневу систему довжиною приблизно 10 см. А це запорука майбутнього врожаю.

Підготовка посадкового матеріалу часнику

Для отримання багатого і поживного врожаю часнику, необхідно обов'язково підібрати здоровий і якісний посадковий матеріал, а також вибрати відповідні сорти. Віддайте перевагу районованих сортів, які прекрасно себе почувають в ваших кліматичних умовах і стабільно дають хороший урожай.

• Часник озимих сортів дуже любить просушку на сонці. Тому обов'язково перед посадкою розкладіть його погрітися.
• Далі розділіть все цибулини на зубчики.
• Обов'язково весь посадковий матеріал потрібно піддати сортуванню. Важливо пам'ятати, що отримати великий урожай можна тільки зі здорових і міцних зубчиків. Тому відберіть тільки цілі і досить великі для посадки.
• У озимих сортів часнику на денці цибулини є своєрідна пробка, яка може загальмувати схожість часнику. Її обов'язково потрібно видалити.
• Все зубки можна обробити спеціальним розчином, придбаним в магазині, або ж звичайним розчином марганцівки.

Підготовка ґрунту перед посадкою часнику

Озимий часник краще рости на суглинистой живильному грунті, яка не дуже перезволожений. Оптимальним місцем для посадки цієї культури вважається відкритий і сонячний ділянку на невеликій височині.

Підготувати грядки під посадку вам доведеться заздалегідь, так як земля повинна встигнути осісти. Це необхідно зробити приблизно за 2-4 тижні до посадки часнику у відкритий грунт. Зазвичай грядки готують на місці, де до цього росли інші овочеві культури. Кращими попередниками для часнику є будь-які види капусти, боби, кабачки, гарбуз. Не бажано висаджувати часник, де до цього росли цибуля, морква, огірок, помідори або часник.

Грядку необхідно ретельно скопати і зробити невелику піднесеність. Під час цього процесу можна додати добрива. Як предпосадочной підживлення рекомендується використовувати перегній, суперфосфат і калій.

Процес посадки озимого часнику зубчиками

• На підготовленій заздалегідь грядці необхідно зробити борозенки для посадки.
• Озимий часник необхідно висаджувати значно глибше, ніж ярої. Орієнтовна глибина посадки зубчиків часнику - 15-20 см.
• На дно кожної борозенки насипте шар деревного попелу товщиною приблизно 3 см. Це необхідно для запобігання контакту зубчиків з грунтом, що може привести до їх загнивання.
• Важливо також враховувати схему посадки, так як великі і більш дрібні зубчики часнику висаджують на різній відстані один від одного. Відстань між великими зубками має бути 12-15 см, між дрібними - 8-10 см.
• Також враховуйте відстань між грядами. Воно повинно складати 20-25 см.
• Після посадки часнику, все грядки необхідно замульчувати, що створить додатковий захист під час зимових морозів. В якості мульчі використовуйте сухий торф, суміш тирси, сіно.
• Також потрібно полити часник після посадки.
• Для запобігання вимерзання часнику можна накрити грядки руберойдом або плівкою.

Посадка озимого часнику повітряними цибулинами

Озимий часник буває стрілуючим і нестрілуючим. Деякі сорти дають стрілки з суцвіттями на верхівці, які після дозрівання стають повітряними цибулинами. Ці цибулини також придатні для розведення часнику. Ці цибулини утворюються на грядках приблизно в червні. Зазвичай якщо ви хочете отримати урожай великого часнику, то ці суцвіття потрібно обрізати. У разі, якщо ви хочете використовувати повітряні цибулинки в якості посадкового матеріалу, ви повинні дочекатися їх повного дозрівання - лопне суцвіття і цибулина стане кольору сортового часнику.

• Вирваний часник з повітряної цибулиною необхідно ретельно просушити.
• Потім необхідно звільнити всі цибулини від лусочок суцвіття і піддати їх сортуванні. Відберіть тільки найбільші і здорові.
• Висаджують такі цибулини-бульбочки на початку вересня або в середині жовтня, як і звичайний часник. У підсумку, влітку ви отримаєте однозубку-севок, придатну для розведення і поновлення посадкового матеріалу для отримання хорошого врожаю часнику.
• Для посадки підготуйте грядку висотою 10-15 см і шириною не більше 90 см.
• Грядку потрібно перекопати і удобрити перегноєм і компостом. Все необхідно ретельно закрити.
• На підготовленій грядці зробіть невеликі борозенки на відстані 10 см один від одного.
• Цибулини потрібно висаджувати на глибину 2-3 см і дотримуючись відстань між ними в 1-2 см.
• Борозенки присипаються грунтом і мульчують.

Вирощування ярого часнику в відкритому грунті

Вирощування ярого часнику практично не відрізняється від процесу отримання озимого, проте є деякі нюанси, які властиві тільки цьому виду.

Коли садити ярої часник

Для отримання великого урожаю ярого часнику, важливо правильно вибрати час для його посадки. Даний вид часнику має досить коротким терміном вегетації, тому важливо посадити його якомога раніше. Тільки в цьому випадку ви зможете отримати за коротке літо дорослу і сформувалася цибулину часнику. Оптимальна температура грунту для висадки ярового часнику у відкритий грунт повинна становити 4-5 градусів. За часом це приблизно початок або середина квітня. Важливо пам'ятати, що тільки при знижених температурах ярої часник формує кореневу систему. Якщо пропустити цей період, можна отримати досить убогий урожай.

Підготовка посадкового матеріалу

Для отримання ярового часнику використовують тільки зубчики.

• Підготовка залежить від способу зберігання ярого часнику. Якщо ви тримали його в теплому приміщенні, то урожай вийде більшим, але дозрівати буде довше. При більш холодному зберіганні цибулини виходять менше за розміром, але дозрівають набагато швидше.
• Для отримання врожаю великого часнику в досить швидкі терміни цибулини необхідно тримати деякий час при кімнатній температурі, а потім помістіть в холодне місце. Наприклад, в холодильник. Це процес стратифікації, який триває 2 місяці.
• Після цього цибулини розбираються на зубчики.
• Їх потрібно піддати сортуванню і відібрати найздоровіші і міцні.
• У ярового часнику зубчики потрібно очищати від луски. Роблять це перед самою посадкою, так як у зубчиків не повинно пересохнути донці.
• Для більш швидкого вкорінення зубчиків посадковий матеріал можна обробити розчином марганцівки і загорнути у вологу тканину. Після чого помістіть все в пакет і залиште так на кілька днів. Цей процес називається проростанням.

Підготовка ґрунту для посадки ярого часнику

Готувати грунт для посадки ярого часнику потрібно ще восени, так як ранньою весною земля ще повністю не відтає. Для посадки відмінно підходить суглинних грунт з нейтральною реакцією. Важливо, щоб не було застою води. Для цього грядки можна зробити на невеликій височині. Місце має бути сонячним і відкритим.

Грядку потрібно ретельно перекопати і додати в грунт 1 відро перегною і деревну золу. Можна золу замінити на комплексне мінеральне добриво.

Процес посадки ярого часнику в відкритому грунті

• Підготовлену грядку перед самою посадкою потрібно розпушити.
• Далі підготуйте борозенки, глибиною приблизно 2-3 см.
• На дно борозенок необхідно помістити шар попелу, який запобігатиме зіткнення зубчиків з грунтом.
• Схема посадки ярого часнику: 6-8 см між зубчиками і 20-25 см між рядами.
• Далі зубчики засипаються землею та ярий часник поливається водою.
• Після чого потрібно грунт замульчувати для запобігання випаровування вологи. В якості мульчі використовуйте сухий торф.

Особливості догляду за часником

Для отримання багатого врожаю такого корисного овоча, потрібно обов'язково дотримуватися всі нюанси догляду за ярим часником і озимим. Догляд за цією культурою полягає в своєчасному і досить рясного поливу, підгодівлі і своєчасному розпушуванні грунту, а також в правильній прибиранню та зберіганні часнику.

полив часник

Часник потребує дуже Рясного поливу. Важліво Дотримуватись правильного режиму зволоження ґрунту, так як це безпосередно впліватіме на якість майбутнього врожаю. На качана вегетації часник будь-якого виду полив потрібен дуже Рясне. Це примерно 10-12 літрів води на 1 кв.м. грядки. Далі, во время дозрівання Цибулін, полив скорочується. А з серпня его можна Взагалі пріпініті, інакше є ризики загнивання часник. Також при зайвій кількості вологи підвищується ризик появи захворювань.

Розпушування і мульчування часнику

Періодично грядки з часником потрібно рихлити і видаляти бур'яни. Зазвичай це робиться на наступний день після поливів. Щоб скоротити кількість прополок, можна грунт на грядках замульчувати. Це дозволить не тільки зменшити кількість бур'янів, але і вбереже ваш часник від випаровування вологи в особливо спекотні дні. В якості мульчі можна використовувати сухий торф. Можна підібрати більш світлу мульчу, наприклад, тирса. Також догляд за озимим часником включає обрізку стрілок для збільшення врожайності часнику.

піджівлення часник

Часник за весь сезон удобрюють приблизно 4 рази.

• Перша підгодівля вноситься після появи перших сходів. В якості добрива можна використовувати азотні добрива або коров'як. Наприклад, на 10 л води можна розвести 1 ст л сечовини і стакан коров'яку.
• Друга підгодівля проводиться через 10-14 днів після першої також азотними добривами.
• Коли починають формуватися цибулини часнику, потрібно їх підгодувати калійно-фосфорними добривами (суперфосфат, хлористий калій).
• Точна така ж і четверта підгодівля часнику, яка проводиться через 2 тижні після третьої.

Боротьба з хворобами і шкідниками часнику

Хвороби часнику:

• гниль;
• бактеріальна гниль;
• борошніста роса;
• чорна цвіль;
• біла гниль.

Для боротьби з усіма захворюваннями можна використовувати спеціальні препарати - фунгіциди. Однак необхідно пам'ятати, що часник може вбирати в себе не тільки корисні і поживні речовини, але і хімікати. Тому варто утриматися від застосування цих засобів. Поява захворювань краще запобігти, правильно доглядаючи за культурою.

Шкідники:

• Цибулеве муха;
• цибульні трипси;
• кореневі кліщі;
• цибульні нематоди;
• часниковий кліщ.

Зазвичай для боротьби з таким шкідниками використовуються інсектициди. Однак, як і у випадку з захворюваннями, краще уникати застосування хімічних препаратів. Можна використовувати народні засоби, наприклад, для боротьби з мухою застосовується розчин кухонної солі.

Прибирання и зберігання часник

Важливий етап догляду - прибирання і зберігання часнику. Вчасно прибрати часник - значить зберегти цілими цибулини.

• За 10-14 днів до збору врожаю необхідно припинити полив.
• Часник краще акуратно викопувати, так як при виривання ви можете його пошкодити.
• Очистіть цибулини від землі, але листя не зрізати не можна. Під час сушіння всі поживні соки з листя перейдуть у цибулини.
• Перші 4-5 днів часник сушиться на відкритому сонці, тільки на ніч необхідно заносити в приміщення. Далі часник зв'язується в невеликі пучки і підвішується в сухому приміщенні.
• Зберігати ваш часник потрібно в сухому місці. Є два варіанти зберігання: холодний і теплий. При холодному зберіганні температура 1-3 градуси, а при теплом - 20-25 градусів. Від виду зберігання буде залежати майбутній урожай, про що ми розповідали раніше.

Часник - культура, яка не вимагає особливих зусиль при вирощуванні. З даним процесом може впоратися навіть новачок. Головне, приділяти увагу часниковим грядках і в підсумку ви отримаєте багатий урожай корисного овоча.