Контакты
Главный девиз нашей строительной компании!
Строительство дома - важнейшее событие в жизни любого человека. Когда мы строим дом, мы вкладываем не только время и деньги, но и частичку души. Поэтому, жилье всегда будет отражением своего владельца. Дом - это место где мы нужны и желанны, дом - наша крепость и убежище, дом - символ достатка и благополучия.

Як приготувати стейк із червоної риби і посмажити стейки на сковороді

  1. Як приготувати стейк із червоної риби і посмажити стейки на сковороді Шукайте рецепт з використанням...
  2. Чарівна сила маринаду
  3. Вищий кулінарний пілотаж
  4. Як приготувати стейк із червоної риби і посмажити стейки на сковороді
  5. Основні правила
  6. Чарівна сила маринаду
  7. Вищий кулінарний пілотаж
  8. Як приготувати стейк із червоної риби і посмажити стейки на сковороді
  9. Основні правила
  10. Чарівна сила маринаду
  11. Вищий кулінарний пілотаж

Як приготувати стейк із червоної риби і посмажити стейки на сковороді

Шукайте рецепт з використанням червоної риби? Значить, купили горбушу, нерки, форель або сьомгу. Відмінний корисний продукт, який дієтологи рекомендують вживати і малим і старим, для профілактики багатьох захворювань.

А як приготувати стейк із червоної риби на пательні? Так, ще так, щоб не соромно було подати до столу домашнім і гостям? Як все геніальне, це просто. Але знадобиться: хороша риба, трохи уваги, і творчий підхід до поставленого завдання.

Основні правила

Навіть початківець кулінар розуміє, що найкраща риба, це та, що не зазнала заморожуванні. На жаль, майже «весь червоний улов», представлений на прилавках в охолодженому вигляді, все ж прибув вже замороженим. Тому головне знайти такий продукт, який лише одного разу пережив «льодовиковий період», тому, що не раз таявшая риба просто небезпечна. Вона і виглядає підозріло блідою, кришиться, покрита жовтуватими або темними смугами льоду.

За таким же ознакою можна визначити і бувалі заморожені рибні стейки . Так, що купуючи напівфабрикат теж проявіть обачність, щоб страва вийшла смачною, соковитим і поживним.

Так, що купуючи напівфабрикат теж проявіть обачність, щоб страва вийшла смачною, соковитим і поживним

Будинки обробити рибу, і поріжте серединну частину тушки на порційні шматки товщиною півтора два сантиметри, розміром з долоню, або трохи менше. Промийте під холодною водою, просушіть серветками.

Тепер залишилося лише збризнути стейки лимонним соком, обвалять в паніровці - в борошні. Для зручності будинку можна використовувати звичайний целофановий пакет.

Запанірувати, викладіть рибу на сковороду з розігрітим маслом. Спочатку вогонь повинен бути досить сильним, і, як тільки утворюється корочка, необхідно перевернути. Потім обсмажити з іншого боку. Не крутіть рибу, постійно повертаючи її, - пошкодите золотисту скориночку і стейки НЕ будуть соковитим.

Скільки смажити? готовність страви залежить від сорту риби , Тому натисніть на один шматочок виделкою або ножем, якщо виділиться прозорий сік - можна подавати до столу. Кришкою не накривати! Хочете уникнути розбризкування масла? Накрийте сковороду друшляком, днищем вгору. В середньому з кожної зі сторін стейки середнього розміру і товщини смажать протягом 3-4 хвилин.

Думаєте, ми забули про сіль? Ні, справа в тому, що рибу краще солити прямо на сковороді, так вона збереже свої соки, тобто буде соковитою і ніжною.

У професіоналів кухарів є таємниця - щоб риба не підгоріла, вони на самому початку насипають в киплячу олію на сковороді дрібку солі.

Тепер ви знаєте, як посмажити стейк з червоної риби на сковороді , За класичним, базового рецептом. Це дасть можливість винаходити свої власні варіанти, пробувати. Експериментувати з різними інгредієнтами. АЛЕ ... Є ще одна важлива тонкість, яку ми приберегли для тих, хто готовий витратити трохи більше часу біля плити.

Чарівна сила маринаду

Всі представники сімейства лососевих мають досить щільну консистенцію, тому професіонали радять замаринувати червону рибу перед приготуванням на сковороді, або в духовці . До того ж ця процедура дозволяє збагатити, ускладнити смак морепродукту, і шляхом нехитрих маніпуляцій ви приготуєте вже зовсім інша страва по іншому вишуканому рецептом.

Як замаринувати стейк із червоної риби? Процес це не складний, але вимагає суворого дотримання певних правил. Риба продукт делікатний, а маринад містить кислоти, тому не можна використовувати металевий посуд. Кращий варіант - скляний салатник або миска. Чим тонше рибні шматки, тим менше часу знадобиться для маринування. Перетримавши продукт в маринаді, ви ризикуєте перетворити його в «тряпочних», що втратив пружність і колір. Тому досить 10-15 хвилин для того, щоб червона рибка промаринувалося і придбала додаткові смакові відтінки.

Як маринадів в різних рецептах використовують: сік лимона, томатну пасту або свіжі помідори, порізані дольками, біле сухе вино, рослинні масла, сметану, майонез. Якщо кислинка в маринаді не подобається, можна додати трохи цукру.

Рецепт класичного маринаду з розрахунку на 4 порційних шматка: сік одного лимона, білий або чорний мелений перець. Рибу в отриманої субстанції залишити в прохолодному місці на 15-20 хвилин. Чи потрібно панірувати або робити кляр для того, щоб посмажити червону рибу? Всі за бажанням і смаком. Кляр виходить особливо легким і повітряним, якщо його замішувати на мінеральній воді з газом.

Рецепт простого клярі: 1 яйце, збити, додати трохи спецій (перець, сушений базилік, розмарин), солі за смаком, півсклянки мінералки, 4-5 ложок пшеничного борошна. Суміш збиваємо вінчиком, збагачуючи киснем. Стейки, перед зануренням в кляр можна обмазати сметаною, це зробить їх надзвичайно соковитими, ніжними.

Вищий кулінарний пілотаж

Порційно Посмажені горбуша, а тим більше нерки або форель - блюдо, яке не соромно включити в банкетне меню. І є рецепти досить складні, вишукані, більш витратні за часом і собівартості. Але спробувати їх варто. Рецепт приготування червоної риби в мигдальному соусі зі складним гарніром, схвалений професійними дегустаторами, кухарями, дієтологами і просто любителями смачно поїсти.

На 2 порції беруть: 2 рибних стейка, 70 грамів вершкового масла, половину чайної ложки білого меленого перцю, трохи борошна і солі.

Стейки, натирають перцем, обвалюють у борошні і викладають на сковороду з розтопленим вершковим маслом, підсолюють під час обсмажування з обох сторін. Потім, залишають в сковороді під кришкою, нудиться на слабкому вогні хвилин на 5-6.

Займемося соусом: в сотейнику розтопити масло, додамо жменю меленого мигдалю, видавимо сік половини лимона, солимо. Підсипає білого перцю за смаком. Ця маса загусне на повільному вогні, за пару хвилин до закінчення насипаємо дрібно нарізану зелень петрушки, кропу.

Гарнір: картопля, порізаний на чверті, морква кубиками, кольорову капусту і брокколі відварити. Переміщати і викласти на тарілку зі стейком. Зверху полити соусом, прикрасити маслинами, свіжою зеленню і дольками лимона. Виглядає дуже красиво і смак неймовірний! Побалуйте себе таким кулінарним шедевром!

чудовий рецепт шашлику з риби в духовці на шпажках.

Як приготувати стейк із червоної риби і посмажити стейки на сковороді

Шукайте рецепт з використанням червоної риби? Значить, купили горбушу, нерки, форель або сьомгу. Відмінний корисний продукт, який дієтологи рекомендують вживати і малим і старим, для профілактики багатьох захворювань.

А як приготувати стейк із червоної риби на сковороді? Так, ще так, щоб не соромно було подати до столу домашнім і гостям? Як все геніальне, це просто. Але знадобиться: хороша риба, трохи уваги, і творчий підхід до поставленого завдання.

Основні правила

Навіть початківець кулінар розуміє, що найкраща риба, це та, що не зазнала заморожуванні. На жаль, майже «весь червоний улов», представлений на прилавках в охолодженому вигляді, все ж прибув вже замороженим. Тому головне знайти такий продукт, який лише одного разу пережив «льодовиковий період», тому, що не раз таявшая риба просто небезпечна. Вона і виглядає підозріло блідою, кришиться, покрита жовтуватими або темними смугами льоду.

За таким же ознакою можна визначити і бувалі заморожені рибні стейки . Так, що купуючи напівфабрикат теж проявіть обачність, щоб страва вийшла смачною, соковитим і поживним.

Так, що купуючи напівфабрикат теж проявіть обачність, щоб страва вийшла смачною, соковитим і поживним

Будинки обробити рибу, і поріжте серединну частину тушки на порційні шматки товщиною півтора два сантиметри, розміром з долоню, або трохи менше. Промийте під холодною водою, просушіть серветками.

Тепер залишилося лише збризнути стейки лимонним соком, обвалять в паніровці - в борошні. Для зручності будинку можна використовувати звичайний целофановий пакет.

Запанірувати, викладіть рибу на сковороду з розігрітим маслом. Спочатку вогонь повинен бути досить сильним, і, як тільки утворюється корочка, необхідно перевернути. Потім обсмажити з іншого боку. Не крутіть рибу, постійно повертаючи її, - пошкодите золотисту скориночку і стейки НЕ будуть соковитим.

Скільки смажити? готовність страви залежить від сорту риби , Тому натисніть на один шматочок виделкою або ножем, якщо виділиться прозорий сік - можна подавати до столу. Кришкою не накривати! Хочете уникнути розбризкування масла? Накрийте сковороду друшляком, днищем вгору. В середньому з кожної зі сторін стейки середнього розміру і товщини смажать протягом 3-4 хвилин.

Думаєте, ми забули про сіль? Ні, справа в тому, що рибу краще солити прямо на сковороді, так вона збереже свої соки, тобто буде соковитою і ніжною.

У професіоналів кухарів є таємниця - щоб риба не підгоріла, вони на самому початку насипають в киплячу олію на сковороді дрібку солі.

Тепер ви знаєте, як посмажити стейк з червоної риби на сковороді , За класичним, базового рецептом. Це дасть можливість винаходити свої власні варіанти, пробувати. Експериментувати з різними інгредієнтами. АЛЕ ... Є ще одна важлива тонкість, яку ми приберегли для тих, хто готовий витратити трохи більше часу біля плити.

Чарівна сила маринаду

Всі представники сімейства лососевих мають досить щільну консистенцію, тому професіонали радять замаринувати червону рибу перед приготуванням на сковороді, або в духовці . До того ж ця процедура дозволяє збагатити, ускладнити смак морепродукту, і шляхом нехитрих маніпуляцій ви приготуєте вже зовсім інша страва по іншому вишуканому рецептом.

Як замаринувати стейк із червоної риби? Процес це не складний, але вимагає суворого дотримання певних правил. Риба продукт делікатний, а маринад містить кислоти, тому не можна використовувати металевий посуд. Кращий варіант - скляний салатник або миска. Чим тонше рибні шматки, тим менше часу знадобиться для маринування. Перетримавши продукт в маринаді, ви ризикуєте перетворити його в «тряпочних», що втратив пружність і колір. Тому досить 10-15 хвилин для того, щоб червона рибка промаринувалося і придбала додаткові смакові відтінки.

Як маринадів в різних рецептах використовують: сік лимона, томатну пасту або свіжі помідори, порізані дольками, біле сухе вино, рослинні масла, сметану, майонез. Якщо кислинка в маринаді не подобається, можна додати трохи цукру.

Рецепт класичного маринаду з розрахунку на 4 порційних шматка: сік одного лимона, білий або чорний мелений перець. Рибу в отриманої субстанції залишити в прохолодному місці на 15-20 хвилин. Чи потрібно панірувати або робити кляр для того, щоб посмажити червону рибу? Всі за бажанням і смаком. Кляр виходить особливо легким і повітряним, якщо його замішувати на мінеральній воді з газом.

Рецепт простого клярі: 1 яйце, збити, додати трохи спецій (перець, сушений базилік, розмарин), солі за смаком, півсклянки мінералки, 4-5 ложок пшеничного борошна. Суміш збиваємо вінчиком, збагачуючи киснем. Стейки, перед зануренням в кляр можна обмазати сметаною, це зробить їх надзвичайно соковитими, ніжними.

Вищий кулінарний пілотаж

Порційно Посмажені горбуша, а тим більше нерки або форель - блюдо, яке не соромно включити в банкетне меню. І є рецепти досить складні, вишукані, більш витратні за часом і собівартості. Але спробувати їх варто. Рецепт приготування червоної риби в мигдальному соусі зі складним гарніром, схвалений професійними дегустаторами, кухарями, дієтологами і просто любителями смачно поїсти.

На 2 порції беруть: 2 рибних стейка, 70 грамів вершкового масла, половину чайної ложки білого меленого перцю, трохи борошна і солі.

Стейки, натирають перцем, обвалюють у борошні і викладають на сковороду з розтопленим вершковим маслом, підсолюють під час обсмажування з обох сторін. Потім, залишають в сковороді під кришкою, нудиться на слабкому вогні хвилин на 5-6.

Займемося соусом: в сотейнику розтопити масло, додамо жменю меленого мигдалю, видавимо сік половини лимона, солимо. Підсипає білого перцю за смаком. Ця маса загусне на повільному вогні, за пару хвилин до закінчення насипаємо дрібно нарізану зелень петрушки, кропу.

Гарнір: картопля, порізаний на чверті, морква кубиками, кольорову капусту і брокколі відварити. Переміщати і викласти на тарілку зі стейком. Зверху полити соусом, прикрасити маслинами, свіжою зеленню і дольками лимона. Виглядає дуже красиво і смак неймовірний! Побалуйте себе таким кулінарним шедевром!

чудовий рецепт шашлику з риби в духовці на шпажках.

Як приготувати стейк із червоної риби і посмажити стейки на сковороді

Шукайте рецепт з використанням червоної риби? Значить, купили горбушу, нерки, форель або сьомгу. Відмінний корисний продукт, який дієтологи рекомендують вживати і малим і старим, для профілактики багатьох захворювань.

А як приготувати стейк із червоної риби на сковороді? Так, ще так, щоб не соромно було подати до столу домашнім і гостям? Як все геніальне, це просто. Але знадобиться: хороша риба, трохи уваги, і творчий підхід до поставленого завдання.

Основні правила

Навіть початківець кулінар розуміє, що найкраща риба, це та, що не зазнала заморожуванні. На жаль, майже «весь червоний улов», представлений на прилавках в охолодженому вигляді, все ж прибув вже замороженим. Тому головне знайти такий продукт, який лише одного разу пережив «льодовиковий період», тому, що не раз таявшая риба просто небезпечна. Вона і виглядає підозріло блідою, кришиться, покрита жовтуватими або темними смугами льоду.

За таким же ознакою можна визначити і бувалі заморожені рибні стейки . Так, що купуючи напівфабрикат теж проявіть обачність, щоб страва вийшла смачною, соковитим і поживним.

Так, що купуючи напівфабрикат теж проявіть обачність, щоб страва вийшла смачною, соковитим і поживним

Будинки обробити рибу, і поріжте серединну частину тушки на порційні шматки товщиною півтора два сантиметри, розміром з долоню, або трохи менше. Промийте під холодною водою, просушіть серветками.

Тепер залишилося лише збризнути стейки лимонним соком, обвалять в паніровці - в борошні. Для зручності будинку можна використовувати звичайний целофановий пакет.

Запанірувати, викладіть рибу на сковороду з розігрітим маслом. Спочатку вогонь повинен бути досить сильним, і, як тільки утворюється корочка, необхідно перевернути. Потім обсмажити з іншого боку. Не крутіть рибу, постійно повертаючи її, - пошкодите золотисту скориночку і стейки НЕ будуть соковитим.

Скільки смажити? готовність страви залежить від сорту риби , Тому натисніть на один шматочок виделкою або ножем, якщо виділиться прозорий сік - можна подавати до столу. Кришкою не накривати! Хочете уникнути розбризкування масла? Накрийте сковороду друшляком, днищем вгору. В середньому з кожної зі сторін стейки середнього розміру і товщини смажать протягом 3-4 хвилин.

Думаєте, ми забули про сіль? Ні, справа в тому, що рибу краще солити прямо на сковороді, так вона збереже свої соки, тобто буде соковитою і ніжною.

У професіоналів кухарів є таємниця - щоб риба не підгоріла, вони на самому початку насипають в киплячу олію на сковороді дрібку солі.

Тепер ви знаєте, як посмажити стейк з червоної риби на сковороді , За класичним, базового рецептом. Це дасть можливість винаходити свої власні варіанти, пробувати. Експериментувати з різними інгредієнтами. АЛЕ ... Є ще одна важлива тонкість, яку ми приберегли для тих, хто готовий витратити трохи більше часу біля плити.

Чарівна сила маринаду

Всі представники сімейства лососевих мають досить щільну консистенцію, тому професіонали радять замаринувати червону рибу перед приготуванням на сковороді, або в духовці . До того ж ця процедура дозволяє збагатити, ускладнити смак морепродукту, і шляхом нехитрих маніпуляцій ви приготуєте вже зовсім інша страва по іншому вишуканому рецептом.

Як замаринувати стейк із червоної риби? Процес це не складний, але вимагає суворого дотримання певних правил. Риба продукт делікатний, а маринад містить кислоти, тому не можна використовувати металевий посуд. Кращий варіант - скляний салатник або миска. Чим тонше рибні шматки, тим менше часу знадобиться для маринування. Перетримавши продукт в маринаді, ви ризикуєте перетворити його в «тряпочних», що втратив пружність і колір. Тому досить 10-15 хвилин для того, щоб червона рибка промаринувалося і придбала додаткові смакові відтінки.

Як маринадів в різних рецептах використовують: сік лимона, томатну пасту або свіжі помідори, порізані дольками, біле сухе вино, рослинні масла, сметану, майонез. Якщо кислинка в маринаді не подобається, можна додати трохи цукру.

Рецепт класичного маринаду з розрахунку на 4 порційних шматка: сік одного лимона, білий або чорний мелений перець. Рибу в отриманої субстанції залишити в прохолодному місці на 15-20 хвилин. Чи потрібно панірувати або робити кляр для того, щоб посмажити червону рибу? Всі за бажанням і смаком. Кляр виходить особливо легким і повітряним, якщо його замішувати на мінеральній воді з газом.

Рецепт простого клярі: 1 яйце, збити, додати трохи спецій (перець, сушений базилік, розмарин), солі за смаком, півсклянки мінералки, 4-5 ложок пшеничного борошна. Суміш збиваємо вінчиком, збагачуючи киснем. Стейки, перед зануренням в кляр можна обмазати сметаною, це зробить їх надзвичайно соковитими, ніжними.

Вищий кулінарний пілотаж

Порційно Посмажені горбуша, а тим більше нерки або форель - блюдо, яке не соромно включити в банкетне меню. І є рецепти досить складні, вишукані, більш витратні за часом і собівартості. Але спробувати їх варто. Рецепт приготування червоної риби в мигдальному соусі зі складним гарніром, схвалений професійними дегустаторами, кухарями, дієтологами і просто любителями смачно поїсти.

На 2 порції беруть: 2 рибних стейка, 70 грамів вершкового масла, половину чайної ложки білого меленого перцю, трохи борошна і солі.

Стейки, натирають перцем, обвалюють у борошні і викладають на сковороду з розтопленим вершковим маслом, підсолюють під час обсмажування з обох сторін. Потім, залишають в сковороді під кришкою, нудиться на слабкому вогні хвилин на 5-6.

Займемося соусом: в сотейнику розтопити масло, додамо жменю меленого мигдалю, видавимо сік половини лимона, солимо. Підсипає білого перцю за смаком. Ця маса загусне на повільному вогні, за пару хвилин до закінчення насипаємо дрібно нарізану зелень петрушки, кропу.

Гарнір: картопля, порізаний на чверті, морква кубиками, кольорову капусту і брокколі відварити. Переміщати і викласти на тарілку зі стейком. Зверху полити соусом, прикрасити маслинами, свіжою зеленню і дольками лимона. Виглядає дуже красиво і смак неймовірний! Побалуйте себе таким кулінарним шедевром!

чудовий рецепт шашлику з риби в духовці на шпажках.

Так, ще так, щоб не соромно було подати до столу домашнім і гостям?
Скільки смажити?
Хочете уникнути розбризкування масла?
Думаєте, ми забули про сіль?
Як замаринувати стейк із червоної риби?
Чи потрібно панірувати або робити кляр для того, щоб посмажити червону рибу?
Так, ще так, щоб не соромно було подати до столу домашнім і гостям?
Скільки смажити?
Хочете уникнути розбризкування масла?
Думаєте, ми забули про сіль?

Copyright ©
Карта сайта
Все права защищены