Пісочне печиво - домашні прості рецепти покроково з фото

1. Приготування пісочного печива
2. Рецепт пісочного печива в домашніх умовах
3. Печиво пісочне домашнє - рецепт на маргарині
4. Пісочне печиво з варенням
5. Пісочне печиво на сметані
6. Печиво з пісочного тіста з вершковим маслом
7. Пісочне печиво на рослинній олії без яєць
8. Печиво пісочне з сиром
9. Як зробити пісочне тісто для печива - секрети приготування
10. Відео: смачне пісочне печиво

Олександр Гущин

За смак не ручаюсь, а гаряче буде :)

Багатьом з дитинства знайоме це ніжне, ароматне і розсипчасте печиво. Такий вид випічки і сьогодні не втрачає своєї популярності. Для приготування страви потрібно мінімум вільного часу і кулінарних навичок, а результат виходить просто «пальчики оближеш». Нижче описані прості рецепти пісочного печива.

Приготування пісочного печива

Випічка, зроблена з пісочного тіста - це смачне, просте в приготуванні ласощі, яке подобається дорослому і дитині. Цей десерт вимагає невеликих фінансових і тимчасових витрат, що робить його дуже популярним багато років. Пісочне печиво можна зберігати довше, ніж інші варіанти випічки, коли воно трохи підсихає, то стає смачніше. Є багато різних способів створення десерту, найвідоміші представлені нижче.

Основними продуктами для розсипчастого ніжного страви є: борошно, цукор, яйця, маргарин, сода. Існує багато інтерпретацій класичного рецепту: десерт з сиром або варенням (повидлом, джемом), з горіхами, какао . У тісто можна додати вершкове масло, сметану, ще є пісний рецепт без яєць і з рослинним маслом. Така їжа безумовно смачніша покупної кондитерки. Як приготувати пісочне печиво?

Рецепт пісочного печива в домашніх умовах

Спеціально для тих, хто тільки починає осягати кулінарне справа, є простий і швидкий рецепт смачного пісочного печива. Основу для цього десерту не доведеться тримати в холоді, можна відразу його розгортати і випікати.

Складові:

• борошно - 400 грам;
• кефір - 100 мл;
• цукор - півсклянки;
• яйця - 1 штука;
• рослинне масло - 100 мл;
• харчова сода - ½ чайної ложки;
• сіль - на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

1. У глибокій ємності змішуються борошно, масло і сіль.
2. Маса розтирається в крихту.
3. Після додаються яйце (білок і жовток), кефір, цукровий пісок, сода. Замішується круте тісто.
4. На столі, присипаному борошном, розкочується великий пласт, з якого вирізають різні фігури (як на фото).
5. Заготовки викладаються на деко, трохи присипаються цукром.
6. Солодке до чаю випікається 15 хвилин при 180 градусах.

Печиво пісочне домашнє - рецепт на маргарині

Класична методика приготування печива на маргарині дозволяє спекти тане в роті, дуже смачний десерт. Прикрасити блюдо можна шоколадом, цукровою пудрою, глазур'ю або мармеладом.

Складові:

• борошно - 600 г;
• маргарин - 180 г;
• цукор - 1 ст .;
• яйця - 2 шт .;
• розпушувач - на кінчику чайної ложки;
• ванілін - ½ ч. ложки.

Спосіб приготування:

1. У мисці або невеликій каструлі змішується маргарин, порізаний на кубики, і цукровий пісок.
2. Отримана маса ставиться на водяну баню, розтоплюється. До неї висипається розпушувач, все перемішується і трохи остуджують.
3. Вводяться яйця, тісто збивається до однорідної консистенції.
4. До решти продуктів поступово всипається борошно, ванілін.
5. Маса вимішує до тих пір, поки не стане м'якою і розсипчастою.
6. Далі воно розкочується, з нього вирізається майбутній десерт (за допомогою склянки, чашки або формочок).
7. Фігурки викладаються на деко або в глибоку сковороду. Днище форми покривається папером для запікання.
8. Блюдо за традиційним рецептом відправляється в духовку або електричну піч на 20 хвилин (температура випікання 160-180 градусів).

Пісочне печиво з варенням

Домашні солодощі дуже легко приготувати, коли під рукою є покроковий рецепт пісочного печива з варенням. Такий вид десерту не залишить нікого байдужим. У цьому випадку ідеально підійде абрикосове або вишневе варення (джем).

Складові:

• маргарин - 200 г;
• цукор - 100 г;
• борошно - 3 ст .;
• яйця - 2 шт .;
• сіль - пара пучок;
• крохмаль - ст. л .;
• густе варення або джем - за смаком;
• сода - ½ ч. ложки.

Спосіб приготування:

1. За допомогою віночка, блендера або міксера робиться однорідна маса з цукру, шматочків маргарину, яєць, соди, солі.
2. Після цього вводиться борошно. Краще додавати її порціями, поступово перемішуючи інгредієнти.
3. Замішується м'яке, масляниста тісто, яке розділяється на два шматки (більше і менше за розміром).
4. Менша частина загортається в харчову плівку, кладеться в морозильник.
5. На пергаменті (вирізати за габаритами посуду для випікання) розкочується решта тіста.
6. Одержаний пласт викладається на деко разом з папером. Зверху він змащується варенням, змішаним з крохмалем.
7. Заморожена частину тесту натирається на крупній тертці над начинкою. Красиво розподіляється по поверхні (як на фото).
8. Пиріг закладається в духову шафу, розігрітий до 180 ° С. Приготування - 25 хвилин.
9. Корж розрізається частини. Ласощі готові.

Пісочне печиво на сметані

Ще один непоганий варіант, як приготувати частування до чаю - рецепт смачного пісочного печива зі сметаною. Таке блюдо виходить дуже ніжним, ароматним і розсипчастим. Для створення десерту потрібно запастися невеликою кількістю доступних продуктів.

Складові:

• борошно - 300 г;
• цукор - 180 г;
• сметана - 100 г;
• сода - 0,5 ч. л .;
• яйце;
• вершкове масло - 1 ч. ложка.

Спосіб приготування:

1. Борошно висипається в глибоку миску. Змішується з цукром, добре перемішується.
2. До неї додаються масло, сметана.
3. Вимішує м'яке тісто, з якого робиться колобок.
4. Маса накривається серветкою або рушником, відправляється в холодильник на півгодини.
5. Потім вона розкочується до товщини приблизно 2 см. На її поверхні вирізаються заготовки.
6. Вони змащуються збитим жовтком, випікаються 15 хвилин при температурі 180 градусів.

Печиво з пісочного тіста з вершковим маслом

Якщо приготувати пісочне печиво на вершковому маслі, то воно вийде не менш смачним, ніж солодкість, зроблена за класичним рецептом. Головне дотримуватися пропорцій і дій, які описуються в схемі приготування.

Складові:

• сметана - півсклянки;
• вершкове масло - 100 г;
• борошно - півкіло;
• цукор - 100 г;
• яйця - 2 шт .;
• розпушувач - 1 ст. ложка.

Спосіб приготування:

1. У глибокій ємності добре змішуються масло, сметана, яйця.
2. Окремо з'єднується розпушувач і просіяне борошно.
3. Потім всі продукти перемішуються. З них робиться розсипчасте, ніжне тісто, яке кладеться в холодне місце на дві години.
4. Після цього з тіста розкочується прямокутний пласт. На ньому вирізається фігурне печиво (фото).
5. Форма для випікання затьмарюється спеціальним папером, на яку викладається майбутня насолода.
6. Приготування триває 15-20 хвилин (температура духовки 180 ° С).

Пісочне печиво на рослинній олії без яєць

Наступний метод приготування солодкого не вимагає використання тваринних жирів і яєць. Печиво на рослинній олії «Хвилинка» виходить пісним, низькокалорійним, але дуже смачним. Цей швидкий десерт рекомендований в меню дієти Дюка, тому не варто хвилюватися з приводу зайвих кіло.

Складові:

• рафінована рослинна олія - ​​220 мл;
• цукор - 150 г;
• холодна (краще крижана) вода - 220 мл;
• борошно - 500 г;
• сіль - щіпка;
• кориця - до смаку.

Спосіб приготування:

1. У дуже холодну воду виливається масло, додається сіль.
2. Ці продукти збиваються за допомогою міксера або блендера, поки маса не посвітлішає.
3. В отриману суміш засипається борошно, замішується НЕ липке, пластичне тісто.
4. З розкачане тісто вирізається печиво.
5. Духовка попередньо розігрівається до 200 ° С.
6. Десерт випікається 15 хвилин.

Печиво пісочне з сиром

Непоганий спосіб, як приготувати частування для гостей - печиво з сиром. Такий тип випічки виходить більш смачним, соковитим і розсипчастим. Додатково до цього, кисломолочні продукти дуже корисні.

Складові:

• домашній жирний сир - 300 г;
• борошно - 350 г;
• сметана - 1 стакан;
• м'який маргарин - 250 г;
• цукор - 60 г;
• горіхи - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Просіяне борошно висипається в миску. До неї додається маргарин, нарізаний великими кубиками. Продукти рубаються ножем, до отримання крошкообразной консистенції.
2. Сир пропускається через м'ясорубку. Засипається до борошна з маргарином. Туди ж викладається сметана, засипається цукор.
3. Інгредієнти добре змішуються, закладаються в пакет і відправляються в холод на 30 хвилин.
4. Тісто розкочується, складається «простирадлом», знову розкочується і складається. Повторити ці дії 4 рази.
5. Вирізається печиво, викладається на деко. Посипається подрібненими горіхами.
6. Випікати солодкість 40 хвилин.

Як зробити пісочне тісто для печива - секрети приготування

Перед тим, як робити печиво з пісочного тіста , Варто дізнатися про декілька цікавих секрети, відомих в кулінарії:

1. Всі складові компоненти для тіста обов'язково повинні бути теплими, так як розпушувач не "зреагує» з холодними інгредієнтами.
2. Маргарин і масло повинні бути м'якими, але не в рідкому вигляді. Інакше солодка страва вийде надто жорстким.
3. Щоб пісочне печиво вийшло розсипчастим і смачним, масу для випічки потрібно швидко замішувати, інакше розпушувач втратить свої функції.
4. Краще купити жирну сметану для тесту (не менш 20 відсотків).
5. Розпушувач змішується з борошном, а не всипається в рідкі компоненти.
6. Потрібно брати виключно якісний маргарин. Якщо такий важко знайти, то краще замінити цей інгредієнт рафінованим соняшниковою олією, кількість якого треба скоротити на чверть.

Відео: смачне пісочне печиво

Пісочне печиво Пісочне тісто відео рецепт.