У розкопках пальових будівель двохтисячного давності в Швейцарії виявлено кісточки терну, що свідчить про поважний вік цієї культури.
Не випадково, терен - родоначальник багатьох відомих нам сортів слив.
Ця слива колюча. Зростає чагарником, іноді деревом висотою до 5 м. Цвіте в квітні-травні до розпускання листя. Квітки білі з жовтими пильовиками, поодинокі, до 2 см в діаметрі, густо покривають пагони, дають бджолам переважно пилок і трохи нектару. Рослина повністю Самоплодность.
Терен (Blackthorn)
© Martin Olsson
Плід терну - кістянка, чорно-синього забарвлення з сизим нальотом, кулястої форми, діаметром 10-12 мм і більше, із зеленою терпкою кисло-солодкою м'якоттю. Кісточка куляста або яйцеподібна, злегка плеската, зморшкувата, за формою іноді нагадує вишневу (тільки більша), відділяється погано.
Плоди дозрівають в липні-серпні, висять на дереві до зими. Після проморожування втрачають терпкість і покращують смак. Урожай 12-15 кг з одного дерева.
У Поволжі зустрічається різновид терну з менш терпкими і більш великими плодами, їстівними при повному визрівання до настання холодів.
Плодоносить терен на трьох-чотирьох-річної деревині, переважно на коротких букетний гілочках (шпорцах).
Терен (Blackthorn)
© Anneli Salo
Терн світлолюбний, посухостійкий, морозостійкий. Його коренева система розташовується на глибині до 1 м, коріння поширюються далеко за межі крони. Він не переносить застійних вод. Може служити підщепою для персика і сливи, які на ньому стають низькорослими.
Мало хто знає про сладкоплодном терні. Ще И.В.Мичурин, широко використовуючи схрещування, відбір і щеплення, вивів терен десертний, терен солодкий і сливу ренклод терновий. Так, ще зовсім недавно такі рослини зустрічалися в старих садах Володимирській і Івановській областей, а в даний час стали, на жаль, потрапляти в насадженнях вкрай рідко.
Терпкі плоди терну мають лікарську цінність. Незважаючи на це їх давно вже немає на ринках.
Розмножити рослина можна насінням, правда, вони потребують тривалої стратифікації, а також живцями і кореневими нащадками. Кореневі нащадки утворюються рясно, але трапляються екземпляри терну, практично не утворюють кореневу поросль.
На садовій ділянці доцільно посадити кілька саджанців з відстанню 2,5-3 м з тим, щоб після набрання ними плодоношення зайві дерева видалити, залишивши в кінцевому рахунку один-два найбільш великоплідних примірника з найменш терпкими плодами.
Виростає на ділянці поросль треба видаляти, як і у вишні і сливи, на рівні грунту, а ще краще поросль далеко від штамба підрубувати заступом разом зі шматочком кореня. Щоб уникнути появи численної поросли грунт під деревом (кущем) краще не перекопувати, підгодівлю вносити поверхнево, з подальшим мульчуванням. Бур'яни з пристовбурного кола виполювати, а траву скошувати і залишати на місці в якості мульчі.
Терен (Blackthorn)
© H. Zell
У кущовий терні варто залишати не більше трьох-чотирьох плодоносних гілок, щоб кущ не загущающих і не затінюють.
З терну можна приготувати варення, повидло, мармелад, кисіль, освіжаючі напої, квас, зброджених сік, фруктовий оцет, а також застосовувати для мочіння, маринування, сушіння в компотний суміші і сурогату кави. У Франції плоди терну маринують як сурогат маслини (гостра приправа).
У народній медицині наші предки використовували всі частини терену: коріння, деревину, кору, квітки, молоде листя, плоди свіжі і після проморожування. Сушені листя терну можна застосовувати як тонізуючий чай. Сік з плодів і кору рослини використовують для фарбування тканин у червоний колір.
У мій сад терен потрапив несподівано. Якось пізно восени я побачив, що на сусідній ділянці у терну обломилася гілочка довжиною сантиметрів 30 і висить на корі. Відрізав я її секатором під місцем поломки, нижній кінець облому підрівняв і встромив у себе в землю.
Наступної весни, до розпускання бруньок, сусід став свій терен викопувати для пересадки на інше місце і виявив під ним кілька порослевих пагонів, один з них віддав мені. Посадив я цей саджанець в 2,5 м від тієї гілочки, а коли прийшла пора розпускатися ниркам - зазеленіли обидва рослини.
Терен (Blackthorn)
© Milgesch
За три роки зросли мої деревця терну до 1,5-2 м і дали перші плоди. З тих пір щорічно знімаю по кілька кілограмів солодких, трохи терпких плодів розміром до 20 мм.
У морозну зиму терни підмерзли. Навесні довелося сильно обрізати обидва деревця. Виросло багато потужних свіжих пагонів і в декількох місцях з'явилася коренева поросль. Викопав її і роздав садівникам, а через рік знову отримав урожай зі своїх дерев.
Використовувані матеріали:
- Г. А. Боровиков. Московська область
