Як же іноді хочеться побалувати себе і своїх близьких чимось смачненьким! Просто посидіти, випити чашечку ароматного кави або улюбленого чаю зі свіжим, тане в роті, ароматним печивом. Звичайно ж, можна піти в будь-який магазин і купити сподобалося печиво, але так воно безпечно, як привабливо. Адже кожен знає, що жоден магазинний «кулінарний шедевр» не зможе зрівнятися з домашньою випічкою.
Приготоване з любов'ю печиво, навіть пахне по-особливому!
Якось на кулінарних просторах попався на очі досить простий рецепт печиво з сиру і сметани, з тих пір воно стало невід'ємним атрибутом нашого столу. Печиво виходить шалено смачним і досить легким незважаючи на те, що в рецепт входить трохи сметани і вершкове масло. Його не соромно подати ні в свята, ні в будні.
складові
Отже, щоб приготувати печиво знадобиться:
- пшеничне борошно (вищий сорт) - 500 г;
- 500 г сиру середньої жирності;
- 500 г вершкового масла;
- жовтки 4 яєць;
- 1 стакан сметани (20%);
- пакетик розпушувача (10 г);
- 0.5 ч. Л. солі;
- ванілін.
етапи приготування
Необхідно просіяти двічі борошно. Перетерти через сито 500 г сиру або скористатися кухонним комбайном. Заморожене вершкове масло подрібнити на дрібні частини і перемішати з сиром.
Приготувати суміш з сухих інгредієнтів: для цього змішуємо борошно, сіль, ванілін і розпушувач. Якщо у вас відсутній готовий розпушувач, його з легкістю можна приготувати самостійно (мука - 12 ложок, сода харчова - 5 ложок, лимонна кислота - 3 ложки).
Ще хочеться сказати трохи про ванілін. Якщо ви використовуєте ванілін кристалічний, то його потрібно не більше 1 г, якщо ванільний цукор, то не більше 10 м Рецепт не передбачає цукор, але якщо ви любитель солоденького, можна додати 50-100 рр.
На другому етапі в підготовлену ємність з сиром і маслом необхідно ввести по одному жовтки. Якщо ви працюєте з кухонною технікою, то використовуйте мінімальну швидкість збивання. Далі, додаємо сметану і все ретельно перемішуємо.
На третьому етапі замішуємо тісто. Тісто не повинно прилипати до рук, воно повинно бути еластичним і однорідним. Готове тісто слід прибрати в холод мінімум на 2 години.
Четвертий етап - виготовлення печенек. «Відпочиле» тісто дістаємо з холодильника. Ділимо на невеликі кульки і кожну кулю розгортаємо в пласт приблизно 0.5-0.8 сантиметра. На ваш розсуд вибираєте форму печива: можна нарізати квадратами, ромбами або вирізати фігурки за допомогою готових форм.
Якщо проявити максимум креативності - можна виготовити печиво у вигляді троянди, мушлі, конверта або будь-який інший фігури.
На заключному етапі деко слід застелити пергаментом і викласти готові вироби. Випікається таке печиво з сиром досить швидко - всього 15 хвилин при температурі 200 градусів. При бажанні можна присипати цукровою пудрою.
Ніжне, ароматне, ну просто тане в роті - це печиво стане фаворитом на вашій кухні.
Варіації на тему сирного печива
Це досить класичний рецепт приготування печива. Якщо підійти творчо, то можна включити в рецепт і родзинки, і корицю, і імбир, і цукати або сухофрукти.
Також можна використовувати це тісто для випічки кошиків, які можна начинити будь-якою начинкою, наприклад, карамелізованими фруктами зі сметаною і желатином. А якщо залучити до процесу приготування своїх домочадців, то можна весело і з користю провести час. Обов'язково збережіть у себе цей рецепт!
Якщо вам сподобався наш рецепт, поділіться ним з вашими друзями в соц. мережах. Смачного!
