- Склад масла лісового горіха (фундука)
- Енергетична цінність масла лісового горіха (фундука)
- Властивості масла лісового горіха (фундука)
- Масло лісового горіха (фундука) в косметології
- Народні рецепти з маслом лісового горіха (фундука)
- Масло лісового горіха (фундука) в кулінарії
Масло лісового горіха, або фундука , Стало набувати популярності лише в 70-х роках XX століття, але його смакові і лікувальні якості швидко були по достоїнству оцінені споживачами.
Корисного білка в цьому маслі стільки ж, скільки в натуральному м'ясі, однак засвоюваність цього білка набагато легше. Вітамінів і мінералів в ньому також багато - більше, ніж у багатьох давно відомих і вживаних рослинних маслах.
Насичених жирів у маслі фундука дуже мало, тому воно і засвоюється організмом майже повністю, на 100%; якщо регулярно вживати його в їжу, то шанси отримати захворювання серця і судин знижуються більш ніж наполовину.
Дієтологи і косметологи називають масло фундука джерелом краси, здоров'я і чудового настрою.
Зрозуміло, це масло і смак має вельми приємний: солодкуватий і м'який, з тонким ароматом лісового горіха.
Склад масла лісового горіха (фундука)
Якщо говорити докладніше про склад масла лісового горіха (фундука), то такої кількості ненасичених жирних кислот немає ні в одному іншому рослинному маслі: їх в ньому 94% - в основному це олеїнова кислота, а також лінолева і ліноленова.
Серед вітамінів - Е, С і група В; є практично всі необхідні людині амінокислоти; мінеральний склад - натрій, цинк, кобальт, залізо, магній, фосфор, кальцій.
Як уже відзначено, масло лісового горіха прекрасно засвоюється нашим організмом, а вміст вітаміну Е настільки високо, що воно надає дуже сприятливий вплив на вилочкової залози, від нормальної роботи якої залежить стан нашої імунної системи.
Енергетична цінність масла лісового горіха (фундука)
Для строгих вегетаріанців, які не вживають м'ясо, масло фундука є повноцінним джерелом білка, а вуглеводів в ньому так мало, що його можна без побоювань використовувати навіть тим, хто схильний до накопичення надмірної ваги, а також діабетикам. Енергетична цінність, як самого горіха, так і одержуваного з нього масла досить висока, і тому його слід вживати при важких фізичних навантаженнях, занепаді сил, виснаженні і як загальнозміцнюючий засіб, для підвищення витривалості і поліпшення адаптаційних можливостей організму.
В екстракті лісового горіха не так давно були виявлені речовини, що володіють протираковими властивостями.
Властивості масла лісового горіха (фундука)
Масло фундука має протизапальні і регенеруючі, а отже, і ранозагоювальні властивості, що дозволяє використовувати його в лікуванні різних захворювань і косметології.
В'язкі і тонізуючі властивості цього масла також використовуються в народній та офіційній медицині. З його допомогою можна поліпшити роботу кишечника, печінки, вивести з організму шлаки і навіть паразитів - наприклад, деякі види глистів.
Завдяки високому вмісту поліненасичених жирних кислот, масло фундука з успіхом застосовується в лікуванні і профілактиці багатьох серцево-судинних захворювань і запобігає виникненню атеросклерозу. Натрій, калій і кальцій, що входять до складу масла фундука, підтримують в нормі кров'яний тиск і сприяють зміцненню кісткової тканини.
Масло фундука також корисно для підтримки гостроти зору і знижує судомну активність мозку при епілепсії; спортсменам, підліткам і літнім людям воно необхідне для заповнення багатьох швидко витрачаються організмом речовин: амінокислот, вітамінів і мінералів .
Масло лісового горіха (фундука) в косметології
Виробники косметичних засобів і фахівці (дерматологи, косметологи) теж люблять використовувати масло лісового горіха: або в чистому вигляді, або як базове масло в косметичних композиціях і сумішах з натуральними ароматичними маслами.
Готові косметичні засоби тільки виграють, коли до них додають масло фундука: його вводять в маски, креми, шампуні, бальзами і т.д.
Особливо ефективно масло фундука в догляді за проблемною жирною і змішаною шкірою: воно добре очищає і стягує пори , усуває вугровий висип , Лікує нариви і абсцеси.
Його застосовують для догляду за шкірою навколо очей і лікування купероза - судинних сіточок і «зірочок» на шкірі.
Будь-які наслідки впливів агресивного зовнішнього середовища усуваються за допомогою масла лісового горіха: викликані сонцем, вітром або морозом почервоніння, подразнення, лущення - в цих випадках воно діє дуже ефективно, не викликаючи жодних побічних ефектів.
В як омолоджуючий і тонізуючий компонента масло фундука використовується в домашніх кремах і масках: воно сприяє розгладженню наявних зморшок і попереджає поява нових.
При регулярному використанні масла лісового горіха в якості масажного шкіра всього тіла набуває здорового вигляду, зменшуються прояви целюліту ; волосся стають сильнішими і перестають випадати , Якщо регулярно робити маски для волосся з маслом фундука на волосяну частину шкіри голови.
Народні рецепти з маслом лісового горіха (фундука)
Найпростіший спосіб використання масла - наносити його на кінчики пальців (можна додавати інші масла, як базові, так і ефірні масла , В певній пропорції) і легкими масажними рухами втирати в шкіру тіла.
Для масажу ніг треба змішати масло фундука (4 частини), кунжуту (2 частини), звіробою і календули (по 1 частини). Взяти 1,5-2 ст.л. приготовленої суміші і додати до них масло лаванди і чайного дерева (по 5 крапель). Нанести отриману суміш на ноги і масажувати, поки не вбереться повністю.
Поліпшити колір обличчя можна за допомогою наступної аплікації: до 1 ч.л. масла лісового горіха додати пару крапель масла кипариса , апельсина або їли. Суміш по краплях наносити на кінчики пальців і легкими, масажними рухами втирати в шкіру особи .
З висипом вугрів можна впоратися за допомогою іншої комбінації олій: до маслу фундука (1 ст.л.) додати масло евкаліпта (5 крапель), шавлії (3 краплі) і кипариса (2 краплі). Щодня наносити суміш цих олій на попередньо очищену шкіру обличчя.
Усунути проблему купероза допомагає аплікація з маслом фундука (1 ч.л.) і ефірної олії лимона , Кипариса або лайма (3-5 крапель). У цій суміші треба змочувати серветку і прикладати до місць з судинним малюнком. Результат досягається тільки при досить тривалому застосуванні.
При нормальній шкірі можна робити маску для обличчя з маслом фундука (1 ст.л.), волоського горіха (1 ч.л.), міцного чорного чаю (1 ст.л.) і мелених пшеничних зерен (1,5 ст.л.). Всі інгредієнти ретельно змішати, і нанести маску на обличчя на 20-30 хв. Вмиватися теплою водою. Маску роблять 2-3 рази в тиждень, поки шкіра не стане більш свіжою і пружною . Після цього можна робити її раз на тиждень - для підтримки досягнутого результату.
щоб просто очистити шкіру обличчя , Досить змочити тампон в теплій воді, потім віджати і нанести на нього кілька крапель олії фундука - чистого або в суміші з іншими маслами, і акуратно протерти обличчя.
щоб зміцнити волосся , Треба наносити на їх коріння суміш масла фундука з яєчним жовтком 1: 1. Робіть це перед миттям голови , Тримайте 15 хвилин, а потім мийте голову м'яким шампунем.
Масло лісового горіха можна назвати дешевим, проте його ціна компенсується смаком і корисністю. Щоб його смакові якості збереглися якомога довше, краще зберігати його в холодильнику - інакше воно може прогіркнути. Дуже корисно додавати масло фундука до сніданку: в кашу, кефір або сир.
Масло лісового горіха (фундука) в кулінарії
У кулінарії це масло використовується в соусах, заправках, випічці, в стравах з м'яса і риби - воно надає їм оригінальний горіховий смак, проте додавати його треба потроху, інакше цей смак буде дуже яскравим.
Рибу треба тільки злегка збризнути маслом фундука перед подачею на стіл; якщо додати масло лісового горіха до картопляного пюре або макаронів, то їх новий смак приємно вас здивує, а домашні та гості це оцінять.
Можна змішувати масло фундука з іншими маслами - арахісовим або волоського горіха - це пом'якшує його насичений смак. Для смаження це масло не підходить - у нього низька точка димлення, і піддавати його тепловій обробці взагалі не слід.
Найкраще додавати це масло до салатів.
Простий і в той же час пікантний рецепт - салат з сиром і виноградом. Треба нарізати соломкою 300 г сиру, з винограду (200 г) видалити кісточки, ядра волоських горіхів (70 г) потовкти, дрібно нарізати ріпчасту цибулю і петрушку (100 г).
Перемішати всі складові і полити соусом: збитими в міксері горіховим маслом і винним оцтом (по 3 ст.л.), тертим мускатним горіхом і чорним меленим перцем за смаком. У багатьох рецептах пропонується додати сіль, але краще обійтися без неї.
Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов'язкове.
Повернутися до початку розділу Краса і Здоров'я
