Ягоди барбарису і їх корисні властивості і способи застосування

1. Ягоди барбарису і їх корисні властивості
2. Що таке барбарис?
3. склад барбарису
4. Лікувальні властивості барбарису
5. Застосування ягід барбарису
6. Лікувальні рецепти з барбарисом
7. Застосування приправи барбарису в кулінарії
8. Відео - Рецепт дуже смачного плову з барбарисом
9. Відео про застосування барбарису
10. Езотеричне застосування барбарису
11. барбарис фото
12. Заготівля і зберігання сировини
13. Протипоказання до застосування
14. Інфографіка про барбарис

Ягоди барбарису, їх корисні властивості, хімічний склад, як застосовувати барбарис в різних галузях життя, як готувати страви з барбарисом.

Коли вимовляєш «барбарис», відразу хочеться посміхатися ☺

У роті виникає приємний кисло-солодкий смак і рука починає машинально шукати в кишені цукерку «барбарисками» ... ... Спогади дитинства ...

Насправді барбарис - це не тільки цукерка з такою назвою, це досить поширена в усьому світі приправа. Вона має цікавий смак і дуже корисна!

Давайте розберемося, що таке приправа барбарис, для чого потрібна і як її використовувати.

Ягоди барбарису і їх корисні властивості

З цієї статті ви дізнаєтеся:

Що таке барбарис?

Народних назв у цій «колючки» багато, одна з них - «північний лимон» - отримано завдяки кислого і трохи терпкого смаку його ягід,

Це маленькі деревця (чагарники) з колючими гілочками стеблом. Висотою вони не більше двох метрів. Листочки схожі на вигляд на мигдаль і здатні в міру зростання перетворюватися в колючки. Влітку листя зеленого кольору, а восени перетворюються в красиві яскраво-червоні.

Цвіте досить гарними дрібними яскраво-жовтими квіточками.

У світі відомо більше п'ятисот видів цього чагарнику. Заготовляють для використання листя, ягоди, кореневища, кору.

склад барбарису

Листя, кора, корені містять більше десяти алкалоїдів, які високо цінуються при виготовленні лікувальних препаратів.

Зрілі ягоди - необхідні кислоти (лимонну кислоту, винну, яблучну та інші), велика кількість пектину, вітаміни (особливо С, Е, К в великій кількості), мінеральні речовини, каротин.

Лікувальні властивості барбарису

Стародавні індійці високо цінували цю рослину, застосовуючи його для очищення і відновлення складу крові.

Важлива властивість барбарису - сприяти активному відтоку жовчі, знімати запалення внутрішніх органів, знеболює, вбивати бактерії, знімати спазми судин і м'язів.

• Добре знижує підвищену температуру, очищає організм від токсичних речовин, володіє сильними протипухлинні властивості. Лікує рак в комплексі з іншими антиракові засобами.
• Зцілює захворювання в печінці, жовчному міхурі, його протоках. Проходять гепатити, цироз легкої стадії, запалення підшлункової залози. Для цього роблять відвар листя і кору дерева.
• Відвар листя з ягодами рекомендується при блювоті.
• Настоянка листя, відвар листя рекомендують приймати при розладах в травному тракті, при наявності там запальних процесів, при проносі, шлункових і кишкових кровотечах, виразках шлунка, дизентерії.
• Хороший відхаркувальний засіб, допомагає при туберкульозі.
• Активні речовини, що знаходяться в листі, коренях, корі, допомагають гарній роботі серця, знижують підвищений кров'яний тиск.
• Відвар, настій, настоянку на спирту приймають при захворюваннях нирок для хорошого сечовиділення. Лікує сечокам'яну хворобу, сечовий міхур.
• Свіжі ягоди приймають як сильне імуностимулюючий засіб, для підвищення сил при млявості, при зниженому тонусі, так як вони містять велику кількість вітаміну С. Вони підвищують апетит, відновлюють кров.

Зрілі ягоди з медом підвищують захисні властивості організму, виводять токсини, отрути, захищають від радіоактивного опромінення.

• Препаратами з барбарису лікують наркотичні залежності. Для цього можна використовувати всі частини рослини.
• Добре лікується жіноча статева сфера. Відвари використовують для спринцювань при запаленні, болях.
• При запаленні горла, ротової порожнини роблять полоскання.
• Відварами промивають рани, лікують екзему, роблять примочки очей при кон'юнктивіт.
• При захворюванні суглобів (артрити, артрози, ревматизм, радикуліти, остеохондрози, м'язові спазми в ногах) роблять розтирання, компреси, примочки на хворі області з настоїв, відварів.

Застосування ягід барбарису

Барбарис широко застосовують в кулінарії, народній медицині, у фармацевтичному промисловому виробництві використовують екстракти різних частин цього чагарнику для додавання в лікувальні препарати, в косметології.

Служить людям цей колючий чагарник і для декоративних цілей. Чагарник цей дуже красиво виглядає, тому він широко використовується для «живої огорожі».

Лікувальні препарати барбарису використовують у ветеринарії для лікування тварин.

З давніх-давен відвар барбарису давали пораненим в боях коням для їх якнайшвидшого відновлення.

У кулінарії і народній медицині використовують тільки барбарис звичайний.

Для лікувальних цілей роблять відвари, настойки, настої, готуються витяжки, екстракти. Використовують для цього всі частини рослини.

Лікувальні рецепти з барбарисом

Зазвичай в медицині застосовують ягоди барбарису в сушеному вигляді, а також використовують листя і кору рослини.

• Відвар з листя, кори або ягід

На 1 столову ложку подрібненої сировини - 1 стакан води. Кип'ятити близько однієї хвилини, накрити, настояти не менше 30-40 хвилин. Процідити. Пити по 1 столовій ложці перед їдою при розладах травлення, проносах.

• Настоянка з листя

1 столова ложка сухих подрібнених лістьевна стакан горілки (або розведеного наполовину спирту). Настояти протягом тижня-двох в скляній ємності в темному прохолодному місці. Процідити.

Приймати по 0,5 чайної ложки при кровотечах.

Застосування приправи барбарису в кулінарії

У кулінарії застосовують листя і ягоди.

Використовують для приготування м'яса і овочів. Широко застосовують для солодких страв (компоти, желе, сиропи, киселі, варять варення).

Барбарис надає стравам невелику кислинку і додається в процесі теплової обробки при приготуванні страв.

Заварюють з нього барбарисовий чай або додають до складу при заварюванні трав'яних чаїв.

Додають при готуванні до всіх можливих соуси, підливи, маринади .

Відео - Рецепт дуже смачного плову з барбарисом

Застосування в косметології

Лікують за допомогою препаратів з барбарису вугри, висип на шкірі, веснянки, пігментні плями, втомлену, в'ялу шкіру.

рецепт

Заморозьте кубик льоду з відвару листя, протирайте обличчя вранці. Це додасть шкірі свіжий вигляд, пружність, а області навколо очей - ліфтинговий ефект, розгладить дрібні «гусячі лапки».

Відео про застосування барбарису

Обов'язково подивіться це цікаве і дуже корисне відео про застосування ягід барбарису і їх лікувальні властивості.

Езотеричне застосування барбарису

Тибетці досі цінують цей чагарник, вважаючи його рослиною, яка продовжує життя людини, і вирощують його біля своїх монастирів.

У Стародавній Греції, в Давньому Римі вважали, що посаджене біля будинку деревце барбарису здатне принести удачу в будинок.

Зараз це успішно використовується в фен-шуй і інших метафізичних напрямках.

барбарис фото

Почитати докладніше про те, як прянощі застосовуються в магії і астрології, можна в цій рубриці нашого сайту

Заготівля і зберігання сировини

• Кору чагарнику заготовляють навесні в період активного сокоотделения.
• Листя збирають на самому початку активного їх зростання, поки вони молоді.
• Ягоди - тільки в міру їх повного дозрівання. Це приблизно кінець листопада або початок грудня.
• Коріння копають навесні або восени.
• Сушать сировину в тіні в добре вентильованих приміщеннях, на свіжому повітрі або в сушарках при температурі не більше 43 градусів.
• Зберігають заготовлений барбарис в тканинних мішечках в сухому, темному, прохолодному місці не більше 2-х років.

Ягоди збирають пізньої осені та ранньою зімой.Не раніше, для того, щоб ягоди повністю достигли. Недостиглі ягоди барбарису містять в своєму складі небезпечні алкалоїди! Тому будьте уважні при заготівлі цієї приправи про запас!

Протипоказання до застосування

Лікування препаратами з барбарису і застосування ягід можна проводити вагітним жінкам, дітям до 12 років, людям, що страждають на алергію на компоненти цієї рослини.

Інфографіка про барбарис

Збережіть цю картинку пам'ятку на сторінці в соцмережах і ви завжди будете мати під рукою інформацію про основні лікувальні властивості ягід барбарису.

Попрбуйте ці справжні органічні спеції і прянощі !!!