пижмо звичайне

1. Застосування в кулінарії [ правити | правити код ]
2. Застосування в народній медицині [ правити | правити код ]
3. Застосування в народній медицині [ правити | правити код ]

пижмо звичайне
Пижмо звичайна.
Загальний вигляд квітучого рослини наукова класифікація Міжнародне наукове назву

Tanacetum vulgare L.

Пижмо звичайне ( лат. Tanacétum vulgáre) - багаторічна трав'яниста рослина, типовий вигляд [2] роду пижмо сімейства Айстрові .

Поряд з пижмом бальзамической є найпоширенішим і популярним рослиною роду Пижмо.

Синоніми [3] :

Серед народних назв - «польова вибоїна» [4] , «Дика горобина» [5] , «Приворотень», «сорокобратов», «девятільнік» [6] .

У деяких місцях Росії пижмом називають інші рослини, наприклад, деревій (Achillea), льнянку звичайну (Linaria vulgaris), крестовнік (Senecio) і ін.

Виростає на всій території Європи , в Туреччини , Казахстані , Киргизії , Монголії , Китаї , Японії і Кореї .

Росте по дорогах, полях, межам, в чагарниках, на узліссях, в лугових степах, березових лісах, на суходільних луках. Великих заростей не утворює, але зустрічається повсюдно. Рослина лісової і лісостепової зони. Засмічує багаторічні трави тривалого користування, луки, пасовища, сади, городи.

багаторічна дернистого рослина висотою 50-150 см. Рослині притаманний характерний ( камфорний ) Запах.

кореневище довге, деревянистое, повзуче, ветвящееся.

стебла численні, прямі, грановані, гіллясті у верхній частині, злегка опушені або голі.

листя чергові, довгасто-яйцеподібні, дваждиперісторассечённие, з 5-12 парами довгасто-ланцетних, загострених, пільчатих листочків, рідше майже цілокраї; зверху темно-зелені, з нижньої - желёзістие, з точками. Самі нижні листки черешкові , Інші - сидячі, жорсткі.

квітки дрібні, двостатеві, правильні, жовті, трубчасті, зібрані в кошики , А ті, в свою чергу, в густі верхівкові щитковидні суцвіття . Обгортка багаторядна, черепітчатая, полушаровидная, листочки обгортки зелені, з сухоплёнчатим краєм; квітколоже голе, периферичні квітки жіночі, іноді короткоязичковие; серединні квітки двостатеві.

Формула квітки : * K 0 C (5) A (5) G (2 ¯) {\ displaystyle \ ast K_ {0} \; C _ {(5)} \; A _ {(5)} \; G _ {({\ overline {2}})}} [7] .

плід - довгаста п'ятигранна семянка з короткою, дрібно зазубрений окраїною.

Цвіте в липні - вересні. Плоди дозрівають в серпні - вересні.

Під час цвітіння в суцвіттях пижма містяться алкалоїди (0,04-0,5%), полісахариди , білки , глікозиди , органічні кислоти ( танацетовой і галлусовая ), дубильні і гіркі речовини , вітаміни ( аскорбінова кислота , рутин , каротин ), оксіфлавононглікозід ; в насінні - жирне масло . Пижмо має здатність накопичувати марганець .

У квітках і листі міститься ефірне масло , Кількість якого залежить від часу збору і від місця зростання. Найбільший вміст ефірної олії (від 1,5 до 2% [5] ) Спостерігається в період цвітіння. Вихід ефірної олії зі свіжих квітучих рослин в середньому 0,1-0,2%, з сухих - 0,2-0,3%. Ефірна олія з квіток і листя - рідина жовтого або зеленувато-жовтого кольору. Основним компонентом ефірної олії є β-туйон . Крім того, в маслі міститься α-туйон, пинен , L -камфора і борнеол , А також біцікліческій Культивують неграничний діоксілактонтанацетін . Зміст в сибірських рослинах кетонів (Туйону і камфори) коливається від 0 до 61%. Якщо рослини ростуть на сухому піднесеному місці, зміст кетонів в маслі значно більше, ніж в разі, коли рослини ростуть в густих заростях, на низинних і затінених місцях.

Рослина токсично через наявність туйону, тому не слід допускати його передозування.

стародавні єгиптяни , перси , греки використовували пижмо для бальзамування трупів.

З коренів рослини можна отримувати зелену фарбу.

використовується як інсектицидну засіб проти бліх і мух . репелент [8] .

Виявляє активність щодо вірусу тютюнової мозаїки [8] .

Пижмо звичайна - кормова рослина для овець, плямистих оленів , маралов , ховрахів , бабаків [8] . У великій кількості для худоби отруйно [8] : Відзначалися випадки отруєння домашніх тварин, які поїдали пижмо при одноманітності корму; невелика домішка пижма в сіні надає молоку гіркий смак.

Застосування в кулінарії [ правити | правити код ]

під Франції , Англії , Угорщини , США , Казахстані і деяких районах Росії ( Свердловська , Кіровська область [8] ) Пижмо культивують як ефіроолійних рослин . Вона використовується в харчової і хіміко-фармацевтичної промисловості . Листя використовують для ароматизації салатів, консервів, для аромату лікарів, кондитерських виробів; іноді ними замінюють імбир , корицю , мускатний горіх . Народи Півночі обкладали пижмом м'ясні туші для запобігання їх від розкладання. Надземна частина рослин в свіжому вигляді застосовується як замінник ванілі для випечних виробів [8] .

Застосування в народній медицині [ правити | правити код ]

Препарати на основі пижма знайшли застосування в сучасній медицині. Вона включена в фармакопеї Бельгії , Фінляндії , а також Португалії (Відвар, настій) як антигельминтное [8] . У науковій медицині використовують квітки пижма ( лат. Flores Tanaceti), зібрані на початку цвітіння і висушені окремі квіткові кошики або щитки з квітконосом довжиною не більше 4 см (від верхніх кошиків) [5] . Препарати з них застосовують для збудження апетиту, поліпшення травлення , При хворобах печінки і кишечника , при бронхіальній астмі , ревматизмі , як глистогінний засіб при аскаридозі і гостриках ( настій ) [5] і засіб, що підвищує кислотність шлункового соку , при запорах .

Пижмо звичайна входить до складу жовчогінних зборів . Препарати пижма звичайного, які містять суму флавоноїдів і фенолкарбонових кислот , Дозволені в якості жовчогінних засобів [5] .

Застосування в народній медицині [ правити | правити код ]

У вітчизняній народній медицині листя і квітки використовували при гепатиті , холециститі , ангіохоліт , як в'яжучий , при ентероколіті , анацидном гастриті , лямбліозі .

У зарубіжній народній медицині рослина застосовували при ревматизмі, подагрі , виразкової хвороби шлунка , дизентерії , метеоризмі , мігрені , Для регуляції менструального циклу, при епілепсії , істерії , малярії , набряках , жовтяниці , Спазмах шлунка, як сечогінний , при пієлонефриті , сечокам'яної хвороби , Для лікування гнійних ран, виразок , корости , ударів , фурункулів , при лупи .

Пижмо отруйна рослина вимагає обережності при внутрішньому застосуванні.