Якщо чесно, то я не люблю імбир. Ніколи не розуміла цей дивний смак: як ніби господарське мило змішали з одеколоном. Але, як то кажуть, на смак і колір ...
Прогулюючись недавно по магазину, Влад побачив невелику упаковку маринованого імбиру. Знаєте, є така проблема, що імбир чомусь продається у нас в основному великими пакетами - а такий обсяг навіть для любителя непосильний. Тому побачивши невелику упаковку, він моментально запхав її у візок.
Будинки постало питання: а що з ним, власне, робити? Просто так їсти нудно. Тому сьогодні готуємо салат з маринованим імбиром.
заправка
В оригіналі заправка називалася кунжутної, бо містила кунжутне масло. Виявилося, що на прилавках Мінська знайти кунжутне масло не так-то просто, тому я робила без нього.
- арахісове масло (я замінила на рослинне) - 60 мл
- рисовий оцет - 60 мл
- соєвий соус - 2 ч.л.
- мелений імбир - 1 ч.л.
- цибуля (я взяла червоний салатний) - 1 шт.
- мед - 2 ч.л.
- гірчиця - 0.5 ч.л.
- червоний перець - за смаком
Далі всі інгредієнти ретельно змішуємо в блендері. Ось і все, заправка готова.
До того моменту як заправка потрапила в салат, мені здавалося, що вона занадто вже оцтова. Однак в салаті оцет був дуже до місця. Якщо ви не любитель оцту, можна трохи змінити пропорції. І, звичайно, якщо у вас є кунжутне масло, можна додати 1 ч.л. згідно оригінальним рецептом.
салат
Далі приступаємо до салату, який, до слова, теж виявився абсолютно простим:
- цибуля - 1 шт.
- куряча грудка - 2 шт. (На 2 порції мені цілком вистачило однієї)
- маринований імбир - 5 ст.л. (Не знаю, як можна його ложками міряти, я накидала на око)
- кінза - 1 пучок
- салат - 1 шт. (Я взяла ромен, мені знадобилося близько 6 листів на 2 порції)
Курячі грудки я посолила і смажила пару хвилин на сковороді-Грілло, а потім відправила в духовку хвилин на 20. Якщо чесно, мені здається, можна було обійтися спекотною.
У цей час ріжемо цибулю півкільцями і подрібнюємо кінзу.
Готову курку ріжемо на скибочки і заливаємо соусом хвилин на 5.
збираємо салат
Викладаємо на тарілку суміш салату і цибулі, зверху кладемо скибочки промаринуватися курки, скибочки маринованого імбиру і злегка присипаємо кінзою. Зверху поливаємо заправкою.
Для прикраси я додатково присипала салат смаженою кунжутом (смажиться буквально хвилину на сковороді без масла).
думка
Мій головний висновок - немає, я все ще не люблю імбир. Салат цілком смачний, нагадує щось китайське, наскільки це звичайно ж можливо. Однак для мене цей салат був би краще, якби я з нього виключила як мелений, так і маринований імбир. Хоча що я розумію, мій улюблений салат - помідори, огірки, редиска і цибуля, приправлені сметаною.
Владу результат сподобався, тому я вважаю рецепт вдалим. Адже головне - щоб замовник був задоволений.
Будинки постало питання: а що з ним, власне, робити?