Кекс «Столичний» з родзинками (гост) .. Обговорення на LiveInternet

1. Як приготувати кекс «Столичний» з родзинками по ГОСТу

/kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2016/04/keks-stolichnyy-s-izyumom-recept-po-gostu-300x201.jpg "target =" _blank "> http://kulinarnia.ru/wp-content /uploads/2016/04/ke...om-recept-po-gostu-300x201.jpg 300w "title =" Кекс Столичний з родзинками рецепт по ГОСТу з фото "width =" 700 "/> Кекс« Столичний »з родзинками відомий ще з радянських часів. Для багатьох смак цієї випічки асоціюється з дитинством, тому даний рецепт - відмінна можливість згадати приємні моменти за чашкою чаю.

Ніжний м'якуш з великою кількістю родзинок цілком згодиться для повноцінного полудня або перекусу протягом дня. До речі, готується цей універсальний кекс зовсім нескладно - на заміс тесту буде потрібно не більше 15 хвилин, а всю іншу роботу за нас зробить духовка. Отже, вивчаємо простий рецепт кексу «Столичного» по ГОСТу.

Складові:

• борошно - 250 г;
• вершкове масло - 170 г;
• яйця - 3 шт .;
• цукор - 170 г;
• розпушувач тесту - ½ ч. ложки;
• сіль - пучку;
• ванільний цукор - 1 ч. ложка;
• родзинки - близько 150 г;
• цукрова пудра (для декору) - 2-3 ст. ложки.

Як приготувати кекс «Столичний» з родзинками по ГОСТу

1. За годину-дві до початку приготування дістаємо з холодильника необхідну порцію вершкового масла, щоб воно встигло значно розм'якшити при кімнатній температурі. Потім масляний брусок засипаємо простим і ванільним цукром, збиваємо за допомогою міксера близько 5 хвилин. /kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2016/04/keks-stolichnyy-recept-po-gostu-300x201.jpg "target =" _blank "> http://kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2016 /04/ke...yy-recept-po-gostu-300x201.jpg 300w "title =" Кекс Столичний простий рецепт по ГОСТу "width =" 560 "/>
2. До збитого масла вводимо яйця, кидаємо дрібку солі. /kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2016/04/keks-stolichnyy-recept-300x201.jpg "target =" _blank "> http://kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2016/04/keks -stolichnyy-recept-300x201.jpg 300w "title =" Кекс Столичний рецепт приготування "width =" 560 "/>
3. Знову старанно працюємо міксером до отримання однорідної пишної складу. /kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2016/04/keks-stolichnyy-recept-s-foto-300x201.jpg "target =" _blank "> http://kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2016 /04/ke...hnyy-recept-s-foto-300x201.jpg 300w "title =" Кекс Столичний рецепт приготування з фото "width =" 560 "/>
4. Ізюм промиваємо, а потім відкидаємо на друшляк. Щоб повністю позбавитися від вологи, промаківаем сушені ягоди серветками і тільки потім завантажуємо в тісто. Перемішуємо склад для рівномірного розподілу родзинок. /kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2016/04/keks-stolichnyy-s-izyumom-recept-300x201.jpg "target =" _blank "> http://kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2016 /04/ke...ys-izyumom-recept-300x201.jpg 300w "title =" Кекс Столичний з родзинками покроковий рецепт "width =" 560 "/>
5. Борошно з'єднуємо з порцією розпушувача, просіюємо через дрібне сито. Пересипаємо більшу частину сухого складу в миску з масляною масою, збиваємо. /kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2016/04/keks-stolichnyy-po-gostu-recept-300x201.jpg "target =" _blank "> http://kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2016 /04/ke...yy-po-gostu-recept-300x201.jpg 300w "title =" Кекс Столичний по ГОСТу рецепт приготування "width =" 560 "/>
6. Потім всипаємо залишки борошна, вимішуємо ложкою. В результаті отримуємо досить щільне, в'язке тісто. /kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2016/04/keks-stolichnyy-recept-sizyumom-300x201.jpg "target =" _blank "> http://kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2016/04 /ke...yy-recept-sizyumom-300x201.jpg 300w "title =" Кекс Столичний рецепт приготування з родзинками "width =" 560 "/>
7. Для випічки кексу «Столичного» вибираємо прямокутну жаростійкий ємність (в нашому прикладі використовується силіконова формочка розміром 21х10 см). Зсередини ретельно натираємо дно і бортики форми маслом, а потім наповнюємо підготовлену ємність густим тестом. Розрівнюємо поверхню майбутнього кексу ложкою. /kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2016/04/keks-stolichnyy-po-gostu-recept-s-foto-300x201.jpg "target =" _blank "> http://kulinarnia.ru/wp-content /uploads/2016/04/ke...ostu-recept-s-foto-300x201.jpg 300w "title =" Кекс Столичний по ГОСТу простий рецепт з фото "width =" 560 "/>
8. Щоб отримати характерну для кексу «Столичного» тріщину на поверхні, по центру заготовки робимо глибоку довгу проріз за допомогою змоченого водою леза ножа або держака ложки. /kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2016/04/kak-prigotovit-keks-stolichnyy-300x201.jpg "target =" _blank "> http://kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2016/04 /ka...it-keks-stolichnyy-300x201.jpg 300w "title =" Як готувати кекс Столичний "width =" 560 "/>
9. Відправляємо заготовку в розігріту до 170 градусів духовку. Випікаємо кекс «Столичний» приблизно 80-90 хвилин. Готовність обов'язково перевіряємо дерев'яною шпажкою (або зубочисткою), зануривши її в центр м'якушки. Якщо паличка залишається абсолютно сухою, вимикаємо духовку. В іншому випадку продовжуємо процес випічки. /kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2016/04/keks-stolichnyy-300x201.jpg "target =" _blank "> http://kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2016/04/keks-stolichnyy -300x201.jpg 300w "title =" Кекс Столичний приготування "width =" 560 "/>
10. Свіжоспечений кекс охолодити, а потім витягуємо з форми. Поверхня випічки обсипає цукровою пудрою через дрібне сито. /kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2016/04/keks-stolichnyy-s-izyumom-300x201.jpg "target =" _blank "> http://kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2016/04 /keks-stolichnyy-s-izyumom-300x201.jpg 300w "title =" Кекс Столичний з родзинками приготування "width =" 560 "/>
11. Кекс «Столичний» за ГОСТом готовий! Ділимо на порції і подаємо. /kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2016/04/keks-stolichnyy-po-gostu-300x201.jpg "target =" _blank "> http://kulinarnia.ru/wp-content/uploads/2016/04 /keks-stolichnyy-po-gostu-300x201.jpg 300w "title =" Кекс Столичний по ГОСТу готовий "width =" 560 "/>

Приємного чаювання!

http://kulinarnia.ru/vypechka/keksy-i-maffiny/keks-stolichnyj-s-izyumom.html