Вирощуємо петрушку

1. Коли і куди садити петрушку?
2. Як посадити петрушку?
3. Догляд за петрушкою у відкритому грунті
4. полив петрушки
5. підживлення петрушки
6. Збір врожаю петрушки
7. Що садити після петрушки?
8. сорти петрушки

Петрушка - універсальна зелена культура, яка використовується і в сирому вигляді в салатах, і в висушеному як приправа. Належить дана культура до роду трав'янистих двулетников і відноситься до сімейства Зонтичні. Найперші згадки про цю зелену культурі знайдені археологами на давньоєгипетських сувоях. Вона була настільки шанована і затребувана, що про її появу розказано безліч легенд. У природному середовищі існування петрушка активно зростає на всьому узбережжі Середземного моря. Вирощують її як культурна рослина в Америці, Канаді і по всій Європі. Найбільшою популярністю користується зазвичай петрушка листова.

Вирощування петрушки в городі. © Jacqueline Soule

Коли і куди садити петрушку?

Зазвичай висівають насіння петрушки в відритий грунт ближче до кінця квітня, однак можна зробити і підзимовий посів - в кінці жовтня. Тим, хто хоче мати свіжу зелень петрушки весь теплий сезон, можна порадити висівати її конвеєрним способом, тобто з кінця квітня і до кінця липня через кожні 12-14 днів.

Під петрушку підберіть найбільш добре освітлену ділянку з пухкої, легкої за механічним складом, родючим грунтом з помірною зволоженістю. Надмірно сухі ділянки, як і занадто вологі (де рівень грунтових вод ближче метра до поверхні грунту), затоплюються або заболочуватися підбирати не варто, там петрушка рости буде погано. Найбільш підходящим типом ґрунту для петрушки є легкий суглинок чи супісок з рівнем pH, що знаходяться в межах від 6,5 до 7,0.

Постарайтеся вибрати ділянку, де до цього виростав цибуля, томати, кабачки, патисони, капуста, огірки або картопля - це відмінні попередні культури для петрушки. На грунті, де до цього вирощувалися будь зонтичні культури, тобто морква, та ж петрушка, селера, фенхель, кріп, коріандр та інші, вирощувати петрушку не рекомендується, а ось поруч - цілком можна. Непогано уживається петрушка поряд з кропом, біля моркви, по сусідству з кінзою, з бобовими, томатами, огірками.

Як посадити петрушку?

Перед посадкою петрушки, після того, як ви остаточно визначилися з місцем і зрозуміли, що краще для петрушки на городі місця просто не знайти, потрібно цю ділянку підготувати. В ідеалі, звичайно, ділянка під петрушку потрібно готувати з осені, тому що навесні буває мало часу. Потрібно постаратися грунт підготувати хоча б за пару тижнів до посіву.

З огляду на, що листова петрушка дуже добре реагує на органічні добрива, необхідно під перекопування грунту восени (одночасно з видаленням максимальної кількості бур'янів і їх частин) внести по три кілограми добре перепрілого гною або перегною, по 250-300 г деревної золи і по столовій ложці нітроамофоски. Нітроамофоску вносити можна як восени, так і навесні, нічого поганого від цього не буде. Добрива можна розсипати по поверхні грунту як окремо один від одного, так і змішавши все в один склад.

Коли грунт готова, можна приступати до підготовки насіння петрушки до посіву. Підготовку насіння можна проводити в тому випадку, якщо посів буде навесні, при посіві ж восени додаткова підготовка насіння не потрібно.

Для прискорення проростання насіння петрушки необхідно їх спочатку замочити (на годину - півтори), після чого просушити на сухий серветці до стану сипучості. Потім їх бажано помістити в дверцята холодильника приблизно на добу, а після закінчення цього часу ще раз замочити, але на цей раз на 35-40 хвилин, далі знову висушити до сипучості. Після такої нехитрої підготовки насіння петрушки сходять швидко і дружно.

Посів насіння петрушки проводиться зазвичай в борозенки глибиною трохи більше сантиметра, пролиті заздалегідь водою кімнатної температури. При посіві між насінням намагайтеся залишати сантиметр, а між рядками 45-55 см. Після посіву засипте борозенки грунтом, бажано живильним, і акуратно її ущільните. Сходить петрушка по-різному: може зійти через тиждень, а може і через три. Багато що залежить від температури, типу грунту, рівня вологості, віку насіння.

При посіві петрушки під зиму, крім відсутності необхідності в додатковій підготовці насіння, не варто поливати борозенки, а в іншому - все те ж саме.

Листова петрушка кучерява на грядці. © Alli

Догляд за петрушкою у відкритому грунті

Догляд за петрушкою абсолютно не складний і нічим особливим не відрізняється. Всі заходи прості і зрозумілі кожному городникові, навіть новачкові. Протягом сезону потрібно проводити проріджування сходів, якщо вийшло так, що посіяна петрушка густо, видаляти бур'яни, рихлити ґрунт, поливати і вносити в грунт добрива.

На самому початку свого розвитку петрушка особливо чутлива до бур'янів. Поки сіянці не наберуть силу, сміттєві рослини доведеться видаляти, робити це краще вручну, щоб лезом мотики не заподіяти шкоду іншим сходам петрушки. Видаляти бур'яни краще не тільки в ряду з петрушкою, а й в міжряддях, щоб вони не витягали з грунту вологу і поживні речовини, конкуруючи з петрушкою.

Найзручніше видаляти бур'яни після рясного дощу або поливу, тоді їх можна висмикувати з грунту з частиною кореневої системи. Одночасно з видаленням бур'янів можна проводити і розпушування грунту, повністю видаляючи грунтову кірку, це поліпшить повітряний і водний обмін.

полив петрушки

Листова петрушка обожнює достаток вологи, але не її надлишок, тому поливати потрібно часто, але помірно, не перетворюючи город в болото. Якщо хочете, щоб листочки були соковитими, ніжними і ароматними, поливати її потрібно через день, рано вранці або пізно ввечері, по листю лити не можна, можуть з'явитися опіки. Поливати бажано водою кімнатної температури, від поливу холодною водою теплолюбна петрушка може завмерти в зростанні і розвитку. Найоптимальніший варіант - це поливати дощовою водою з бочки, встановленої під водостоком з даху, від такої води петрушка буде рости як на дріжджах.

Звичайно, поливати потрібно і орієнтуючись на погоду за вікном. Так, якщо холодно, похмуро, йдуть дощі, то додаткові поливи проводити нема чого, а якщо ж жарко і сухо, то вони строго обов'язкові. Вони можуть бути навіть щоденними в тому випадку, наприклад, якщо грунт на вашій ділянці піщана і погано тримає вологу. Після поливу цілком допустимо грунт мульчувати шаром перегною завтовшки в сантиметр, особливо це корисно петрушці, коли вона набере чинності.

Вирощування петрушки листової

підживлення петрушки

Листова петрушка просто обожнює добрива, особливо азотні. Вносити їх можна два рази за сезон в кількості 5-6 г на квадратний метр грядки. Вносять їх як в розчиненому у воді вигляді, так і в сухому. Бажано вносити азотні добрива через 3-5 днів після появи сходів і вдруге - через тиждень після першого внесення. Дози азотних добрив збільшувати не можна, в петрушці (особливо в черешках), від надлишку азоту, можуть накопичуватися нітрати, шкідливі для нашого організму.

Крім добрив азотних приблизно за місяць до першого збору врожаю в грунт можна внести суперфосфат і калійну сіль по чайній ложечці на квадратний метр грядки або замульчувати грунт деревною золою по 150-200 г на квадратний метр.

Збір врожаю петрушки

До збору врожаю листової петрушки можна приступати, як тільки на стеблинках утворюється по три пучка листочків. Стеблинки з парою або зовсім з одним сегментом чіпати не варто. Якщо говорити про терміни, то в залежності від сорту петрушка може бути готова до збирання через від 70 до 90 днів після посіву насіння.

При зборі врожаю намагайтеся стеблинки петрушки зрізати саме під корінь, що не зрізайте тільки верхівки, залишаючи черешки. Таким чином ви сильно загальмуєте відростання молодих пагонів, в той час як при видаленні всіх стебел цілком нові будуть утворюватися набагато швидше.

У разі, якщо вам необхідно всього кілька стеблинок петрушки, то намагайтеся їх видаляти не з внутрішньої частини рослини, а з зовнішньої. Така зрізка сприятиме повноцінному розвитку залишилися стебел, вони будуть більш пишними і ароматними.

Збирати свіжу петрушку можна тривалий період часу, зазвичай сигналом до того, що рослина починає відмирати, є знебарвлення листових пластинок: з яскраво-зелених вони потихеньку будуть перетворюватися в блідо-зелені або навіть можуть почати жовтіти.

Що садити після петрушки?

Після того як петрушка прибрана, потрібно вирішити, що можна висадити на цьому місці далі. Це, по суті, будь-які культури, крім представників зонтичних, селерових і самої петрушки. Ці культури висаджувати на ділянку, де росла петрушка, можна року через чотири.

На цій ділянці будуть дуже добре себе почувати такі культури як часник, цибуля, помідори, бобові та картопля.

Зрізання зелені петрушки

сорти петрушки

На закінчення розповімо про сортах листової петрушки. Завдяки праці селекціонерів на поточний момент в Держреєстрі налічується близько 76 сортів. З новинок петрушки листової можна виділити такі культивари як: Ажур (2017), Арлекіно (2017), Бахмаро (2017), Поті (2017) і Фіделіо (2017).

Ажур, - ранній сорт петрушки, до збору першого врожаю проходить 70-75 днів. Має розкидисту розетку листя, що досягає висоти 30 см. Листочки насичено-зеленого забарвлення, досить короткі, мають форму трикутника і слабку хвилястість по краю. Пробіжки среднеобліственний, черешки короткі, середні по товщині, без антоціанового забарвлення. Після першої зрізання зелена маса петрушки досить швидко відростає. З однієї рослини можна зібрати до ста грам зеленої маси. Аромат зеленої маси хороший, врожайність до півтора кілограм з квадратного метра.

Арлекіно, - це теж досить ранній сорт петрушки, до першого збору врожаю проходить приблизно 80 днів. Рослини мають полувертикальном розетку листя, що досягає значної висоти - до півметра. Листові пластинки зелені, досить довгі, мають форму вузького трикутника. По краю видно слабка хвилястість. Довжина черешка середня, як і товщина, є невелика антоціанова забарвлення. Після першої зрізання зелена маса петрушки активно відростає. З однієї рослини можна зібрати до 150 г зелені, яка має чудовим ароматом. З квадратного метра врожайність становить близько двох кілограм.

Бахмаро, - також ранньостиглий культивар петрушки, трохи більше 80 днів проходить від посіву до збору першого врожаю. Розетка листочків у сорту злегка нахилена, досягає висоти 47 см. Листові пластинки насичено-зелені, досить довгі, мають форму вузького трикутника. Край листової пластинки слабохвилястої. Черешок листа петрушки має середню довжину і товщину, присутній слабка антоціанове забарвлення паростка. Зелена маса після першої зрізання дуже добре відростає. З однієї рослини можна зібрати близько 130 г зеленої маси з чудовим ароматом. З квадратного метра урожай складає близько двох кілограмів зеленої маси.

Поті, - також ранньостиглий сорт петрушки, до збору плодів проходить 70-75 днів. Розетка листових пластинок злегка нахилена і має висоту 33-38 сантиметрів. Листові пластинки зелені і досить довгі, мають форму трикутника і слабку хвилястість по краю. Черешок вельми довгий і середній по товщині, має слабку антоціанове забарвлення. Зелена маса петрушки після першої зрізання відростає дуже добре. З однієї рослини можна зібрати трохи більше сорока грам зеленої маси, яка має відмінним ароматом, а з квадратного метра можна зібрати трохи більше двох кілограм зеленої маси.

Фіделіо, - цей сорт петрушки середнього терміну стиглості, до збору врожаю проходить зазвичай трохи більше 80 днів. Розетка листових пластинок строго вертикальна, вони досягають висоти 42 см. Самі листові пластинки насичено-зелені, досить довгі, мають форму трикутника. Краї листових пластинок слабохвилясті. Черешок досить довгий і середній по товщині, позбавлений антоціановой забарвлення. Після першої зрізання зелена маса відростає досить добре. З квадратного метра можна зібрати близько двох кілограм зелені, з куща трохи більше ста грам.

У загальному і цілому, петрушка досить легка в агротехніці, і на своєму городі виростити її зможе кожен.