Урд (вигна мунг)
Це тропічної зернобобових рослина відомо у нас під індійським назвою Урд. Можуть також зустрічатися такі його назви вигна мунг, чорний горошок, чорний маш, чорна сочевиця (Не плутати зі справжньою сочевицею (Lens culinaris), (коли очищена від насіннєвої оболонки білая сочевиця), латинське назва ня Vigna mungo.
Вирощується на Індійському субконтиненті з найдавніших часів вважається, що там він був окультурений.
Найбільше вирощується в Індії за нею йдуть М'янма і Таїланд. Індія є не тільки найбільшим виробником урда, але і найбільшим його споживачем в світі. Тому власної продукції не вистачає для покриття потреб в цій культурі. І Індія щорічно експортує значну його кількість, головним чином з Австралії і М'янми. Найбільшими імпортерами урда є:
- Індія,
- Китай,
- Пакистан,
- Японія,
- Таїланд.
Основні експортери:
- М'янма,
- Таїланд,
- Австралія.
В Індії ця культура висівається на площі 2 500 000. Га., І збирається до 1 500 000 т зерна, середня врожайність 600 кг / га. Найбільше його вирощується в штатах Мадьхья Прадеш і Андра Прадеш.
Урад є одним з основних джерел їжі в південно-східній Азії. Найчастіше вживається як dal (очищені від насіннєвої оболонки і розколоті сім'ядолі). Його також можуть переробляти на борошно, з якої виготовляють традиційний індійський хліб Papadum.
Насіння урда унікальне для приготування рослинної слизу, що володіє цінними лікувальними і профілактичними властивостями.
Також він дуже цінується тим, що не викликає метеоризму.
Нижче наводиться хімічний склад Урда
Калорій у 100 г насіння
Білок,%
Жир,%
Вуглеводи,%
Ca, мг / 100 г
Fe, мг / 100 г
P, мг / 100 г
вітаміни
В 1
В 2
Нікотинова кислота
350
26,2
1,2
56,6
185
8,7
345
0,42
0,37
2,0
Урд - однорічна бобова рослина, дуже схожий на маш, тому раніше їх навіть відносили до одного виду. Рослини висотою 30-70 см. Стебло прямостояче компактний, дуже жорсткий. Мають добре розвинену кореневу систему, яка проникає в грунт до 1,5 м, і дуже міцно сидить в грунті. Листя і стебла зазвичай опушені. Листя трійчастого з овальними листочками 4-10 см завдовжки і 2-7 см шириною. Квітки дрібні жовті, знаходяться в пазухах листків. Боби циліндричні завдовжки 4-7 см, 0,5 см шириною. Боби опушені, з невеликим крючкоподобним носиком. У бобі міститься до 4-10 еліпсоподібних насіння чорного кольору. Вегетаційний період 80-120 днів.
технологія вирощування
Як показали дослідження Урд досить непогано почуває себе в кліматичних умовах України. Адаптовані сорти мають вегетаційний період до 90 днів, дозрівають в серпні. Врожайність їх в межах 1000-1800 кг / га. Технологія вирощування урда багато в чому схожа з технологією вирощування квасолі і маша.
Вибір поля і місце в сівозміні. При вирощуванні урда важливо приділяти увагу попередникам, щоб можна було впоратися з падалицею від попередньої культури. А також потрібно уникати культур, які мають спільні хвороби. Це соняшник, горох, ріпак, сочевиця. Не бажано розміщувати Урд на одному і тому ж полі частіше ніж раз в 4 роки. Сам Урд, як і всі зернобобові, є добрим попередником для багатьох сільськогосподарських культур, особливо для зернових злаків.
Полив. Урд добре відгукується на зрошення. Хоча він і характеризується високою жаростійкістю, проте він чутливий до грунтової посухи. Але слід мати на увазі, що полив методом дощування може сприяти поширенню грибкових хвороб. Тому краще проводити полив по борознах, або за допомогою краплинного зрошення.
Добриво. Як і всі зернобобові культури, Урд може фіксувати азот з повітря в результаті симбіотичного взаємодії з бульбочкових бактерій. При обробці відповідними штамами бульбочкових бактерій і при сприятливих погодних умовах рослини урда можуть себе повністю забезпечити азотом за рахунок азотфіксації (для врожаю 1,5 т потрібно 100 кг / га азоту). На виснажених грунтах і при відсутності обробки бульбочкових бактерій потрібно вносити азотні добрива - 20-30 кг азоту під передпосівну культивацію.
Урд, як і всі бобові, має значну потребу в фосфорі тому, якщо грунтові аналізи показують недостатнє наявність цього елемента (менше 25 мг / кг), потрібно вносити фосфорні добрива.
Калій. Більшість грунтів в Україні характеризуються високим вмістом калію тому потреба в додатковому його внесення виникає досить рідко. Низький вміст калію може бути на піщаних ґрунтах. Якщо внесення калію необхідно, його краще вносити разом з азотом. Вносити його треба окремо від насіннєвого ложа.
Сірка. Якщо в грунті недостатньо цього елемента, потрібно вносити сірковмісні добрива. Сірку можна вносити під попередню культуру в профілактичних цілях.
Мікроелементи. Симптоми дефіциту цинку проявляються у вигляді пожовтіння молодих листочків і тканин листа між прожилками, в той час як прожилки залишаються зеленими. Рослини стають карликовими внаслідок скорочення міжвузлів. Старе листя набувають бронзовий відтінок, зморщуються, на рослинах мало бобів. Тканини рослин і зразки ґрунту з різних частин поля потрібно проаналізувати в лабораторії для підтвердження наявності дефіциту цинку. Цинк можна вносити як в суміші з іншими добривами під час сівби, так і проводити обприскування рослин.
Низькі температури і висока вологість грунту навесні можуть привести до дефіциту заліза і цинку, які згодом зникають після прогрівання грунту і зникнення надмірної вологи.
Посів. Урд можна сіяти різними способами, в залежності від наявних технічних можливостей і планованої технології вирощування.
Зазвичай Урд сіють широкорядним способом з шириною міжрядь 45-70 см. До переваг цього методу відносяться:
- широкорядні сівалки зазвичай висівають точніше назад в результаті вдається сформувати більш рівномірний посів, що в результаті сприятиме більш дружньо дозріванню;
- рослини при такому посіві ростуть великі і їх легше збирати;
- економити кошти за рахунок стрічкового внесення фунгіцидів, інсектицидів та десиканти;
- при посушливих умовах в широкорядних посівах рослини краще забезпечуються вологою;
- проводити боротьбу з бур'янами шляхом проведення міжрядних культивації.
Сіяти Урд можна і узкорядним способом, з шириною міжрядь 15-30 см. При такому способі посіву: - рослини швидше покривають землю і краще конкурують з бур'янами;
- фіксація атмосферного азоту проходить ефективніше на 15-30%;
- потенційна врожайність значно зростає і можна отримати більш високий урожай до 2 т / га.
Однак, слід мати на увазі, що Урд як і маш розвивається дуже повільно на початку росту і слабо конкурує з бур'янами, а проти дводольних сортняков страхових гербіцидів для застосування на посівах урда немає.
Норма висіву. Кінцева густота стояння 26-30 рослин на квадратний метр на богарі, і 35-40 рослин на квадратний метр при зрошенні. Якщо після сходів густота стояння менше 10 рослин на квадратний, метр потрібно проводити пересівання. Збільшення норми висіву може збільшити ризик появи грибних хвороб, таких як склеротініоз розвиваються в умовах підвищеної вологості і може викликати вилягання рослин. Вагова норма висіву залежить від схожості насіння і їх крупності. В середньому вона становить 25-30 кг на гектар.
Для зменшення ризику захворювання рослин насіння обробляють протруйниками.
Посів урда, як правило, здійснюють коли грунт прогріється до 12 ° C і можливість заморозків мінімальна, так як його сходи дуже чутливі до холоду і навіть мінімальні заморозки монгут повністю знищити посіви. Рекомендована глибина загортання насіння 4-5 см. Насіння урда дрібніше в порівнянні з квасоляним і абсорбує менше вологи з ґрунту для проростання. Але для нормальних сходів ця волога повинна бути доступна в грунті. При неглибокому посіві збільшується ризик висихання сходів, тоді як при глибокому посіві сходи можуть бути ослаблені і збільшується ризик їх ураження патогенними грибами, що знаходяться в грунті.
Під час сівби потрібно контролювати щоб посівне обладнання доставляло насіння рівномірно і підтримувалася задана глибина закладення. Часта проблема у новачків при вирощуванні урда - просівання в рядках, за якими слідують загущені ділянки, які виникають в результаті неоднорідного висіву. В результаті, на пропусках розвиваються бур'яни, а в загущених ділянках створюються сприятливі умови для розвитку грибкових хвороб.
Посівний матеріал. Як показали дослідження Урд володіє великим адаптивним потенціалом ніж маш. В результаті дослідження серед його зразків вдалося виділити такі, що добре розвиваються в умовах помірного клімату. Вони зацвітали, як і квасоля в червні, дозрівання наступало на початку або в середині серпня, вегетаційний період не перевищував 90 днів.
Догляд за посівами. Захист від бур'янів. Після сівби посіви накочують з метою вирівнювання поля та поліпшення контакту насіння з грунтом. Накочення потрібно проводити відразу після посіву, або не пізніше ніж через 3 дні після сівби. Не можна проводити коткування після проростання насіння або появи сходів. Грунтову кірку на посівах урда руйнують легкими боронами. Боронують посіви по діагоналі через 3-4 дня після посіву. Подальший догляд полягає в розпушуванні міжрядь і знищенні бур'янів. Першу обробку міжрядь проводять через 5-7 днів після появи сходів, а наступні - в залежності від стану засміченості і ущільнення грунту.
Урд розвивається досить повільно і не покриває грунт до кінця червня. Він слабо конкурує з бур'янами, тому його потрібно вирощувати на полях з низькою засміченістю. Боротьбу з багаторічними бур'янами, такими як осот і гірчак, потрібно проводити в попередні роки. Урд, сіють у другій половині весни, тому є час для внесення деяких гербіцидів суцільної дії для знищення ранніх і багаторічних бур'янів ще до сходів культури. Урд чутливий до залишків в грунті багатьох гербіцидів, що використовуються для боротьби з широколистими бур'янами, винятком є Раундап, Реглон.
Досить ефективні такі досходове грунтові гербіциди, як дуал голд, гезагард. Ними обробляють посіви урда через 3-4 дня після посіву. На сходах урда можна застосовувати тільки Протизлаковий гербецидов: Фюзілад, Тарга і ін. Посіви обробляють, коли однорічні бур'яни знаходяться в фазі 2-4 листків, а багаторічні досягнуть висоти 10-12 см. Як уже згадувалося вище, для прімененіяпротів дводольних бур'янів страхових гербіцидів на маше немає.
Перед прибиранням, для контролю багаторічних бур'янів, можна застосовувати гліфосат. Обробку можна проводити коли насіння досягнуть вологості 30%, стебло починає жовтіти, боби дозріли, а 80-90% листя вже опало. Однак на насіннєвих посівах застосування гліфосату небажане так як в результаті може зменшитися схожість насіння. На насіннєвих посівах краще застосовувати Реглон.
Захист від хвороб. На посівах урда найбільш шкідливими в умовах України є: антракноз, церкоспороз, бактеріози, кореневі гнилі, звичайна і жовта вірусна мозаїки.
Антракноз - грибне захворювання. Гриб пошкоджує надземні органи протягом всієї вегетації. Ознаки хвороби проявляються на проростках, сім'ядолях. Хвороба може призводити до загибелі сходів. Спори гриба пошкоджують також стебла, боби і навіть насіння. Хвороба передається через насіння, грунт, пожнивні залишки. Заходи боротьби - вирощування сортів стійких до хвороб, здорове насіння, правильне чергування в сівозміні, протруєння насіння препаратом Вінцит 050, к.с. 2,0 л / т, при виявленні хвороби обробка вегетуючих рослин: Імпакт К, к.с. - 0,6-0,8 л / га, дворазове обприскування посівів в період вегетації 1% -ною бордоською рідиною (перший раз по сходах, другий - при утворенні бобів).
Церкоспороз. Джерелом інфекції є заражені рослинні залишки і насіння маша і сої. Прояви хвороби - на листках і бобах плями світло-сірі з чітко вираженим обідком, темно-сірий наліт спороношення виступає з нижньої сторони плям. На стеблах плями фіолетово-червоні, витягнуті, з коричневим обідком, з нечисленним спороношенням. На насінні два види плям: одні - неправильно-округлі, опуклі або поверхневі з різким коричневим обідком, інші - опуклі, темно-коричневі без обідка з розпливчастими краями. Інкубаційний період розвитку церкоспорозу влітку становить 10-14 днів, навесні і восени - 17-21 день. Найбільш інтенсивне зараження з рясним спороношенням відбувається при 20-30оС і відносній вологості 90-100%. При температурі повітря 5-10 і вище 30 ° С і відносній вологості нижче 80% захворювання розвивається дуже слабо. Захворювання може знижувати врожайність культури в 3-8 разів; знижуються посівні та якісні властивості насіння. Заходи боротьби - вирощування сортів стійких до хвороб, здорове насіння, правильне чергування в сівозміні, протруєння насіння препаратом Вінцит 050, к.с. 2,0 л / т, при виявленні хвороби обробка вегетуючих рослин: Імпакт К, к.с. - 0,6-0,8 л / га.
Бактеріози пошкоджують листя, стебла і боби, знижують врожайність до 40-50%, погіршують товарну якість насіння, які стає щуплими, недорозвиненими. Заходи боротьби - вирощування сортів стійких до хвороб, використовувати здорових насіння, дотримуватися чергування культур в сівозміні. Проти хвороби можна, обприскувати рослини 1% -ною бордоською рідиною, проте це може бути не досить ефективним.
Кореневі гнилі викликаються комплексом збудників таких як Fusarium, Rhizoctonia і Pythium. Всі ці патогени присутні в грунтах України, вони можуть пошкоджувати і викликати загибель рослин протягом усього вегетаційного періоду. Пошкодження, як правило, спочатку розвивається внизу стебла, викликаючи знебарвлення і укорочення стебла, згодом рослина жовтіє і в'яне. У більшості випадків заражаються тільки окремі рослини. Однак ці хвороби можуть викликати відчутні втрати врожаю. Від фузаріозу рослини більше страждають в посушливі роки, уражені рослини затримуються в рості жовтіють, дають менше бобів і дрібні насіння. Кращий спосіб контролю цих хвороб: дотримання сівозміни, в якому маш або близькі до нього бобові (квасоля, соя) повертається на те саме поле не частіше, ніж раз на чотири роки. Використання здорових і повноцінних насіння знижує ризик розвитку кореневих гнилей. Також зареєстровано ряд фунгіцидів протруйників для обробки насіння.
Звичайна і жовта мозаїки - вірусні хвороби. Ознаками захворювання є скручування і деформація листя, карликовість рослин, плями на листі. На стеблах і бобах симптоми хвороби відсутні. Поширюються вірусні хвороби попелицями, тому потрібно боротися з переносниками вірусів. Важливе значення має просторова ізоляція з іншими бобовими культурами.
Захист від шкідників. В умовах України Урд можуть пошкоджувати такі шкідники. На відміну від квасолі його охоче поїдають гризуни (миші, щури). У період сходів Урд може пошкоджуватися росткової мухою, під час вегетації - бобової попелиць. Квасолевий зерновка Урд не пошкоджує, специфічних для цієї культури зерновка поки не завезена.
Паросткова муха з'являється весною при середньодобовій температурі вище 10-12 ° С. Зимує в стадії личинки у верхній частині орного шару на посівах овочевих, зернових, конюшини. Навесні дорослі мухи відкладають яйця під грудочки грунту, переважно там, де погано пріоран гній. Личинки з'являються через 5-10 днів, пошкоджують насіння і сходи урда. Заходи боротьби - посів в оптимальні терміни, ретельне загортаніе гною, протруювання насіння.
Попелиці пошкоджують Урд сильніше ніж маш або квасоля. Зазвичай вони з'являються на рослинах в кінці травня на початку червня, і можуть завдати істотної шкоди посівам. Попелиці висмоктують сік з листя, квіток, плодів і стебел урда. Крім того, вони є основними розносчікамі вірусних хвороб. Для знищення попелиць застосовують ті ж препарати, що й на посівах гороху.
Зернівка - небезпечний польовий і амбарний шкідник. Самки дорослих жуків відкладають яйця в тріщини бобів в період дозрівання. Личинки з'являються через тиждень і пошкоджують насіння. У зерносховищах, самка відкладає на зерно, мішки, стіни до 80 яєць, личинки з яких проникають всередину насіння, де ростуть, проходять стадію лялечки і перетворюються в жуків. При температурі 25-28 ° С жуки з місця зимівлі перелітають на поля і відкладають яйця на боби. Зернівка гине при мінус 10 ° С протягом 12 год., А при мінус 12-18 ° С, незалежно від стадії розвитку, протягом 2-3 ч. Це потрібно враховувати в процесі зберігання насіння. У польових умовах посіви обробляють інсектицидами, перший раз - на початку цвітіння, другий - через 8-10 днів, в сховищах проводять фумігації насіння.
Збір врожаю. Адаптовані до наших умов сорти досягають стіглості через 80-90 днів после з'явилися сходів. Орієнтовно це пріпадає на одному половину серпня. Рослини урда характеризуються індетермінантні типом росту і, за сприятливих погодних умов, при достатній кількості вологи в грунті, боби в нижніх ярусах можуть бути вже стиглими, а на верхніх ярусах тривати цвітіння і зав'язування бобів. При таких умовах подальше зростання і розвиток рослин припиняють шляхом скошування, або хімічної десикація. Скошування, або десикацию проводять при дозріванні 80-90% бобів на рослині. Якщо це зробити раніше, то багато насіння не наллються, будуть щуплими. При затримці зі скошуванням або десикація можливі значні втрати за рахунок розтріскування і висипання насіння з бобів на нижніх ярусах. Застосування хімічної десикації дозволяє швидше висушити рослини, зменшити втрати за рахунок розтріскування бобів під час дощів. Посіви, на яких було застосовано хімічну десикація, просихають швидше після дощу, на них спостерігається менше поширення хвороб.
Як хімічні десиканти можна застосовувати Реглон (дикват), а також гліфосат. Але останній знижує репродуктивні властивості насіння, тому його небажано застосовувати на насіннєвих посівах. Крім того, в деяких країнах, існують жорсткі обмеження по мінімально допустимого вмісту в насінні залишків гліфосату. Після проведення скошування або хімічного десикації Урд висихає і стає готовим до обмолоту протягом 4-7 діб, в залежності від погодних умов і стану посівів. Обмолот потрібно починати, коли насіння досягли вологості 14-16%, тому що при пересиханні відбуваються значні втрати внаслідок його пошкодження при обмолоті і за рахунок розтріскування бобів.
Рослини урда прямостоячі, до вилягання не схильні, тому при його скошування проблем не виникає. Скошування не бажано проводити в найспекотніші години дня, так як втрати врожаю при цьому сильно зростають. Збір можна проводити звичайними зернозбиральних комбайнів, але при обмолоті насіння легко розбивається, тому потрібно зменшити швидкість обертання барабана до 300-400 об. / Хв. (В залежності від діаметра барабана), опустити підбарабаннік і, якщо можливо, замінити сталеві була на дерев'яні або гумові. Для зменшення травмування насіння можна проводити прибирання при вологості 18%, однак потім його потрібно буде додатково досушувати. Відразу після обмолоту зерно очищають і сортують, досушують до вологості 12%. З насінням потрібно звертатися дуже обережно не допускати їх падіння з висоти на тверду поверхню. Також при доопрацюванні краще використовувати стрічкові конвеєри, ніж металеві шнеки, для запобігання травмуванню насіння. Зберігають його в добре вентильованих приміщеннях на дерев'яній підлозі шаром не більше 1-1,2 м. При зберіганні в мішках їх штабелюють на дощатих стелажах завширшки в 2-3 мішка і висотою не більше шести рядів.
Сайт Постійно корегується (дякуємо за Ваші листи з поміченімі помилки) надсилайте, будь-ласка Ваші зауваження на адресу [email protected]
