Шпинат - однорічна трав'яниста овочева рослина з списоподібна-трикутними листям. Квітки зеленуваті зібрані в волотисте суцвіття. Цвітіння настає в червні - серпні.
Ця зелень культивується по всьому світу як овочева рослина. У Середній Азії він росте як смітна культура. За однією з версій слово шпинат перекладається з перської як зелена рука.
Шпинат є прекрасним джерелом заліза, яка необхідна організму для кровотворення і метаболізму.
посів
Ця зелень є дуже скоростиглим овочем. На грядки під посів краще вносити гній або перегній. Спеціальну грядку для посіву не виділяють, а сіють між рядами культур або біля дерев. У закритому грунті
Найчастіше вирощують в парниках і на теплих грядках. Обов'язково для отримання багатого врожаю зелені потрібно внести в грунт велику кількість перегною. Шпинат дуже любить світло і не варто поспішати його висаджувати занадто рано. Лютий буде дуже вдалий час. Варто дотримуватися норму посіву зазначену на упаковці виробника. Температуру в парнику варто підтримувати в районі 10-13 градусів в похмурий день, а в сонячний - 18 градусів.
Перед висадкою насіння попередньо замочують на 1,5 доби у воді, потім злегка просушують і висаджують.
на грядці
Шпинат досить холодостійкий, і його можна вирощувати і на відкритих грядках. Проклюнулися сходи можуть витримати заморозки до -7 градусів. Також практикується висадка шпинату під зиму, ще занадто морозна то посіви краще укрити.
Посів можливий відразу після того як зійшов сніг. Висаджують для використання зрілих листів з другої декади квітня по кінець липня. Якщо хочете тільки свіжою зелень, то висів робите по середину серпня. При конвеєрних посадках витримуйте 25-30 днів.
Сіють шпинат рядами, не сильно заглиблений насіння, після чого їх накочують грунтом.
вирощування
Шпинат дуже вимогливий до грунту і його потрібно висаджувати на багатому органікою грунті. Хороший урожай дасть на суглинних грунтах, а на піщаних потрібно буде його дуже часто поливати. Чи не зазнає надто кислий грунт.
Грунт під зелень готують восени - перекопують грунт з перегноєм і мінеральним добривом. В цей же час известкуют, якщо це необхідно. Навесні грядку присипають сечовиною і розрівнюють граблями. Свіжі органічні добрива не варто вносити під шпинат, а інакше вони негативно вплинуть на смак зелені. Після появи другого справжнього листка сходи потрібно прорідити так щоб відстань між сходами було 7-10 см. Якщо занадто загущена посадка, то виникає великий ризик виникнення борошнистої роси. Проріджують дуже акуратно, щоб не пошкодити сходи, які залишаються. Після цієї процедури грядку поливають. Щоб не допустити стеблевания зелені її необхідно рясно поливати, тільки без застою води. При необхідності полив поєднують з підживленням азотними добривами. Фосфорні і калійні добрива не прийнятні для шпинату, тому що сприяють прискоренню освіти стрілок.
Протягом усієї вегетації грунт треба рихлити і добре зволожувати.
Збір врожаю
Урожай шпинату готовий до збору після того як на кущі утворюються 4-6 листків. Якщо сіяли шпинат навесні, то він буде готовий до збору через 9-10 тижнів, а якщо влітку, то через 11-12 тижнів. Дуже важливо вчасно зібрати урожай, а інакше листя перестою і стануть грубими, несмачними. Розетку можна зрізати під першим листом або вирвати з коренем. А найчастіше з розетки поступово відрізаються листя по - потреби. Кращим для збору врожаю шпинату вважається ранок після дощу або поливу, саме в цей час листочки м'які і легко піддаються збору.
Зберігати зелень можна тільки в підсушеному вигляді в целофановому кульку. Хорошим місцем буде нижня полиця холодильника. Ще його можна заморозити для заготовки на зиму.
Хвороби і шкідники
Шпинат може дивуватися такими шкідниками як тля, личинки мінуючої молі, слимаки, равлики. Можуть з'явитися хвороби: несправжня борошниста роса, коренева гниль, різні види плямистостей. Боротися з усіма хворобами і шкідниками досить складно, тому що шпинат не бажано обробляти отрутами. Для профілактики необхідно дотримуватися агротехнічні прийоми і своєчасно прибирати залишки рослинності.
Користь шпинату В зелені шпинату міститься багато білків, жирів, цукрів, клітковини, органічних кислот, флавоноїдів, а також багата на вітаміни А, РР, В, Р, Е, С, К і багатьма мінеральними речовинами - калій, залізо, магній.
У медицині шпинат використовують:
• для профілактичних заходів при шлунково - кишкових захворюваннях;
• при недокрів'ї, виснаженні, анемії, гіпертонічній хворобі, цукровому діабеті;
• для профілактики рахіту дають пюре дітям;
• здатний попередити дистрофію сітківки ока; • виявляє легку проносне дію, налагоджує роботу кишечника;
• через високий вміст в шпинаті кількості фолієвої кислоти, його рекомендується приймати в їжу вагітним жінкам;
• присутність високого вмісту вітаміну Е захищає клітини організму від передчасного старіння.
джерело: портал про сад і город Агросвіт
