Рецепт приготування трояндочок з листкового тіста з яблуками з покроковими фотографіями. Такі трояндочки дуже просто приготувати, але не дивлячись на свою простоту вони дуже ефектно виглядають, та й діти залишаться задоволені.
Для таких трояндочок ідеально підходять яблука червоного кольору, але при бажанні можна взяти кілька яблук різного кольору. Сьогодні я досить крупно порізала яблука, якщо їх нарізати тоненькими скибочками, а тісто відповідно тонко розкачати, то трояндочки виходити більш акуратними і витонченими.
Готові трояндочки можна злегка присипати цукровою пудрою. Іноді для цього рецепта сироп підфарбовують харчовим барвником, і яблука змінюють свій колір, але мені здається при правильному виборі яблук, це зайві. Духовку для цього рецепта краще нагріти заздалегідь, що б мати можливість поставити трояндочки в духовку відразу.
Так як тісто розкачати досить тонко, а яблука вологі, то тісто може розмокнути і трояндочка разлезется, так що краще їх ставити відразу в духовку.
складові
- Листкове тісто - 250 г
- Яблука - 2 шт.
- Цукор - 3 ст. л.
- Вода - 150 мл
Рецепт приготування трояндочок з листкового тіста з яблуками
Воду розбавити з цукром і закип'ятити. Я готувала з розрахунком 2 ст. л. цукру на 150 мл. води. Але тут можна міняти пропорції, головне щоб сироп був солодким.
З яблук видалити серцевину і нарізати тонкими скибочками. Яблука можна різати як уздовж так і впоперек.
Яблука опускаємо невеликими порціями в киплячий сироп і варимо 1-3 хвилини, в залежності від товщини скибочок. Яблука потрібно злегка приварити. Тут головне не перестаратися. Відварені яблука краще відкинути на друшляк що б прибрати зайвою рідина (якщо яблука будуть занадто мокрими, то тісто може розмокнути і трояндочки розваляться).
Тісто розкачати завтовшки 2-3 мм. і нарізати смужками близько 2 см шириною і на всю довжину тесту. Нарізаючи тісто орієнтуйтеся на ширину яблук, ширина тесту повинна бути такою ж як скибочки яблук, а краще якщо вона буде з невеликим проміжком. Іноді для такого рецепта тісто нарізають невеликої довжини, тоді трояндочки виходять на 2-4 пелюстки.
Тісто посипати цукром і викласти зверху скибочки відвареного яблука. Яблука викладаємо шкіркою вгору. Яблука потрібно викладати так що б знизу тісто трохи виступало (3-5 мм.), А яблуко злегка звисало над тестом зверху. Якщо яблука дуже тонко нарізані, то краще їх викладати внахлест один на одного, а якщо у Вас, як у мене, більш товсті скибочки, то їх потрібно класти поруч один з одним.
Обережно звертаємо рулетик з тіста і яблук і формуємо трояндочку. Тісто знизу можна злегка стягнути і сформувати бутон квітки, а пелюстки у вигляді яблук злегка розправити, це потрібно робити обережно.
Кладемо готові трояндочки на деко застелений пергаментним папером. Духовку краще нагріти заздалегідь. Випікати трояндочки при 180 * -200 * протягом 10-20 хвилин.
Готові трояндочки викладаємо на блюдо.
При бажанні можна посипати цукровою пудрою, вони від цього дуже ефектно виглядають, і чим нагадують троянди в снігу.
Смачного!