- Ось кілька загальних порад і рекомендацій з приготування кукурудзяної каші:
- Класичний рецепт кукурудзяної каші (поленти) з сирним соусом
- Кукурудзяна каша-полента з рослинним сиром і овочами
- Кукурудзяна каша з чорносливом
Подробиці Переглядів: 700
З каш найкраще починати день при дотриманні будь-якої дієти, включаючи безглютенової дієту і дієту без молочних продуктів . Використовуйте прості і доступні види круп. Адже навіть з найпростіших круп можна приготувати безліч каш, не схожих одна на іншу. Кукурудзяна крупа входить в число найбільш доступних зернових без глютену.
Класично приготована кукурудзяна каша з варенням або свіжими фруктами і ягодами хороше рішення для сніданку. Кукурудзяна каша з овочами, м'ясом або рослинним сиром прекрасний вибір для вечері.
УВАГА. Поки кишечник не відновиться, в каші краще додавати варення або запечені фрукти. Від сирих краще утриматися.
На сайті ви також знайдете прості рецепти для приготування каші без глютену і з інших доступних і недорогих зернових, що не містять клейковину.
Читайте статтю - Каші без глютену. 6 простих рецептів для приготування каші з рисової крупи .
Читайте статтю - Каші без глютену. 4 простих рецепта для приготування гречаної каші .
Читайте статтю - Каші без глютену. 3 простих рецепта для приготування пшоняної каші и.
Читайте стати. - Каші без глютену. 3 простих рецепта для приготування каші з вівсяної крупи .
Ось кілька загальних порад і рекомендацій з приготування кукурудзяної каші:
- Будь-яка крупа, особливо кукурудзяна, пристає до дна швидше і пригорає. При чому не важливо на чому вона вариться - на рослинному молоці або воді.
- Перед приготуванням каші добре промийте крупу в декількох водах.
- Кукурудзяну кашу потрібно закладати в окріп і готувати на маленькому вогні при регулярному помішуванні.
- При будь-якому способі приготування кукурудзяної каші може не вистачити води або рослинного молока. Якщо рідина випарується, а каша не готова, сміливо додайте ще води або рослинного молока.
- Для густої каші потрібно 3 склянки рідини на 1 склянку крупи. Для рідкої каші потрібно 4 склянки рідини на 1 склянку крупи. Крім того, пам'ятайте, незалежно від кількості води, готова каша все одно загусне ще більше.
- Готовність каші визначається на зубок 😊 Якщо каша м'яка, значить вона готова.
Класичний рецепт кукурудзяної каші
Складові:
- Кукурудзяна крупа 3 ст.л.
- Вода або будь-яку рослинну молоко 200 мл ( см. рецепти )
- Вода 100 мл
- Оливкова олія 2 ст.л.
- Коричневий цукор 1 ч.л.
- Сіль за смаком.
приготування:
- З'єднайте воду, молоко і цукор. Доведіть до кипіння.
- Промийте крупу, тонкою цівкою всипте в каструлю при постійному помішуванні.
- Варіть кашу на маленькому вогні 15-20 хвилин.
- Додайте масло і продовжуйте варити кашу на маленькому вогні ще 15 хвилин, інтенсивно помішуючи.
- При бажанні подайте до каші варення, мед або горішки. І, звичайно, подавайте кашу разом з чашкою ароматного чаю.
- Головне, подавайте кашу відразу після приготування, поки вона не загусла.
Класичний рецепт кукурудзяної каші (поленти) з сирним соусом
Найпопулярніший рецепт каші-Палента з кукурудзяної крупи (або борошна). Ця чудова каша готується особливим чином. Готову паленту можна різати ножем! А подавати її можна з різними продуктами.
Складові:
- Кукурудзяна крупа 1 стакан
- Вода 4 склянки
- Будь-яке рослинне молоко 150 мл ( см. рецепти )
- Будь-рослинний сир см. рецепти (Або звичайний сир, якщо добре переносите молочні продукти з коров'ячого молока) 100 г
- Оливкова олія 4 ст.л.
- Кукурудзяне борошно 1 ст.л.
- Сіль і спеції за смаком.
приготування:
- Закип'ятіть воду, тонкою цівкою всипте в неї кукурудзяну крупу, додайте 2 ст.л. оливкового масла і варіть на маленькому вогні 25-30 хвилин при регулярному помішуванні.
- Готову кашу викладіть в неглибоку широку форму, розрівняйте поверхню, накрийте харчовою плівкою і відкладіть в сторону до повного загустіння.
- Нагрійте масло в сковорідці, всипте борошно і обсмажте, щоб вийшла однорідна маса. Додайте сир, сіль і спеції за смаком.
- Готову паленту поріжте на тонкі шматочки, полийте сирним соусом і подавайте на стіл.
Кукурудзяна каша-полента з рослинним сиром і овочами
Складові:
- Кукурудзяна крупа 1 стакан
- Вода 2 склянки
- Будь-рослинний сир см. рецепти (Або звичайний сир, якщо добре переносите молочні продукти з коров'ячого молока) 250 г
- Солодкий перець 1 штука середнього розміру
- Баклажан 1 штука середнього розміру
- Кабачки 2 штуки маленького розміру
- Часник 2 зубчики
- Ріпчасту цибулю 1 штука невеликого розміру
- Зелений салат (будь-який) 5-8 листків
- Оливкова олія 3 ст.л.
приготування:
- Помийте і очистіть овочі. Наріжте овочі невеликими шматочками. Часник краще не тиснути пресом, а також порізати маленькими шматочками.
- Змішайте овочі з оливковою олією і злегка підсмажте на сковорідці.
- Закип'ятіть в каструлі воду і тонкою цівкою всипте в неї кукурудзяну крупу.
- Зменшіть вогонь і варіть кашу при постійному помішуванні 10-15 хвилин.
- Розігрійте духовку до 180 ° С.
- Коли каша загусне, змастіть неглибоку широку форму рослинним маслом, викладіть в неї загусла масу, розрівняйте її поверхню і посипати сиром.
- Поставте паленту в духовку і випікайте 10-15 хвилин.
- Готову паленту дістаньте з духовки, поріжте шматочками і подавайте разом з приготованими овочами.
Кукурудзяна каша з чорносливом
Складові:
- Кукурудзяна крупа 2 ст.л.
- Будь-яке рослинне молоко 200 мл ( см. рецепти )
- Вода 200 мл
- Чорнослив 10 штук
- Оливкова олія 1 ст.л.
- Коричневий цукор 1 ст.л.
- Сіль за смаком.
приготування:
- Заздалегідь замочіть чорнослив на 1 годину.
- Промийте розм'якшений чорнослив і поваріть в 100 мл води 5 хвилин.
- Повністю розм'якшений чорнослив збийте блендером.
- Викладіть масу з чорносливу в каструлю, додайте воду, що залишилася, доведіть до кипіння і при постійному помішуванні тонкою цівкою всипте промиту кукурудзяну крупу.
- Варіть кашу 15-20 хвилин. Не вимикаючи вогню додайте цукор, сіль, молоко і варіть на маленькому вогні ще 15-20 хвилин.
- Готову кашу заправте масло і добре перемішайте.
