- Вирощування кучерявої квасолі (на замітку):
- Що можна приготувати з кучерявої квасолі - страви і рецепти
- ВИРОЩУВАННЯ кучерявої квасолі - ПОСАДКА І УХОД.СОВЕТИ дачників і ГОРОДНИКІВ
- Нижче інші записи по темі "Дача і сад - своїми руками"
- Підпишіться на оновлення в наших групах.
Влітку кучерява квасоля пригощає нас своїми ніжними бобами. Але наскільки рясним буде урожай, залежить від багатьох чинників.
Якщо ви посіяли на своїй ділянці кучеряву квасолю, то в серпні вже напевно щосили насолоджуєтеся хрусткими бобами і одночасно милуєтеся пишним цвітом рослини - цей овочевий «скелелаз» безперервно цвіте і плодоносить аж до кінця сезону.
Правда, не завжди картина така райдужна. Буває, що урожай зовсім не радує. У чому ж справа? Можливо, ви неправильно вибрали місце для цього «акробата»: воно повинно бути сонячним і захищеним від вітру.
Полив для квасолі також просто необхідний!
Ще одна причина мізерного врожаю може критися в тому, що рослині не вистачає поживних речовин. В ідеалі грядку під кучеряву квасолю потрібно готувати ще з осені - перекопати і внести перепрілий гній або компост; можна додати суперфосфат.
Компост бажано внести і навесні - безпосередньо в лунки з насінням. Коли рослини досягнуть висоти 15 см, їх слід підгорнути і в перший раз підгодувати. Далі вносите добрива кожні 2 тижні до середини серпня.
Інакше йдуть справи з квасолею, якщо до неї на грядці росли капуста, огірки або рання картопля. Після цих рослин грунт досить збагачена мінеральними речовинами, тому підгодовувати вашу «кручену панночку» немає необхідності.
Ясна річ, зараз, в кінці літа, ви вже не зможете радикально виправити становище і, скажімо, пересадити квасоля, проте є простий спосіб підвищити її врожайність. Пріщіпніте верхівки пагонів: стебла припинять зростати і всі сили рослини підуть на освіту квіток і плодів.
А ще убогий урожай в кінці липня - початку серпня може бути по абсолютно не залежних від вас причин, адже квасоля - культура з довгим вегетаційним періодом: від моменту посіву до збору врожаю в середньому проходить близько 8-10 тижнів.
Тому не впадайте в паніку, якщо не побачите на своїй кучерявою красуні багато бобів.
Можливо, ви запізнилися з посівом насіння або у вас просто росте квасоля пізнього сорту, яка починає плодоносити лише через 100 і більше днів після появи сходів (у ранніх - приблизно 60 днів).
До речі, збирати урожай потрібно кілька разів на тиждень - це сприяє появі нових бобів.
Але якщо ви плануєте в кінці сезону заготовити власний посівний матеріал, виберіть найдовші боби з найбільшою кількістю насіння і залиште їх визрівати на рослині.
Посилання по темі: Вигна - овочева квасоля - вирощування
Восени, коли боби повністю висохнуть, їх можна зібрати і вилущити насіння.
Після цього саме насіння підсушіть і зберігайте до весни в сухому місці.
Порада: після останнього збору врожаю не висмикуйте рослини разом з корінням, краще акуратно зріжте їх біля самої землі. Це дозволить зберегти в грунті коріння разом з бульбочкових бактерій, які збагатять її азотом, а коли самі корені відживуть своє - і перегноєм.
Вирощування кучерявої квасолі (на замітку):
- Квасоля вогненно-червона навіть в регіонах з прохолодним кліматом дає пристойний урожай.
- Батога кучерявої квасолі закручуються зліва направо, тобто пагони молодих рослин потрібно направляти проти годинникової стрілки.
- Одне з головних умов вирощування квасолі - опора. Причому абсолютно неважливо, що це буде - дерев'яний кілок, шпалера або плетені рама. Квасоля «підкорить» все! Підійде навіть арка для троянд.
Сорти кучерявої квасолі - декоративні і в їжу: фото
На фото цифрами сорти кучерявої квасолі
1. Neckargold дає насичено-жовті смачні боби довжиною до 25 см.
2. Квасоля з групи лущильних Borlotto lingua di fuoco 2'очень теплолюбива і дозріває досить пізно ( докладніше про сорт квасолі борлотті ).
3. Berner Landfrauen з зеленими бобами в фіолетових плямочках вважається одним з кращих серед традиційних сортів.
4. Trebona підходить для вирощування як у відкритому грунті, так і в теплиці.
5. У Blauhilde помітні темно-фіолетові боби. Під час варіння вони стають зеленими.
Читайте також: Посадка і сорти квасолі
Що можна приготувати з кучерявої квасолі - страви і рецепти
Квасолевий суп
На 4 порції
1 цибулина, 2 стебла селери, 1 стол, ложка рослинного масла, 800 мл овочевого бульйону, 500 г спаржевої квасолі, 400 г консервованої білої квасолі, 2 стол, ложки рубаною петрушки, сіль, мелений чорний перець, 1 чайн. ложка соку лимона, 150 г фети
1. Лук очистити, селеру вимити. Овочі дрібно порубати. Нагріти в сотейнику рослинне масло і, помішуючи, злегка обсмажити на ньому цибулю і селеру. Влити овочевий бульйон і довести до кипіння. 2. Стручки квасолі вимити, очистити, викласти в сотейник і варити на слабкому вогні ок. 5 хв.
3. Білу квасолю відкинути на сито, додати в суп і варити все разом 2-3 хв до готовності. 4. В кінці додати рубану петрушку, сік лимона, приправити сіллю і свіжомеленим перцем за смаком. Розлити суп по порційних тарілках і посипати кришеної фетою. Добре подати з грінками або свіжим багетом.
Пиріг киш з квасолею
На 4 порції
Для тіста: 200 г борошна, 1 чайн. ложка розпушувача, 1 чайн. ложка солі, 75 г сиру, 50 мл молока, 40 мл рослинного масла. Для начинки: 250 г жовтої квасолі, 250 г спаржевої квасолі, сіль, 200 г сиру, 150 г вершків, 100 г тертого сиру, 3 яйця, рубана зелень, чорний перець, мускатний горіх
1. Для тіста борошно з розпушувачем просіяти гіркою. Посередині зробити ямку, влити молоко, рослинне масло, додати сир, сіль і замісити тісто. 2. З тіста сформувати кулю і помістити в холодильник на 1 ч.
3. Для начинки квасоля бланшувати в підсоленій воді ок. 8 хв, відкинути на друшляк і обдати холодною водою.
4. Для заливки яйця збити з вершками, підмішати сир, сир і зелень, приправити. 5. Нагріти духовку до 180 ° С. Форму для пирога змастити олією. Розкачати тісто, викласти у форму, сформувати бортики. 6. Стручки квасолі розподілити поверх тесту і залити яєчно-вершковою сумішшю. Випікати пиріг ок. 50 хв до золотистого кольору. 7. Витягти пиріг з духовки, дати охолонути і розрізати на порційні шматки.
ВИРОЩУВАННЯ кучерявої квасолі - ПОСАДКА І УХОД.СОВЕТИ дачників і ГОРОДНИКІВ
Як Герда дачників все літо годувала
Якщо «другий хліб» - годувальник, то квасоля - годувальниця. Адже навіть одна фасолінка здатна прогодувати цілу сім'ю, причому смачно і корисно, на відміну від горезвісного заморського фастфуду!
Багато захлинаючись хвалять квасоля кустовую та Спаржеву, а я пам'ятаю, як у моєї бабусі в селі Медовеевка на Кавказі садили квасолю кучеряву. Погодьтеся, догляд за нею простіше: не треба згинатися в три погибелі, щоб обірвати стручки, - стій собі в повний зріст і збирай. Кучерява у багато разів врожайніший кущовий, а на смак ніжніше, м'якше, я її готую прямо в стулках (ще не визріли).
Кучерявої квасолі: ФОТО
У минулому році посадила біля паркану з сітки-рабиці 10 квасолин, зійшла всього одна. Це вам натяк на посадковий матеріал. Квасоля спаржева, жовта, сорт Герда. Це єдиний сорт кучерявої квасолі, який я змогла купити у нас в Москві, в основному продається кущова. Ну самі поміркуйте, яка схожість - з 10 штук зійшло одне, хоча я боби і замочувала, і садила в теплу землю.
Але і ця єдина фасолінка годувала мене все літо смачними довгими жовтими стручками. За один раз збираю по 15-20 стручків, на вечерю вистачає. Її треба відварити в солоній воді, а потім обсмажити в сухарях - смачно! Син любить, а внучка не їсть - для неї це незнайома їжа, вони тепер їдять нагетси, бургери, хот-доги. Порівняйте на слух: фа-соль і хот-дог - що звучить краще і приємніше? Але я відволіклася - це хвора тема для багатьох моїх співвітчизників.
За все літо я квасоля жодного разу не підгодувала, тільки тричі полила. Але яму посадкову підготувала сумлінно: внесла компост, золу, суперфосфат і посадила боби по колу, а в центрі встромила кілок для опори куща. І не моя вина, що зійшла всього одна Гердочка, тим більше що вона намагалася для мене все літо і осінь.
Садити квасоля треба, коли вже тепло, в кінці травня, попередньо замочені насінням. Якщо можливі заморозки в травні-червні (а у нас в Підмосков'ї таке трапляється), її треба обов'язково вкрити лутрасилом або великий баклажки, а то вона може замерзнути, зате потім квасоля в'ється по опорі і росте не по днях, а по годинах. Посадіть, не пошкодуєте!
А тепер улюблений рецепт - туршу. Відваріть квасоля, викладіть на рушник, зверху обсипте тертою морквою, часником, сіллю і гірким перцем. Покладіть в каструлю під гніт на два-три дні. Виходить дуже смачна гостра закуска - туршу по-вірменськи. Спробуйте
Світлана Москва
ЗАМОВТЕ ЯКІСНІ І ДЕШЕВІ НАСІННЯ ТА ІНШІ ТОВАРИ ДЛЯ ДОМУ І ДАЧІ. ЦІНИ копійчані. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОДИВІТЬСЯ САМІ І здивував ЯК МИ.ЕСТЬ ВІДГУКИ. ПЕРЕЙТИ >>>
Нижче інші записи по темі "Дача і сад - своїми руками"
Підпишіться на оновлення в наших групах.
Будемо друзями!
Порівняйте на слух: фа-соль і хот-дог - що звучить краще і приємніше?
