Іноді приготувати щось до чаю потрібно дуже швидко - гості можуть нагрянути несподівано, і якщо ви віддаєте перевагу домашні десерти, то іншого виходу, крім як знайти рецепти швидкої випічки, не буде. Спеціально для таких випадків ми зібрали 4 рецепта найшвидших булочок.
Булочки - один з улюблених десертів до чаю, і в ситуаціях, коли потрібно зробити щось до чаю швидко вони підходять чудово, оскільки існують дуже прості рецепти їх приготування, за якими спекти ароматні, смачні булочки можна за лічені хвилини. Ми розповімо саме про таких рецептах.
ШВИДКИЙ РЕЦЕПТ №1 БУЛОЧКИ НА йогурт
Знадобиться: 350г борошна, 300г йогурту, 1 ст.л. рослинного масла, по 2 ч.л. цукру і розпушувача, 1,5 ч.л. солі.
Як приготувати швидкі булочки на йогурті. Перемішати борошно, сіль, розпушувач, цукор. Перемішати йогурт і масло, частинами всипати в цю суміш борошняну і замісити тісто. Укласти тісто на припудрену борошном поверхню, розділити на 8-10 однакових частин, сформувати булочки, укласти їх на застелений пергаментом деко. Можна перед цим обваляти булочки в цукрі. Випікати в розігрітій до 210-220 градусів духовці протягом 20-25 хв або до готовності і зарумянивания.
Можна додати в такі булочки сухофрукти, ваніль, а якщо хочеться щоб вони були несолодкими, то підійдуть трави, насіння, мак, кунжут.
ШВИДКИЙ РЕЦЕПТ №2 БУЛОЧКИ НА МОЛОКО
Знадобиться: 2 склянки борошна, 2/3 склянки молока, 1/3 склянки рослинного масла, 3 ч.л. розпушувача, ½ ч.л. солі.
Як приготувати булочки на молоці. Заздалегідь включити духовку на 220 градусів. Змішати борошно з розпушувачем і сіллю (можна додати цукор для солодких булочок або прованські трави, орегано, базилік - для наслідках), з'єднати з рідкими інгредієнтами і перемішати. Сформувати з тіста невелику круглий коржик близько 3-4 см заввишки, за допомогою формочки або склянки вирізати з тіста булочки. Випікати близько 20 хв або до зарум'янювання, поставивши відразу в розігріту духовку.
Зверху такі булочки в солодкому варіанті можна посипати цукром (краще - коричневим).
ШВИДКИЙ РЕЦЕПТ №3 БУЛОЧКИ на кефірі І ВЕРШКОВОМУ ОЛІЇ
Знадобиться: 400г борошна, 100г цукру, 250мл кефіру, 175 г вершкового масла розм'якшеного, ¾ ч.л. солі, по ½ ч.л. розпушувача і соди.
Як приготувати булочки на вершковому маслі і кефірі. Духовку заздалегідь нагріти до 220 градусів. Борошно просіяти, перемішати з розпушувачем, содою, сіллю, покласти масло, розтерти виделкою у велику крихту, влити кефір і відразу перемішати, половину тіста скачати в кулю, приплюснути його в коржик, за допомогою келиха або формочок вирізати 6 булочок, або розрізати коло на 6 трикутничків, то ж повторити з рештою тестом. Укласти булочки на застелений пергаментом деко, запікати 12 хв або до зарум'янювання.
При бажанні верх булочок можна змастити кефіром і посипати цукром.
ШВИДКИЙ РЕЦЕПТ №4 БУЛОЧКИ на дріжджах
Знадобиться: 20-25 ст.л. пшеничного борошна просіяного, 1 стакан молока, ¼ склянки рослинного масла, ½ склянки води, 1,5 ч.л. сухих дріжджів, ½ ч.л. солі без гірки, цукор за смаком.
Як приготувати швидкі булочки на дріжджах. Перемішати в воді дріжджі, всипати 2 ст.л. борошна, в теплі залишити до бродіння, можна поставити склянку в миску з теплою водою. Включити духовку на 200 градусів. Дріжджову масу влити у велику миску, влити молоко і масло, додати цукор і сіль, перемішати, потім замісити тісто, поступово підсипаючи борошно - тісто має стати м'яким, що не липким. Розділити тісто на кульки по 50г, приплюснути в коржі до 2см завтовшки і викласти на змащене маслом лист. Зробити на булочках зверху насічки за допомогою ножа на всю ширину, на 5 хв залишити і після цього запекти в протягом 12-15 хв або до готовності і зарумянивания. Готові булочки швидко змастити холодною водою, накрити рушником.
Приготувати такі булочки можна в несолодко варіанті з тертим цибулею, травами або зеленню.
джерело
