Добрий день, друзі, сьогодні Твоя I зюмінка пропонує самим у себе на кухні приготувати суші - роли з креветками, авокадо і огірком. Все більше людей є шанувальниками японської кухні і для того, щоб покуштувати суші, не обов'язково йти в ресторан. Приготувати роли будинку самим не так і складно, як спершу може здатися, головне купити сухі водорості в пластинах - норі, мати невелику бамбукову рогожу і бажання спробувати зробити блюдо самим.
Вам знадобиться:
половинка водорості норі
100 г рису
15 г авокадо
15 г огірка
30 г креветок
Одним з головних інгредієнтів ролів є рис, який необхідно правильно для них приготувати. Рис спочатку потрібно промити в холодній воді кілька разів. Робити це потрібно акуратно: заливаєте рис холодною водою і рукою злегка перевертаєте, щоб рис не поламався, Потім воду зливаємо і знову промиваємо рис до тих пір, поки вода не стане чистою - 5-6 разів. Потім рис потрібно залишити на 10-15 хвилин, щоб він трохи розмокнув. Після чого заливаємо крупу чистою водою, що перевищує за обсягом рис, в два рази і поставимо варити до готовності в товстостінну каструлю.
Поки вариться рис, підготуємо бамбукову рогожу, її потрібно обернути в поліетиленову плівку, щоб рис не прилипав і було зручно в ній згортати роли. Якщо у вас немає бамбуковій рогожі, то в принципі можна обійтися просто харчовою плівкою. На бамбукову рогожу кладемо норі - суху морську водорість, яку необхідно розрізати навпіл, якщо вона велика за розміром і покласти її матовою стороною назовні, а глянсовою - вниз. Руки потрібно злегка змочити розчином оцту, щоб уникнути прилипання рису до рук і взяти 100 г вареного рису. Рис покладемо на середину норі і почнемо його акуратно розрівнювати від середини до країв по всій довжині водорості, залишаючи невелику смужку з краю (її ми потім змочити водою, щоб рулет закріпити).
Для начинки нам потрібно приготувати нарізаний довгою соломкою свіжий огірок, авокадо і відварені і очищені креветки. Твоя Iзюмінка вже не раз готувала страви з креветок і розповідала як їх слід варити. Але якщо хто ще не знає, про всяк випадок повторю, що креветки потрібно опускати в киплячу і підсолену воду, в яку при бажанні можна додати нарізаний кріп, лавровий лист, перець горошком і інші спеції. Варити креветки потрібно всього пару хвилин, не більше, Якщо у вас маленькі креветки, то тоді їх різати не потрібно, а тільки очистити від панцира. Якщо у вас великі королівські креветки, то вистачить однієї, її потрібно розрізати уздовж навпіл.
Тепер по середині, так само як і при приготуванні рибних рулетиків з овочами , Укладаємо уздовж по центру смужки огірків, поряд авокадо і зверху креветки. Тепер взявшись за краї циновки акуратно все згортаємо в рулет, а краєчок водорості змочуємо оцтової водою і скріплюємо їм рулет. Далі беремо ніж для нарізки овочів, змочуємо його в оцтовому розчині і розрізаємо наш рулет на невеликі роли.
Залишилося роли викласти на красиву тарілку, яку можна прикрасити зеленню, лимоном і маринованим імбиром.
Смачного!
Якщо ви проживаєте в Челябінську, то можете замовити роли на будинок: доставка суші в Челябінську .
Ви можете готувати роли з різними начинками - з овочами, з морепродуктів: риби, мідій, креветок. Подивіться відео про те, як готують суші і роли професіонали цієї справи від шеф-кухаря суші ресторану. Приємного вам перегляду.
Ще статті на цю тему:
Рибні рулетики з овочами
Рулетики з червоної риби з сиром Філадельфія
Млинцеві рулетики з рікоттою і цукіні
Рулетики з баклажанів з волоськими горіхами і гранатом
Цукіні з сьомгою
креветочний коктейль
