- Рецепт приготування тіста для домашніх пельменів на молоці
- послідовність приготування
- відеорецепт приготування
- Поради з приготування
Хочу поділитися рецептом найкращого і вдалого пельменного тесту на молоці. Воно володіє всіма необхідними для відмінного тесту властивостями: смачне, дуже еластичне, з ним добре і приємно працювати, воно тонко розкочується. І, що найголовніше, тісто не розвалюється під час варіння. Воно залишається пружним, але, в той же час, м'яким і смачним.
Рецепт приготування тіста для домашніх пельменів на молоці
Кухонне приладдя
- глибока миска;
- сито, щоб просіяти борошно;
- робоча поверхня, щоб замісити тісто.
складові
Назва продукту Кількість молоко (або молоко з водою 1: 1) 1 стакан (200 мл) яйце 1 шт. борошно просіяне 2-3 склянки рослинне масло 1 ч. л. сіль 1 ч. л.
послідовність приготування
- Перед початком приготування, підігрійте молоко на плиті або в мікрохвильовій печі. Ви можете це зробити теплим, але не гарячим. Як варіант, можна розвести молоко з водою 1: 1. Тобто, взяти 100 мл молока і стільки ж кип'яченої води. Але все ж, на молоці, як мені здається, тісто виходить смачніше.
- Борошно просійте за допомогою сита. Дві склянки просіяного борошна всипте в глибоку миску.
- Зробіть в борошні невелику воронку по центру. У це поглиблення вбийте яйце, додайте сіль, влийте молоко і додайте чайну ложечку рослинного масла.
- Почніть замішувати тісто, спочатку за допомогою ложки. Коли стане важко заважати, посипте чистий стіл борошном (стакан), викладіть на нього тісто і замішати його руками.
- Муки необхідно стільки, скільки візьме тісто (зазвичай йде один або дві склянки). Якщо потрібно, підсипте борошна на стіл. Коли тісто перестане липнути до рук і стане м'яким і пружним - значить, воно вже готове. Скачайте його в грудку. Змастіть глибоку миску рослинним маслом і перекладіть туди колобок з тіста. Залиште його «відпочити» на 30 хвилин. Потім розріжте на частини, розкачати і займіться ліпленням пельменів.
Як приготувати домашні пельмені і смачні ледачі пельмені , Читайте у нас.
відеорецепт приготування
На цьому відео дуже докладний рецепт приготування відмінного тесту на пельмені, приготованого на молоці та яйцях.
ДУЖЕ СМАЧНЕ І КЛАССНОЕ Тісто для пельменів. Тісто для пельменів на молоці.
Моє улюблене тісто для пельменів))) Дуже смачне і просте в роботі !!! Чи не рветься при ліпленні, тонко розкочується і не розварюється. Спробуйте !!!!!
************************************************** ******************
https://www.youtube.com/channel/UCG8cWt_2wTy_OZows11YeYA?sub_confirmation=1
************************************************** ******************
Складові:
Молоко - 1 стакан (або 0,5 ст. Молока і 0,5 ст. Води)
Яйця - 1 шт.
Борошно - 2-3 склянки борошна
Рослинна олія - 1 ч.л.
Сіль - 1 ч.л.
Смачного!!!!!!!!!!!
До нової зустрічі!!!!!!!!
https://i.ytimg.com/vi/Ik7YtrAESEU/sddefault.jpg
PT4M25S
https://youtu.be/Ik7YtrAESEU
2016-12-15T11: 50: 00.000Z
Поради з приготування
- Обов'язково просійте борошно перед початком приготування. Так тісто насититься киснем, в результаті, вийде м'якше і ніжніше.
- Дотримуйтесь пропорції, зазначені в рецепті.
- Після того, як ви приготували тісто, оберніть його харчовою плівкою або накрийте рушником і залиште його, мінімум на півгодини. Клейковина розбухне і тісто стане більш еластичним і не буде рватися в процесі розкочування, тобто, стане міцнішим.
- Робіть тісто тільки в добром, милостивого настрої. Увімкніть приємну музику і подумайте про щось дуже хороше, добром і світлому. Це обов'язкова умова для того, щоб вийшло вдале тісто, а згодом, чудові домашні пельмені.
варіанти приготування
- Гарне тісто можна також приготувати і на воді. Гарячу воду змішують з яйцями, додають в борошно, плюс трохи рослинного масла. Замішують тісто. Потім скачують його в кулю і кладуть в холодильник на півгодини. Потім його розкочують і роблять пельмені.
- Отже, тісто можна зробити і на молоці, кефірі, сметані або на воді з додаванням олії. Його можна приготувати не тільки на пшеничного, а й на рисової, гречаної або кукурудзяної борошні. Готують тісто як з додаванням яєць, так і без них.
- Як альтернативний варіант класичним рецептом, можна приготувати заварне тісто для домашніх пельменів . На воді без яєць тісто готується так: додайте рослинне масло (2 ст. Л.) І чайну ложку солі в окріп (2 склянки) і всипте склянку борошна. Вимішуйте цю суміш міксером зі спеціальною насадкою, поступово підсипаючи борошно (всього потрібно дві склянки). У підсумку вийде м'яке, пружне тісто. Оберніть його харчовою плівкою або покладіть в пакет, і залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі. Потім можна приступати до приготування пельменів.
- З вдалого, хорошого тесту, яке не рветься в процесі варіння, можна приготувати відмінні пельмені в мультиварці і дуже смачні пельмені в духовці .
Чи сподобалося вам тісто за моїм рецептом? Чи вийшло воно м'яким, смачним і міцним? Надсилайте свої доповнення або коментарі до рецептів. Готуйте з любов'ю.
Com/channel/UCG8cWt_2wTy_OZows11YeYA?Чи сподобалося вам тісто за моїм рецептом?
Чи вийшло воно м'яким, смачним і міцним?