panna1979 Кухарчук 6 рівня
- 11 грудня 2012, 15:47
- 26490
Готувалася до дня народження чоловіка, вже і меню все було складено, і рецепт торта підібраний, але в руки мені попався новий випуск журналу "Новорічні десерти", і всі плани різко змінилися. Я просто закохалася в фото одного із запропонованих тортів. Мені здалося, що це кращий спосіб виразити свою любов і вдячність дорогому мені людині. На сайті є ще два торта з такою назвою, але мій відрізняється. Я не претендую на автентичність, але може, кому-то і мій варіант припаде до душі. Тим більше, що він простий в приготуванні, і впорається з ним навіть недосвідчена в випічки тортів господиня - така, як я.
Потім додаємо яйця, кефір, ванільну есенцію (пару крапель), перемішуємо, додаємо оцет і кави (я брала натуральний запарений, але це на ваш вибір), знову все добре перемішуємо.
Тепер в рідку частину невеликими порціями всипаємо суху суміш, добре розмішуючи після кожного додавання.
Форми для випікання вистелити пергаментом і добре змастити. Коржі будуть вологими і соковитими - можуть прилипати. У мене одна з форм була силіконова, але я і її про всяк випадок змастила олією.
Тісто розділяємо на дві форми і ставимо випікатися 30-40 хвилин.
А ми тим часом займемося кремом, вірніше кремами, так як їх у нас буде два. Для першого потрібно дрібно поламати шоколад, змішати з вершками (1 ст.) І прогрівати, помішуючи, до повного розчинення шоколаду.
Залишилася фінальна частина - дизайнерська. Чесно скажу, декоратор з мене ніякий, для таких, як я, пропоную простий спосіб прикраси. Боки торта я виклала, як частоколом, печивом типу "бамбук".
Верх прикрасила вафельная картина. Чоловік нещодавно отримав права і тепер мріє про машину, тому і тематика картинки була відповідна. Працювати з такими картинками - одне задоволення. Все, що потрібно, це нанести на торт крем (він у нас вже є), покласти картинку на поверхню готового торта і акуратно розгладити для видалення повітряних бульбашок.
Для того, щоб картинка була рівною, без тріщин і мала більш яскравий колір і закінчений вигляд, потрібно покрити її контідерскім гелем або прозорим джемом.
Невеликі поради. Торт можна, навіть потрібно, приготувати заздалегідь. Найкраще з вечора, і дати йому просочитися. А ось вафельну картину, якщо ви прикрашаєте саме нею, краще наносити максимум за кілька годин. Так як вафельно-паперова основа картини трохи розмокає, і фарби можуть "потекти", що не найкращим позначиться на зовнішньому вигляді вашого торта.
Торт виходить дуже ніжний, соковитий і поживний. Смак досить складний, тут і нотка кокоса, і ваніль, і легкий аромат кави. При цьому несподіваний колір розрізу нікого не залишить байдужим. У всякому разі, від свого чоловіка я вислухала море компліментів на адресу цього торта.
