- складові
- Як правильно вибрати інгредієнти
- Відеорецепт приготування тіста для пельменів на мінералці
- Секрети пельменного тесту
- Варіанти приготування пельменів
Пельмені ... Яке це все-таки чарівне слово! Почув його - і вже не можеш думати ні про що інше. Уже бачиш їх на величезному блюді, від якого виходить аромат, який ні з чим не порівняти. Руки самі тягнуться до холодильника, щоб дістати холодну, запітнілу ... Так-так, її саму. Ось що робить з людьми це феноменальне блюдо.
Рецептів приготування пельменного тесту багато, і відомі вони давним-давно. Але знайти хороший рецепт не так вже й просто. Тісто має не тільки бути смачним, але і володіти певними характеристиками - бути м'яким, еластичним, добре і тонко розкочуватися і добре лепіться. Саме про такий тесті я хочу вам розповісти. Отже, знайомтеся - рецепт тіста для пельменів на мінеральній воді.
Кухонний інвентар: ємність для замісу тіста, вилка, ложка.
складові
НазваКількістьЯйце 1 шт. Масло рослинне 4 ст. л. Цукор ½ ч. Л. Сіль ½ ч. Л. Мінеральна вода 1 скл. Борошно 500-600 г
Як правильно вибрати інгредієнти
- Мінеральна вода для тесту використовується газована.
- Найкраще підійде борошно пшеничне вищого сорту.
- Рослинна олія краще брати рафінована дезодорована.
Покроковий рецепт приготування тіста для пельменів на мінеральній воді
- У ємність для замісу тіста розбиваємо яйце і злегка розмішуємо його вилочкою.
- Додаємо сіль і цукор і ретельно перемішуємо.
- Вливаємо в отриману суміш рослинне масло і мінеральну воду, гарненько розмішуємо.
- Тепер настала черга борошна. Всипаємо її в ємність потрошку в кілька прийомів і ретельно вимішуємо ложкою до тих пір, поки тісто не перетвориться в нещільний клубок і його стане незручно заважати в ємності.
- Тепер присипаємо стіл борошном і викладаємо тісто на стіл, щоб вимішувати його руками. Місимо тісто до тих пір, поки воно перестане прилипати до рук - це значить, що воно готове. Тісто вийде гладким, м'яким, еластичним і відмінно буде вести себе в роботі.
Пельмені з такого тіста виходять найсмачніші. До речі кажучи, по точно таким же рецептом готується тісто на мінералці для вареників.
Відеорецепт приготування тіста для пельменів на мінералці
Рецепт цей дуже простий, швидкий і доступний навіть для початківців кулінарів. Але все одно рекомендую вам обов'язково подивитися це відео, щоб зайвий раз переконатися, що особливих премудростей і складнощів в приготуванні тіста для пельменів немає.
ДУЖЕ ХОРОШИЙ І СМАЧНЕ Тісто для пельменів НА МІНЕРАЛЬНОЇ ВОДИ. Рецепт пельменного тесту.
Відмінне тісто для пельменів на мінеральній воді. Також можна готувати і вареники! Ідеальні пропорції тіста !!! Обов'язково спробуйте !!!!!!
************************************************** ***************
Підписуйтесь на мій канал:
https://www.youtube.com/channel/UCG8cWt_2wTy_OZows11YeYA?sub_confirmation=1
************************************************** ***************
Складові:
- Мінеральна вода - 1 стакан
- Борошно - скільки візьме тісто (приблизно 600 г)
- Рослинна олія - 4 ст.л.
- Яйце - 1 шт.
- Цукор - 0,5 ч.л.
- Сіль - 0,5 ч.л.
Смачного!!!!!!!!!
До нової зустрічі!!!!!
https://i.ytimg.com/vi/n4A3ldJGZ6A/sddefault.jpg
PT4M35S
https://youtu.be/n4A3ldJGZ6A
2016-12-15T13: 32: 40.000Z
Секрети пельменного тесту
- Борошно перед замісом тесту рекомендується просіяти, щоб наситити її киснем.
- Після замісу тесту потрібно дати «відпочити» - накрити полотенечком і дати постояти при кімнатній температурі близько 30 хвилин. В цей час буде набухати клейковина, чому тісто стане еластичним.
Як правильно подати пельмені
Після того як пельмені приготовані, залишається тільки одне - їх з'їсти! Зазвичай їх подають до столу на великому красивому блюді, а навколо розставляють піали з різноманітними заправками - подрібненою зеленню і часником, томатним соусом, оцтом, сметаною, майонезом. На стіл також можна подати овочевий салат або овочеву нарізку. Їсти пельмені рекомендується ложкою, тому що, якщо їх колоти виделкою, то з них може витекти весь сік. А без соку це вже не те! 
А щоб за столом панувала весела і невимушена обстановка, зробіть кілька пельменів з «сюрпризом». В якості начинки підійде, наприклад, шматочок гострого стручкового перцю. Ви навіть уявити собі не можете, як будуть «раді» ваші гості таким «сюрпризів», але зате буде що згадати. Правда, рекомендується практикувати це виключно в дружній і лояльною компанії, а ось для бізнес-ланчу з босом або вечора знайомства з батьками нареченої ідея не найкраща.
Варіанти приготування пельменів
- Як уже згадувалося, рецептів пельменів існує дуже багато. Вони відрізняються один від одного інгредієнтами і технологією приготування тіста. Один з цікавих варіантів - це заварне тісто для домашніх пельменів . Хитрість полягає в тому, що замість холодної використовується гаряча вода, окріп. Це надає тісту особливу м'якість і еластичність.
- Після того як ви навчилися робити тісто, настав самий час дізнатися, як приготувати домашні пельмені . Для цього, як відомо, потрібен ще й фарш. Він може бути м'ясним, рибним, грибним, овочевим. Пельмені варяться в киплячій воді до готовності і подаються на стіл. До речі, можна подати пельмені в горщиках , Заливши їх бульйоном і посипавши рубаною зеленню. Пальчики оближеш!
- Пропоную вам ще один дуже цікавий варіант приготування пельменів - це смажені пельмені . Вони обсмажуються на сковороді на рослинному маслі. Можна смажити як свіжозліплений пельмені, так і заморожені. Це дуже смачно, але сильно захоплюватися не варто, тому що це ситне і калорійне блюдо.
- А якщо у вас є чудо-помічниця мультиварка, то для вас не складе особливих труднощів приготувати пельмені в мультиварці . Їх можна приготувати трьома способами - в режимі «на пару», в режимі «суп» і в режимі «випічка», причому дуже швидко і майже без вашої присутності!
- Якщо ж дуже хочеться пельменів, а возитися з ними полювання немає, то знахідкою для вас стануть ледачі пельмені . Це буде краще, ніж магазинні пельмені, але, звичайно ж, гірше, ніж справжні. Зате голодними ви точно не залишитеся.
Пельмені - це відмінний привід для того, щоб вся сім'я нарешті зібралася за своїм столом. Готуйте багато, смачно і різноманітно, і ваші кулінарні експерименти обов'язково будуть оцінені вашими рідними. І, звичайно, не забувайте ділитися своїми побажаннями в коментарях!
Com/channel/UCG8cWt_2wTy_OZows11YeYA?