Каштан їстівний (фото) вирощування посадка і догляд

1. КАШТАНИ тезка, АЛЕ НЕ РІДНЯ
2. Їстівні каштани - ЖИТЕЛЬ СЕРЕДЗЕМНОМОР'Я
3. ЧИ МОЖНА ВИРОСТИТИ ЇСТІВНІ КАШТАНИ В СЕРЕДНІЙ СМУЗІ чи у Північній
4. ВИРАЩВІАЙТЕ ЯК ВОЛОСЬКИЙ ОРЕХ
5. Нижче інші записи по темі "Дача і сад - своїми руками"
6. Підпишіться на оновлення в наших групах.

Які каштани можна смажити?

У багатьох міських парках ростуть каштани, ось тільки відоме в Європі блюдо - смажені каштани - з плодів цих дерев не приготувати.

КАШТАНИ тезка, АЛЕ НЕ РІДНЯ

Справа в тому, що наші міста прикрашають каштани кінські - дуже красиві дерева, чиї плоди, на жаль, абсолютно неїстівні. А в їжу вживають горіхи каштана їстівного, або посівного. Хоча видові назви і деякі зовнішні деталі схожі, ці дерева належать до різних ботанічних родин.

Каштан кінський звичайний відносять до сімейства конскокаштанових, а каштан їстівний, він же посівної, він же справжній, - до сімейства букових. Листя у останнього прості, сильно подовжені, з пільчатим краєм.

Суцвіття нагадують дуже великі сережки горіха: довгі гнучкі стрижні довжиною до 30 см, покриті кремово-білим пухом. Зазвичай вони ростуть пучками по 10-15 штук. Цвіте справжній каштан пізно, в червні-липні. Після запилення біля основи «сережок» зав'язується 2-3 супліддя, під колючою шкіркою яких наливаються горіхи. Дозрівають вони до листопада.

Читайте також: Каштан справжній і каштан зубчастий (фото) вирощування

Їстівні каштани - ЖИТЕЛЬ СЕРЕДЗЕМНОМОР'Я

Справжній каштан - теплолюбна дерево, в дикому вигляді росте в Середземноморському регіоні, Туреччини, Малої Азії. Невеликі каштанові гаї зустрічаються на Чорноморському узбережжі, в Абхазії, на південному березі Криму. Культурні сорти їстівного каштана здавна вирощують у Франції, Італії, Іспанії. Саме тут в кінці осені в меню з'являються страви з каштанів.

Їжа ця сезонна, довго платани не зберігаються. Молоді горіхи їдять в сирому вигляді, запікають, гасять, готують пюре і гарніри до м'ясних страв. Каштани не мають сильно вираженого смаку і аромату, в гарячому вигляді вони нагадують картоплю. Блюдо це завжди вважалося дешевим, але ситним. Вишукане французьке ласощі -каштани зацукровані. Для цього очищені горіхи в кілька прийомів варять в густому цукровому сиропі.

Використовують в кулінарії і свіже листя каштана, багаті дубильними речовинами. У них загортають деякі види сирів, щоб надати продукту особливий аромат і оберегти від псування.

ЧИ МОЖНА ВИРОСТИТИ ЇСТІВНІ КАШТАНИ В СЕРЕДНІЙ СМУЗІ чи у Північній

Чи можна виростити їстівний каштан в помірній зоні Росії? За намагатися можна, хоча таким великим, як на батьківщині, дерево не виросте. Сприятливішими для каштана клімат Краснодарського краю, але деякі садівники отримують урожай і в Підмосков'ї. Найкраще виростити рослину з ядерця, тоді сіянець з самого початку буде пристосовуватися до місцевих умов.

Для пророщування підійдуть тільки свіжі плоди. Можна піти природному циклу: свіжі горіхи розкласти на вологій землі і укрити товстим шаром опалого листя. Для захисту від мишей треба помістити їх в міцний контейнер з металевої сітки. Навесні горіхи витягти з закладки. Ті, що проросли, посадити на рік на грядку-шкілки.

Якщо зима загрожує бути суворою, можна проростити горіхи будинку. Для цього свіжі горіхи треба помістити в поліетиленовий пакет, заповнений сумішшю вологого піску і моху (сфагнуму), прибрати в овочеве відділення холодильника. Місяця через 2-3 каштани повинні проклюнуться. Висадити проростки по одному в квіткові горщики, обов'язково з товстим шаром дренажу на дні. Навесні сходи пересадити в грунт.

За літо сіянці виростуть до 40-50 см. Восени навколо них потрібно поставити опалубку і цілком засипати сухим листям, а зверху натягнути мішковину. Навесні перезимували однолітки пересадити на постійне місце.

Посилання по темі: Кінський каштан і його корисні і лікувальні властивості

ВИРАЩВІАЙТЕ ЯК ВОЛОСЬКИЙ ОРЕХ

В цілому можна орієнтуватися на агротехніку вирощування волоського горіха. Як і горіх, каштан не потерпить ніякого сусідства. У міру зростання він буде придушувати навколо себе інші рослини, тому краще відразу вибрати для нього майданчик в стороні від саду, городу та квітника.

Місце має бути сонячним, без застою грунтових вод. Добре, якщо грунт буде із слаболужною реакцією. Правда, в Середній смузі це рідкість, так що посадкову яму потрібно присмачити доломітового борошном,

До 5-річного віку каштан виростає вище 3 м, так що приховувати його стає неможливо. В цей же час він вперше зацвіте. Від холодних зим страждають в першу чергу квіткові бруньки, тому навряд чи варто сподіватися на регулярне плодоношення. Однак при сприятливому збігу обставин, можливо, вдасться побалувати себе і близьких восени смаженими каштанами.

© Автор: Зінаїда ПЕТРЕНКО, м Калуга

ЗАМОВТЕ ЯКІСНІ І ДЕШЕВІ НАСІННЯ ТА ІНШІ ТОВАРИ ДЛЯ ДОМУ І ДАЧІ. ЦІНИ копійчані. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОДИВІТЬСЯ САМІ І здивував ЯК МИ.ЕСТЬ ВІДГУКИ. ПЕРЕЙТИ >>>

Нижче інші записи по темі "Дача і сад - своїми руками"

Горіх пекан (фото) - посадка та догляд : Вирощування горіха пеканДругу родичі з ...

Підпишіться на оновлення в наших групах.

Будемо друзями!