- морфобіологічні особливості
- Агротехніка вирощування
- Переваги рижію олійної
- З історії культури
- Рудої в Росії
Висока питома вага соняшнику в структурі посівних площ багатьох господарств створює ряд складних проблем, в тому числі неможливість своєчасно прибирати його і якісно готувати грунт під наступні культури, зростає небезпека зараження грунту хворобами типу фомопсис, поширення вовчка та ін. З практики сільськогосподарського виробництва відомі факти повної загибелі посівів соняшнику від вовчка в ряді країн. Звичайно, зараз є стійкі сорти, але немає гарантії, що не завозяться неперевірені на вовчка сорти і гібриди. І хоча економіка продовжує диктувати структуру посівів, реальність змушує фахівців і керівників все частіше замислюватися над зниженням посівних площ соняшнику. До того ж найсильніші посухи останніх років знижують врожайність соняшнику та інших олійних культур. Досвід деяких областей Росії демонструє вигідність наявності в цих умовах в сівозміні саме рижію.
Рудої відноситься до сімейства капустяних роду Camelina і включає 10 видів, з яких найбільш широко культивується у виробництві рудої посівної Camelina sativa (L.). Використовується він як технічна, енергетична, сидеральна культура. Характеризується високою посухо- та холодостійкістю (насіннєвий матеріал проростає при 1 ° С, а сходи легко витримує заморозки до мінус 8-10 ° С). Добре росте на всіх видах грунту, крім глинистих. Однією з основних біологічних особливостей рижію є короткий вегетаційний період, в більшості регіонів вирощування культури він становить 65-80 діб, завдяки чому культура здатна дозрівати практично у всіх регіонах. Це дозволяє не тільки ефективно використовувати запаси вологи осінньо-зимових опадів, а й сформувати урожай за рахунок опадів, які випадають в період вегетації. Рудої - досить врожайна культура. При ретельному виконанні всіх агротехнічних прийомів врожайність насіння може досягати 20 ц / га, а потенційна його врожайність і того вище.
морфобіологічні особливості
У Національному ботанічному саду ім. М. М. Гришка НААН України створено цінний генофонд рижію посівного. Нові форми і сортозразками характеризуються високим продукційних потенціалом, врожайними даними і пластичністю і відрізняються за морфологічними особливостями. В умовах Лісостепу України рудої досягає висоти в середньому 65-95 см. Стебло тонке, розгалужене. Листя ланцетні, дрібні, на коротких черешках або сидячі, цілокраї або зубчасті. Ярова форма рижію, на відміну від озимого, не має опушення. Суцвіття - кисть з дрібних блідо-жовтих квіток, плід - оберненояйцеподібні стручок довжиною 7,0-10,0 мм. Насіння дрібне, червоно-коричневі (руді), подовжено-овальні, по 6-8 в плодики. Маса 1000 насінин становить 0,8-2,0 м Корінь стрижневий.
У насінні рижію міститься 30% сирого протеїну і 35-45% жирного висихає масла, яке широко використовується в багатьох галузях народного господарства. Завдяки унікальному співвідношенню жирних кислот воно має великі перспективи для використання в харчовій промисловості, а також в медицині для лікування довго не загоюються ран та інших важких захворювань. Макуха рижію багатий азотисті речовини і маслами, що дозволяє відносити його до високопоживним кормів, які не поступаються за своєю харчової цінності іншим видам макух. У фазі бутонізації в траві міститься 32% протеїну, 22% клітковини, 23% золи в абсолютно сухій речовині.
Агротехніка вирощування
Рудої в порівнянні з іншими олійними культурами самий невибагливий до умов вирощування. Крім того, не дуже вимогливий до родючості грунту, проте максимальний урожай цієї культури можна отримати при ретельному дотриманні агротехнічних умов вирощування. На полях, засмічених багаторічними бур'янами і незапаханних під час обробітку грунту рослинними залишками, високий урожай отримати важко. Тому для сівби рижію краще підбирати поля, максимально очищені від бур'янів. У боротьбі з ними можна використовувати гербіциди суцільної дії як при сівбі насіння, так і під час вегетації рослин. Вибір необхідного гербіциду залежить від видового складу бур'янів, а також механічного складу грунту. Підготовку грунту проводять за такою ж технологією, як і для інших хрестоцвітих олійних культур. Рудої добре реагує на забезпеченість ґрунту поживними речовинами. Необхідна кількість добрив розраховують балансовим методом на основі даних агрохімічного аналізу забезпечення грунту поживними речовинами, адже їх кількість і співвідношення може сильно відрізнятися не тільки по природно-кліматичній зоні, але і по окремих полях. Сівши можна проводити в ті ж терміни, що і сівбу ранніх ярих, тобто при природній готовності грунту до сівби. У районах, де волога не є лімітуючим фактором, сіяти можна пізніше, так як в цьому випадку при передпосівної культивації поля звільняються від бур'янів, що позитивно впливає на подальший ріст і розвиток рижію. Сіяти рудої можна як суцільним способом, так і широкорядним. При цьому широкорядний спосіб більше підходить для насіннєвих ділянок, а також для полів, недостатньо забезпечених вологою. Якщо поле добре підготувати восени, то при ранній сівбі досить передпосівного боронування. При більш пізніх строках сівби проводять культивацію з одночасним боронуванням і передпосівним каткованіем. В оптимальні строки сівби глибина висіву - 1,0-3,0 см, а при більш пізніх строках і підсиханні верхнього шару грунту насіння висівають на глибину 3,0-4,0 см з обов'язковим післяпосівного прикочування. Норма висіву -5-6 або 8-10 кг / га в залежності від призначення посівів, умов вегетації, термінів і способів сівби і т.д.
Різні форми рижію посівного
Форми суцвіть різних форм рижію
Сівбу проводять сівалками вітчизняного і зарубіжного виробництва, які можна відрегулювати на необхідну норму висіву і рівномірний розподіл насіння в грунті. Збір рижію проводять окремо або прямим комбайнуванням хорошими зерновими комбайнами, обладнаними для дрібнонасінних культур. Відразу ж після збору проводять первинне очищення від домішки зелених рослин і соломи, а потім кінцеву очистку і при необхідності доводять до кондиційної вологості.
Короткий вегетаційний період дозволяє після збору рижію вирощувати іншу культуру. Крім того, на відміну від інших культур родини капустяних, рудої практично не заселяється шкідниками та не уражується хворобою, а це в період постійного збільшення цін на енергоносії і пестициди дозволяє значно знизити рівень витрат на його вирощування.
Переваги рижію олійної
- Невибагливий до умов вирощування.
- Висока холодо- та посухостійкість.
- Стійкий до шкідників і хвороб.
- Короткий вегетаційний період, з'являється час для вирощування іншої культури.
- Нескладна агротехніка вирощування, зниження енерговитрат і пестицидного навантаження.
- Корисний корм для тваринництва.
- Перспектива затребуваності масла.
З історії культури
Батьківщиною рижію прийнято вважати Південно-Східну Азію і Східну Європу. Існуючий в природі ще з часів кам'яного віку, цей дикоростучий рис завдяки своїй невибагливості, унікальному біохімічному складу і масі корисних властивостей давно звернув на себе увагу селекціонерів. З давніх-давен з дрібних жовто-червоних насіння рижію отримували цінне, що володіє гострим смаком масло, конкуруюче за своєю харчової цінності зі знаменитим маслом кунжуту (тому рудої ще називають німецьким кунжутом або німецьким сезамом). Крім вживання в їжу масло рижію успішно використовували у стародавній народній медицині (для лікування ран, опіків, запальних захворювань очей, виразки шлунка), а також широко застосовували в якості заправки для масляних світильників. Першим в Росії в другій половині XVIII ст. за царювання Катерини II його почав пропагувати великий російський агроном А. Т. Болотов. В кінці 1940-х - початку 1950-х рр. на території Росії рудої займав площі в 350-400 тис. га. Масло рижію в цей час йшло на потреби авіаційної і космічної промисловості. На сьогоднішній день рудої вельми успішно культивують на полях Росії (основні посіви зосереджені в Сибіру) і в ряді європейських країн (у Франції, Німеччині, Бельгії, Нідерландах, Швеції). Сфера застосування масла з рижію в XXI ст. вельми різноманітна: кулінарія, медицина, парфумерія та інші галузі. Побічні продукти виробництва масла з цієї культури використовуються в якості рослинних кормів для потреб тваринництва, а стебла рижію знаходять застосування у виробництві кистей і пакувальних матеріалів.
Рудої в Росії
На півдні Росії рудої вже давно в пошані.
- На культуру рижію (у нас його називають рижиком) наше підприємство звернуло увагу шість років тому, - розповідає В. Буянкін, агроном-технолог ТОВ «Агропроминвест», кандидат сільськогосподарських наук. - Спочатку протягом чотирьох років ми вивчали продуктивність 10 видів ярих та 4 видів озимих олійних культур. Вже на першому етапі ми помітили, що рудої відрізняється пластичністю і невибагливістю до самих різних грунтів, скоростиглістю, відносної засухоустойчивостью і несприйнятністю до польових шкідників на всіх фазах розвитку. Особливо він виділяється по стійкості до зимових температур, крижаній кірці, весняному вимокання, за цими показниками він не поступався озимого жита. Здатний зимувати навіть у фазі сходів.
Озимий рудої в вересні-листопаді розвиває розетку прикореневого листя діаметром до 10-12 см. Рано навесні формує грубий стебло з численними листям. Рослина досягає у висоту 80-100 см, у верхній частині сильно галузиться. Стручки дуже стійкі до осипання. Дозріває за 10-12 днів до озимої пшениці. Яровий рудої менш потужний у порівнянні з озимим. Висота рослини коливається в межах від 30 до 80 см. Стручки такі ж, як і у озимого, але менш великі і менш стійкі до осипання. Дозріває на 15-20 днів пізніше озимого рижію. Рослина само- і вітрозапилювані, медоносом не є. Дослідженнями, проведеними на світло-каштанових грунтах Волгоградської області, виявлено високу посухостійкість ярого рижію. Тут на тлі середніх багаторічних запасів корисної грунтової вологи в метровій товщі (150 мм) перед посівом були отримані повноцінні сходи, і незважаючи на посуху і високу температуру в травні-липні, урожай ярового рижію становив 12,8 ц / га, що значно перевищило продуктивність ріпаку , суріпиці, льону та гірчиці білої. На чорноземних ж грунтах (р Урюпінськ) врожайність ярого рижію в цей же посушливий рік склала 15,5 ц / га. Одночасно була організована виробнича перевірка продуктивності ярого рижію в господарствах сухий напівпустельною зони Волгоградської області і розмноження озимого рижію в передгір'ях Північного Кавказу (м Моздок). На легких каштанових грунтах Заволжской дослідно-меліоративної станції Волгоградської області з площі 40,0 га зібрали по 14,0 ц / га, на важких світло-каштанових грунтах на 70,0 га було намолочено по 17,7 ц / га олієнасіння ярого рижію. По ходу було з'ясовано, що для успішного вирощування ярого рижію досить дрібної осінньої обробки грунту на глибину до 10-12 см будь-якими знаряддями.
Найважливіше зяб не так поглиблювати, скільки вирівнювати з осені. Це дозволяє виробляти весняну сівбу в гранично ранні терміни без передпосівної культивації. Післяпосівне прикочування обов'язково. Посіви не потребують обробках засобами захисту рослин від шкідників і бур'янів і при нормальній густоті стояння відрізняються високою чистотою. Оптимальну густоту стояння (600 шт. / М2) на добре зволожених полях забезпечують норми висіву від 6,0 до 8,0 кг / га кондиційного насіння. При цьому необхідно рівномірно розподілити насіння на площі.
При всіх способах посіву стеблестой ярого рижію відрізнявся малим ступенем засміченості. На 1 кв. м доводилося від 10 до 16 шт. бур'янів, маса повітряно-сухої речовини яких становила лише 2,7-4,1 г / м2.
Настільки мала ступінь засміченості здалася нам важкопояснимою. Тому були проведені спеціальні спостереження із взаємодії ярого рижію і одного з найбільш обтяжливих бур'янів - молоканином татарського. Було з'ясовано, що середня висота рослин молоканином при щільності куртини до 8,0 шт. / М2 стебел бур'яну в період цвітіння ярого рижію склала 38,5 см, а висота самого рижію - 60,0 см. Причому молокан відставав у розвитку і знаходився в фазі стеблування. Цей же молокан під покровом гірчиці сарептської досяг висоти 69,0 см, був нормально розвинений і знаходився в фазі цвітіння. Маса повітряно-сухої речовини однієї рослини молоканином в посівах рижію була на 23% менше, ніж в посівах гірчиці сарептської. На нашу висновку, придушення бур'яну відбувається завдяки ефірним оліям редечного типу, які виділяють всі частини рослини рижію не тільки в фазі цвітіння, а й з фази стеблування до фази повного дозрівання.
Після узагальнення отриманих наукових даних і результатів виробничої перевірки в чотирьох господарствах ТОВ «Агропромисловий союз« Сарепта »Волгоградської області ярої рудої був розміщений на 2239 га парів і зябу. Крім того, посіви ярового рижію були проведені за договорами ще в 15 районах Волгоградської, Ростовської, Саратовської і Воронезької областей. У передових господарствах врожайність сягала 15,0-20,0 ц / га. У тих же господарствах ТОВ «Агропромисловий союз« Сарепта »розміщувалися посіви озимого рижію на площі 3,0 тис. Га. Сівши проводився по паровим та непарових попередниках. Урожайність по непарових попередниках становила 10,0-12,0 ц / га, по парам - 13,0-19,0 ц / га.
Примітно, що всі посіви озимого рижію не потребували обробках пестицидами і були абсолютно чистими від бур'янів як ранніх ярих, так і багаторічних. У сильно пригніченому стані зберігся лише карантинний багаторічний бур'ян - гірчак рожевий.
Фахівцями СХП «Русь» рижейние поля розглядаються як альтернатива чистому пару, так як поля звільняються в самому початку червня і за наступні чотири місяці обробляються культиваторами до трьох разів. Озимий рудої також розміщувався по стерні озимої пшениці, яка оброблялася знаряддями кілька разів до посіву. У поточному році понад 800 га посівів озимого рижію були задісковани на сидерати. Культура рижію, поза сумнівом, незабаром отримає широке визнання на теренах Ставропілля.
* * *
Ще в перших десятиліттях XX ст. рудої успішно культивували на полях Катеринославської, Київської, Полтавської, Херсонської та Чернігівської губерній. Неприборкане поширення на наших полях соняшнику витіснило і сам рудої, і масло з нього, що перевершує багато в чому по своїй користі і дієтичним властивостям соняшникова. Але час вносить свої корективи, і думають фахівці знову звертають увагу на призабуті, але колись традиційні культури.
Джамал Рахметов,
завідувач відділом нових культур, доктор сільськогосподарських наук, професор Національний ботанічний сад ім. М. М. Гришка НААН України
Ігор Самойленко, заступник головного редактора журналу «Зерно»
