рослина не даремно названо рогульник. На зрілих Кістянки тверді, вигнуті "роги". Ними водяний горіх, як якір, чіпляється за нерівності на дні. У деяких місцях чилим називають чортовим горіхом. Дійсно, можна вгледіти в плодах схожість з рогатою головою чортика.
Опис: в даний час відомо 30 видів. Рогульник - однорічна і не переносить осінніх заморозків. Він цвіте тільки в спекотне літо і в Північній Європі рідко зав'язує плоди. В наші дні рослина стало надзвичайно рідкісним. Воно охороняється в декількох заповідниках і занесено до Червоної книги.
Водяний горіх,або водяний горіх - Trapa natans
На тихій гладі озера або річкового затоки зрідка можна побачити розетку плаваючого листя чиліма. На черешках листя здуття, заповнені воздухоносной тканиною. Завдяки таким бульбашок рослина плаває. Влітку (липень-серпень) в пазухах листків з'являються квітки з чотирма білими пелюстками. Вони трохи виступають над водою. Квітки з'являються над водою тільки в ранкові години або ввечері. Чилім - переважно самозапилюється рослина. Часто запилення відбувається в закритих квітках, під водою.
Восени достигають плоди водяного горіха. Ботаніки називають такі плоди кістянками. Одна рослина дає 10-15 плодів. Коли з зав'язі починають формуватися важкі горіхи, у листових черешків збільшуються повітряні порожнини, які утримують рослину на поверхні води. Твердих горіхів чиліма з гострими рогами не наважуються торкнутися ні риба, ні качка, ні водяний щур. Коли до осені горіхи дозрівають, розетка листя пливе, немов корабель, навантажений горіхами. Великі плоди висять у воді, як якоря. Уже пізно восени листя і стебло чиліма згнивають, а горіхи падають на дно, закріплюючись в ньому своїми ріжками. Зачепився за дно плід-якір довгий час утримує чилим, і протягом води не в силах відірвати і понести рослина.
Насіння рогульник втрачають схожості протягом 40-50 років. Весною горіх починає проростати, але не так, як насіння інших рослин. У чиліма спочатку утворюється довга, як канат, сім'ядоля, потім розвивається стебло і в останню чергу корінь, який спочатку піднімається вгору, потім опускається вниз, утворюючи дугу.
Усередині плоду біле смачне насіння. Раніше чилим був широко поширений в Росії, і плоди возами продавали на ринках. У штаті Кашмір в Індії приблизно 40 тисяч чоловік п'ять місяців в році харчуються плодами чиліма. Індуси їдять їх з сіллю і перцем, варять юшку і печуть хліб. Чилім спеціально розводять на острові Шрі-Ланка, в Японії, Китаї, на півдні Африки до гирла річки Замбезі. Назва озера Ньяса (південний схід Африка) в перекладі на російську мову означає "житло водяного каштана".
Багато років тому в Краснодарському краї чилим продавали на ринку мішками і навіть цілими возами. А зараз чилим занесений до Червоної Книги Росії як зникає рослина, хоча дуже багато чиліма на річці Алатир в Нижньогородській області. Біля міста Мурома, недалеко від річки Оки є ціле озеро, назване Горіховим, тому що з нього протягом літа виловлювали дуже багато водяних горіхів.
Фотографія зліва Княжева Валерія
Фотографія справа Поліни Чак
Посадка: в теплому водойму з товстим шаром родючого грунту - горіхи просто кидають на відповідну глибину. Якщо водойма без грунту, то горіхи садять в контейнер і топлять в такому вигляді. Взимку горіхи можна тримати вдома в холодильнику, в банці з водою, навесні вони самі починають проростати.
Догляд: постарайтеся зібрати зрілі горіхи. Неодмінною умовою благополучного існування є відсутність у водоймі хоча б таких великих молюсків, як котушки і прудовики, які із задоволенням поїдають молоді листочки рогульник.
Розмноження: насінням, придбані навесні плоди кидають у воду. Але найкраще робити посів у маленькі горщики, наповнені мулом, і поміщати їх на глибину 10-15 см - в ту зону, де вода найкраще прогрівається. Насіння проростає при температурі води близько 25-30 ° С. Ця ж температура найбільш сприятлива для їх розвитку. Підросли екземпляри при появі плаваючого листя пора перенести на велику глибину - близько метра. Через те, що у водяних горіхів немає коренів, їх можна безбоязно переміщати з місця на місце, просто прив'язавши до камушку- «якоря».
Використання: підходить для будь-яких водойм, але не скрізь відтворюється. Горіхи їдять вареними,
сирими і печеними.
Історія і географія: У Євразії чилим поширений від басейну Дунаю до Калінінградської області, в лісостепових областях європейської частини Росії, в північному Казахстані, на півдні Західного Сибіру. Гори Центральної Азії для нього нездоланні, зате в басейні Амура розташований найбільший фрагмент ареалу на території нашої країни. Насправді цей фрагмент є лише північною частиною куди більш великого ареалу, що охоплює схід Китаю, Південно-Східну Азію і навіть Індію. Живуть водяні горіхи і в водоймах Східної Африки. Саме там, на півдні, і стає очевидним істинний сенс специфічних плодів цієї рослини. Адже тамтешні водойми існують тільки у вологий сезон, а потім пересихають. Що залишилися в цьому місці плоди повинні чинити опір і посухи, і численним бажаючим поласувати їх вмістом. Не дивно, що оболонка у них настільки тверда. Для того щоб надійніше зберегти за собою місце проживання, водяні горіхи йдуть на хитрість - щовесни (або, як в тропіках, кожен вологий сезон) проростають не всі насіння, а лише частина їх. І якщо раптом рослини в цей сезон не зможуть дати насіння, популяція все одно не пропаде - на наступний рік зійдуть інші.
Фотографія Княжева Валерія
На північ водяний горіх потрапив в одну з теплих і вологих епох, та так і залишився тут, пристосувавшись замість посухи до морозів. Правда, насіння північних горіхів абсолютно не переносять нестачу вологи, тому і зберігати, і перевозити їх можна тільки в воді або у вологому моху.
Є ця рослина і неподалік від Москви - на сході області водяні горіхи живуть в старицях Оки і Клязьми. Рідше вони зустрічаються в Смоленській і Калузькій областях.
Радянський ботанік Васильєв в п'ятдесяті-шістдесяті роки опісля на території СРСР аж близько тридцяти видів водяного горіха, але більшість з них, звичайно, є всього лише географічно ізольованими расами одного і того ж виду (Trapa natans). Однак на Далекому Сході, особливо в озерах на півдні Примор'я, можна виявити дуже добре розрізняються популяції. Ймовірно, деякі з них гідні статусу окремих видів. Такі, наприклад, водяний горіх Максимовича (Trapa maximowiczii) з дрібними (10-15 см) розетками листя і крихітними, близько 1 см, безрогі плодами або великий водяний горіх сибірський (Trapa sibirica) c плодами, що досягають у розмаху «рогів» цілих 6 см. Цікаво, що в одному і тому ж озері можуть мешкати 3-4 таких різновиди, при цьому змішування їх ознак у потомства не відбувається.
Цікавий процес поширення плодів водяного горіха з водоймища у водоймище. Зрілі плоди майже не здатні переноситися водою - вони занадто важкі і миттєво тонуть. Не можна покластися і на проковтування птахами або рибами - плоди дуже великі. Замість цього у різних рас чиліма на «рогах» розташовані особливі щетинки і щербини, які вельми сприяють тому, щоб плід міцно прикріпився ... до вовни. І дійсно, основними розповсюджувачами водяних горіхів є великі копитні, що заходять у воду на водопій або просто для «прийняття ванн». Однак і в степовій, і в лісовій зонах Євразії чисельність копитних за час панування людини катастрофічно знизилася, що стало однією з причин скорочення ареалу водяних горіхів. Тим часом ще в кінці XIX століття на Рязанщіне плоди чиліма були важливою статтею доходу приокские сіл. Їх їли сирими, додавали в борошно і доставляли на ярмарку возами. А в південній Сибіру вони часто і зовсім замінювали зерно в борошні.
Не дивно, що в результаті ареал водяного горіха до середини XX століття сильно скоротився, і в межах Європейської Росії він залишився лише в невеликому числі заплавних озер. На території теплішою України та Південно-Східної Європи чилим зустрічається дещо частіше, особливо в великих дельтах Дунаю, Дніпра і Дністра. Однак по всій Європі ареал водяних горіхів скорочується, вид цей внесений і до Червоної Книги Росії.
Але в наш час, сам того не завжди бажаючи, людина допоміг цьому реліктовому виду. Справа в тому, що умови в водоймах Північної Америки, теплішою порівняно з Європою, ідеально підходять для чиліма. В результаті випадково завезені на північноамериканський континент водяні горіхи поширилися в багатьох річках і озерах східної частини материка. Можна вважати, що в цьому випадку люди «відновили історичну справедливість» - адже до останнього заледеніння споріднений євразійського вид водяного горіха жив і в Америці, але згодом повністю вимер. А в Австралії водяні горіхи стали справжнім бичем нечисленних прісних водойм - в жаркому кліматі при повній відсутності травоїдних риб вони ростуть настільки швидко, що заполоняють всю водну поверхню. Їм не страшна навіть звичайна для цього континенту посуха - адже плоди пристосовані саме до таких коливань клімату.
У Росії ж несподіваним підмогою для чиліма стали теплові електростанції зі ставками-охолоджувачами. Так, найпівнічніша популяція водяного горіха, що мешкає на південному сході Тверській області, зобов'язана своїм існуванням Конаковской ГРЕС.
за матеріалами:
С.Купцов "Евріала і чилим" // "Сад та Садочок" -3-2006
Андрій СІСЕЙКІН "Чилім" // "У світі рослин" - 2007 - №11
