- Як приготувати паску з сиру в домашніх умовах, рецепт з покроковими фото
- необхідні інгредієнти
- Дуже смачна вершкова сирна паска без варіння, швидкий рецепт з фото
- необхідні інгредієнти
- необхідні інгредієнти
- Дуже смачна заварювана сирна паска, відео-інструкція
Великдень сирна
Господині, не дуже люблять замішувати дріжджове тісто і займатися опарою, намагаються уникнути цих клопотів і з великим інтересом вивчають рецепти, які розповідають, як приготувати паску з сиру. Ця страва також як паска і фарбовані яйця, вважається традиційним для святкового великоднього столу і несе в собі глибоку релігійну навантаження.
Згідно з церковними писань, класична форма сирної паски (усічена піраміда) символізує Гроб Господній і служить нагадуванням усім вірянам про божественне диво - Світлому Воскресіння Христове. Сир, цукати та інші смаколики, що входять до складу, уособлюють собою всі солодощі райського життя і немов розповідають про блаженстві, яке обіцяє Вічне Царство Боже.
Для приготування цього вишуканого солодкого страви завжди використовували продукти найвищої якості. На Русі паску робили з самого свіжого сиру і дуже жирних, густих вершків. Згідно старовинним доданнях, ніжне страва мало унікальні властивості і мало цілительськими здібностями. В день Воскресіння Христового від страви завжди відрізали небольшойкусочек, який зберігали весь рік на випадок раптової хвороби маленьких дітей або близьких родичів.
Як приготувати паску з сиру в домашніх умовах, рецепт з покроковими фото
сирна паска
Блюдо, незважаючи на свій ефектний зовнішній вигляд, робиться дуже просто. Запікати його в духовці, варити або прогрівати на водяній бані не потрібно. Прикрашають страву свіжими або консервованими фруктами, ягідними соусами, шоколадною крихтою або кокосовою стружкою.
необхідні інгредієнти
- несолодкий сир 6% - 1 кг
- вершкове масло 82% - 250 г
- яйця - 6 шт
- цукор - 250 г
- родзинки - 200 г
- цукати - 250 г
- горіхи - 150 г
- ванільний цукор - 1 ч.л.
Покрокова інструкція приготування паски з сиру
- Сир покласти під гніт і поставити на саму нижню полицю холодильника на 12-14 годин, щоб вся непотрібна волога вийшла. Потім тричі протерти через кухонне сито з найдрібнішими осередками.
- Ізюм замочити в окропі на 1 годину, сполоснути і відкинути на друшляк. Цукати порубати на невеликі шматочки, горіхи подрібнити і підсушити в духовці. Потім всі інгредієнти додати до сиру і добре перемішати.
- Цукор з'єднати з яйцями і збити віночком до кремоподібного стану.
- Додати нарізане шматочками вершкове масло кімнатної температури і розтерти до однорідного стану. Всипати ванільний цукор, прянощі і дати настоятися 15-20 хвилин.
- У три прийоми ввести яєчно-цукрову суміш з сирною масою і дуже добре вимішати.
- Наповнити готовим продуктом вистеленную марлею форму, поставити на тарілку і відправити на 12 годин на холод. Виділяється рідина періодично зливати.
- Вранці вийняти з форми і розташувати на Блюда. Для прикраси паски сирної використовувати цукати, фрукти або будь-які інші відповідні інгредієнти.
Дуже смачна вершкова сирна паска без варіння, швидкий рецепт з фото
Форма для пасхи сирної
Якщо на святковий стіл в Світле Воскресіння хочеться подати незвичайне і яскраве блюдо, але піч традиційні паски немає ні часу, ні можливості, варто звернути увагу на цей простий, але дуже вдалий рецепт. На приготування знадобиться мінімум продуктів, а готовий десерт буде красиво виглядати і порадує приємним і ніжним вершковим смаком.
необхідні інгредієнти
- сир 6% - 650 г
- цукор - 250 г
- вершки 33% - 650 мл
- ваніль - ½ ч.л
Покрокова інструкція
- Свіжий сухий сир три рази протерти через кухонне сито з найдрібнішими осередками.
- Повільно тонкою цівкою ввести вершки кімнатної температури і дуже акуратно розмішати до повної однорідності.
- Заготівлю викласти на лляну серветку, з боків матеріал зав'язати вузлами і підвісити на 12-15 годин над раковиною або глибокої тарілкою, щоб утворюється сироватка скапала природним шляхом.
- По закінченню необхідного часу перекласти масу в широку керамічну миску, додати цукор, ваніль і ретельно розтерти все компоненти.
- Пасочніцу вистелити тонкої трохи зволоженою лляною тканиною або марлею, складеною в три шари. Всередину помістити сирно-вершкову суміш, накрити рівною дощечкою і поставити на тарілку під прес на 1,5-2 години.
- Потім акуратно вийняти паску з форми, прикрасити виходячи з власних смакових пристрастей і подати до святкового столу.
Як приготувати запечену паску з сиру, рецепт з фото
У цей рецепт не входить пшеничне борошно. Її успішно заміняє манна крупа, що надає сирної маси необхідну зв'язність. За рахунок великої кількості яєць і вершкового масла, тісто виходить здобним і повітряним, а кардамон наділяє випічку яскравим смаком і ароматом, що запам'ятовується.
необхідні інгредієнти
- домашній сир 10% - 1 кг
- манна крупа - 125 г
- яйця - 7 шт
- родзинки - 150 г
- цукровий пісок - 400 г
- масло вершкове - 200 г
- ванільний цукор - 1 пакетик
- кардамон - ½ ч.л
- вишня сушена - ½ ст
- панірувальні сухарі
Покрокова інструкція
- Сир протерти через сито, щоб він став пухнастим і повітряним.
- Цукровий пісок збити з розм'якшеним вершковим маслом до тих пір, поки маса не побіліє. Потім ввести яйця і продовжити збивати до отримання кремовою, однорідної суміші.
- Ізюм і вишню замочити на півгодини в окропі, потім дуже добре віджати. Висипати в глибоку ємність, додати кардамон і манку і залишити на 15-20 хвилин на кухонному столі.
- Жароміцних форму ретельно змастити маслом, обсипати панірувальними сухарями, на дно викласти тісто, а верхівку розрівняти силіконової лопаткою.
- Запікати в духовці, попередньо розігрітій до 170 ° C, протягом 35-45 хвилин.
- Перед подачею на стіл обсипати цукровою пудрою.
Ще більше смачних рецептів паски дивіться тут
Дуже смачна заварювана сирна паска, відео-інструкція
Якщо ви ще не знаєте, як приготувати паску з сиру, вам допоможе цей докладний рецепт, по кроках розповідає як і що потрібно робити. Родзинка страви полягає в тому, що в сирну масу додається лимонна цедра, що надає страві особливий пікантний смак і свіжий цитрусовий аромат. До речі, цей десерт можна робити як в формі так і без форми.
