- Кілька цікавих фактів про пшоні
- Як вибрати саме корисне і смачне пшоно
- Хімічний склад
- Пшоно: корисні властивості
- Пшоно - протипоказання
Не у всіх сім'ях така крупа як пшоно користується заслуженою повагою і популярністю.
Не перший погляд непоказна, без родзинки, абсолютно недорога, що важливо.
Невідомо чому, але багато в ній скоєно не бачать тієї апетитною золотистої, яку так хвалять гурмани, не асоціюють з неймовірним кулішем, звареним на багатті, а сприймають на рівні корми для папужок. І дуже даремно.
Пшоняна каша чудова, смачна і корисна, а хто забув про це, постараємося нагадати і повернути пшоно з незаслуженого забуття.
Кілька цікавих фактів про пшоні
Знамениту російське прислів'я: «Хліб та каша - їжа наша!» Знає і старий, і молодий, але не всі можуть сказати, про яке хлібі і про яку каші йдеться. На Русі з давніх часів повноцінно вирости і визріти встигало тільки два злаку - це пшениця і просо.
Ось їх здебільшого і вживав радянський народ в осінньо-зимовий період. Пшениця - це хліб, а пшоно - та сама каша. Просо одна з найдавніших культур не тільки в нашій країні, але і у всьому світі. 
Славиться здатністю швидко відновлювати сили після фізичних навантажень і ще цілим рядом корисних для організму властивостей.
Його офіційно рекомендує Російський союз спортсменів, тому всім, хто зневажливо ставився до пшону - є над чим замислитися.
У деяких країнах, наприклад, в Непалі, пшоно зовсім не каша, а основа браги і майбутнього алкогольного напою, який готують з заграв відвареної крупи.
Наші медики даний продукт вживати не рекомендують, а ось вітамінний коктейль з пшона - будь ласка. Для його приготування потрібно всього півсклянки зерняток і стільки ж води.
Всі компоненти разом, дати настоятися, розтерти пшоно з водою, процідити і відразу випити - заряд бадьорості і поповнення вітамінного запасу гарантовані.
Як вибрати саме корисне і смачне пшоно
Пшоно є результатом окультурення і очищення сорго - проса, це його насіння. У пшоні багато вітамінів і поживних речовин, а індикатором кількісного складу і того, і іншого є колір крупи - чим яскравіше і жовтіше пшоно, тим багатше воно за хімічним складом.
Тому пшоно як кота в мішку купувати не потрібно. Вибирайте тільки те, яке добре бачите - або вагові, або фасоване по прозорим пакетиках.
Крупинки повинні бути одного розміру, що не биті, яскраві, золотисті, без домішок сміття і пилу. З такого пшона вийде виняткова каша або інше блюдо.
Хімічний склад
Багатство пшона в рослинному білку і унікальному співвідношенні вітамінів і мінералів. Мінімальна кількість протипоказань при максимальній користь для організму - це найбільша цінність злаку.
• Серед вітамінів великий відсоток займають вітаміни групи В, а також РР. Білки і мінерали також присутні у великій кількості:
• Кальцій, фтор, марганець, магній, кобальт, йод, мідь, цинк, молібден і інші.
• У пшоні багато бистроусвояемий білка, крохмалю, вуглеводів - основного джерела енергії.
завдяки низькому глікемічним індексом пшона його рекомендують вживати діабетикам.
Пшоно: корисні властивості
Пшоно є хорошою альтернативою іншим круп в раціоні людей, які страждають різними захворюваннями і розладами життєво важливих систем. 
1. Комбінація вітаміну В1 і магнію робить пшоно ефективним проти погіршення пам'яті, допомагає перемогти хронічну втому, знімає роздратування, підвищує працездатність, благотворно впливає на нервову систему.
2. Вітамін В2 робить волосся густим і здоровими, шкіру чистою і молодий.
3. Пшоно сприяє відновленню внутрішньої мікрофлори після прийому антибіотиків.
4. Рекомендовано хворим на діабет як альтернатива рису і гречки.
5. Вітаміни В5 і РР розвантажують серцево-судинну систему, оздоровлюють її зсередини. Пшоно перша їжа гіпертоніків і тих, хто хоче уберегтися від атеросклерозу судин.
Через високий вміст калію пшоно радять вживати своїм пацієнтам все кардіологи.
6. Рослинний кремній і фосфор зміцнює зуби і кістки.
7. Мідь підтримує еластичність тканин, тому всі, хто часто ласують пшоном, надовго зберігають молодість і захищені від ранніх зморшок.
8. Пшоно добре впливає на кишечник. Покращує перистальтику, стимулює очищення його від шлаків, що дуже важливо для задовільного самопочуття і привабливого зовнішнього вигляду.
9. Пшоняна каша корисна і моделям, і солдатам. Вона допомагає при дієтичному і убогому харчуванні завжди залишатися у формі і підвищує витривалість.
10. Завдяки серотоніну покращує настрій і проганяє нудьгу.
11. Нікотинова кислота В3 знижує показники шкідливого холестерину в крові.
12. Чистить нирки і знімає запалення, рекомендується при сечокам'яній хворобі.
13. Кращий продукт для алергіків, оскільки пшоно практично ніколи не є причиною негативних реакцій.
14. Один з кращих постачальників жиру, білка і вітамінів для всіх прихильників вегетаріанства.
15. Використовується косметологами для приготування активних скрабів і поживних масок.
16. Спортсменам пшоно допомагає підтримувати м'язовий тонус і фізичну форму.
Пшоно не така проста, як багато про нього думають - це факт. Регулярне вживання його в їжу, бажано у вигляді, що не обтяженому тваринними жирами, допомагає організму гідно протистояти багатьом захворюванням і самоочищатися.
Пшоно - протипоказання
Кому пшоном не варто зловживати? Рідкісним людям з індивідуальною непереносимістю і тим, у кого є серйозні запалення в області товстого кишечника.
Також є думка, що пшоно знижує активність йодовмісних препаратів, тому людям, які їх приймають краще розділяти в часі прийом медикаментів і пшоняну кашу. Будьте здорові.
