- Сьоме місце - помилкові вовнянки
- Шосте місце - помилкові свинушки
- П'яте місце - помилкові валуї
- Четверте місце - помилкові рижики
- Третє місце - помилкові лисички
- Друге місце - несправжні опеньки
- Самі підступні гриби двійники
Поряд з їстівними грибами в лісі ростуть і отруйні. Деякі з них сильно відрізняються від їстівних побратимів, виявляються в кошиках грибників лише через безглузду помилку. Однак є й інші. Так звані помилкові гриби можуть в досконалої точності копіювати за зовнішнім виглядом їстівні різновиди, але бути отруйними.
Кожен грибник повинен в точності знати, у яких грибів є помилкові двійники. Як відрізнити їстівні плодові тіла від помилкових. Щоб навчитися цьому, необхідно розглянути найбільш підступні різновиди, мімікрують під благородні породи.
Сьоме місце - помилкові вовнянки
волнушка помилкова
Ці гриби класифікують як помилкові вовнянки або помилкові рижики, зовні вони можуть нагадати і тих, і інших. У народі їх називають білявки, відносять до категорії умовно їстівних. Їх потрібно вміти правильно готувати, попередньо вимочуючи і виварюючи. Якщо знехтувати такою необхідністю, є ризик отримання отруєння, яке буде виражатися у вигляді шлунково-кишкового розладу середнього ступеня. Молочні судини млявий, молочні судини шипуватий - всі вони можуть бути переплутані з волнушками.
Шосте місце - помилкові свинушки
свинушка вільхова
Справжні свинушки, вони ж коров'як, збираються не всіма грибниками, хоча деякі цінують їх високо. Гриб підходить для смаження і засолювання, володіє злегка кислуватим присмаком. Існує кілька різновидів цього гриба, схожих між собою, один з них є отруйною - це Вільхова корбан. У неї - тонка ніжка, в той час як у їстівних видів цього гриба ніжка товста.
П'яте місце - помилкові валуї
помилкові валуї
Валуї - це гриби бурштинового кольору, вкриті слизовою оболонкою. Спочатку вони округлі, потім, у міру зростання, капелюшок розкривається, стає плоскою. Їх збирають для подальшої засолювання, у багатьох регіонах вони вважаються делікатесними. Однак у цього гриба є небезпечний помилковий двійник - так званий хріновий гриб, який має запах хрону.
Ніжка цього гриба покрита лусочками. Гебелома углелюбая - ще один небезпечний двійник з різкою гіркотою в смаку. Цей гриб теж бурштинового кольору, слизова, однак не має специфічної округлої форми Валуєв, так само як і його великих розмірів.
Четверте місце - помилкові рижики
помилкові рижики
Помилкові рижики - це слаботоксичний гриб, але якщо з'їсти велику порцію, цілком можна отруїтися. Як і вовнянки, рижики плутають з молочних судин, особливо з сіро-рожевими, які як раз часто мешкають там же, де ростуть рижики, тому що умови їм потрібні схожі. Сіро-рожевий молочні судини може бути небезпечним. Щоб відрізнити цей гриб, досить просто натиснути на нього. З молочних судин виходить білуватий сік з неприємним запахом.
Третє місце - помилкові лисички
помилкові лисички
Лисички - це виключно корисні гриби, які радують не тільки достатком білка, корисних речовин, але і своїми особливими властивостями. Їх везуть навіть за кордон, так як вважається, що вони виводять з організму радіоактивні речовини, допомагають у боротьбі з раком, мають антисептичні властивості. Крім того, вони просто мають приємний смак. Тому грибники завжди радіють, бачачи галявинку цих красивих грибів. Але трапеза може закінчитися плачевно, тому що цей вид грибів має помилкового двійника, який отруйний.
Клітоцибе воліє жити не в палой листі березових гаїв, як справжня лисичка, а на пнях і хмизом. У той час, як лисички живуть цілими родинами, цей гриб часто зустрічається поодинці. Але навіть одного гриба буде цілком достатньо для того, щоб отримати всі ознаки гострого отруєння.
Хибна лисичка має більш яскраве забарвлення, в той час як справжня забарвлена приглушено. Справжня володіє хвилястими краями, часто нерівними, в той час як підроблена складена пропорційно. Якщо натиснути на справжню лисичку, вийде яскрава пляма. А помилкова ніякого сліду не дасть. До того ж, вона має неприємний запах. Досвідчені грибники взагалі радять частіше звертати увагу на запах грибів, відмовлятися від неприємно пахнуть плодових тел.
Друге місце - несправжні опеньки
несправжні опеньки
Опеньки теж користуються величезною популярністю, вони мають прекрасний смак, підходять для заготовок на зиму, відмінно зберігаються. Це універсальний і простий при зборі гриб. У нього є небезпечний двійник, якого важливо уникати. Опеньок несправжній не має перетинки, яка залишається на ніжці сьогодення.
У справжнього приємний запах, в той час як у неїстівного запах землистий, не дуже привабливий. Платівки під капелюшком у справжніх особин світліше, а зверху є лусочки. Несправжні опеньки мають більш яскравий колір, ніж справжні - тут все так само, як і у лисичок.
Самі підступні гриби двійники
помилкові печериці
самі підступні гриби двійники це помилкові печериці. В цілому, печериця - це дуже привабливий гриб, багатий білком, універсальний в питаннях приготування. Його можна навіть їсти сирим! Але тільки в тому випадку, якщо мова йде про справжній печериці.
Печериці представлені безліччю різновидів, кожен з яких має власний присмак, аромат, що привертає грибників, які не бажають приймати в їжу один і той же вид з магазину. Крім того, в лісі вони ростуть безкоштовно. Тому кожен сезон тисячі людей відправляються на пошуки дикорослих грибів. Але навіть серед різновидів печериці є неїстівні, небезпечні для здоров'я, не кажучи вже про бліду поганку, яка теж має схожість з цим грибом. якщо людина відправляється саме за печерицями, він повинен в точності знати їх відмінні риси.
Справжній гриб не буде жовтіти на зрізі, запах його виявиться приємним і впізнаваним. Жовтіючий зріз - ознака отруйної різновиди. Різкий неприємний запах - показник того, що грибник знайшов білий мухомор. Це теж отруйний гриб.
При зборі грибів варто проявляти увагу і пильність. Якщо вам здається, що знайдені плодові тіла хоча б у чомусь підозрілі - варто відмовитися від їх збору, або порадитися із знаючими людьми. Не варто ризикувати, адже помилкові гриби представляють серйозну небезпеку, їх доцільно уникати.
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.
Рейтинг: 4.0 / 5. З 18 голосів.
Please wait ...
