- Рецепти на вибір
- Пиріг з лаваша з сиром і сиром
- Інгредієнти:
- Сирний пиріг з тонкого лаваша з куркою і грибами
- знадобиться
- Перелік продуктів:
- Інгредієнти:
Пиріг з лаваша з сиром в духовці - чудове блюдо для господинь, у яких мало часу на приготування смакоти. Цілком реально за півгодини перетворити упаковку тоненьких коржів в апетитний пишний пиріг. Головне - придумати, яким ласощами начинити зкспресс-випічку.
У кулінарній літературі для опису цього процесу застосовується чисто технічний термін - збірка.
Тут все просто і швидко, як на промисловому конвеєрі: на лаваш кладуть шар начинки, прикривають таким лавашем, знову розрівнюють начинку і так далі.
Можна надати пирогу форму конверта або мішечка, помістивши всю начинку в серединку і яким-небудь цікавим способом з'єднати краю.
Порада
Красиво і незвично буде виглядати пиріг сосбаренний. «Сосбаріваніе» - термін з індустрії шиття одягу. Так швачки і модельєри називають створення живописних збірок на одязі з одночасним сшиванием двох-трьох шарів тканини.
Аналогічно і кулінари сосбарівают пироги з готового лаваша: глибоко, але обережно проминають плоский виріб, трохи збивають його від країв до центру, як подушку.
Рецепти на вибір
Гарні лаваш-пироги з універсальним компонентом начинки - сиром. Виберіть до нього в компаньйони вже приготовані м'ясо, рибу, гриби, овочі.
Додайте соус, наприклад, майонез.
У духовці пирога залишиться лише просочитися і зарум'яниться, а це не довше 10 хвилин!
Якщо начинка сира, запікати потрібно довше, прикривши пиріг фольгою.
Перед укладанням начинки на лаваш, кожен лист потрібно розм'якшити. Використовуйте вершкове масло, маргарин, сметану або будь-який соус, що поєднується за смаком з фаршем.
Порада
Під важку соковиту начинку лаваш слід здвоїти, щоб пиріг не порвався.
До речі, і без інших доповнень відмінно поєднується лаваш з сиром - на грилі , Пам'ятайте, ми вже готували смачні конвертики?
Пиріг з лаваша з сиром і сиром
Вранці зовсім немає бажання залишати тепле ліжко, хочеться ще поніжитися і подивитися солодкі райдужні сни. Але на вулиці вже починає вирувати життя, з кожною хвилиною все сильніше і сильніше, а це значить, що вся сім'я незабаром збереться на кухні снідати перед новим робочим днем. А так як головна по сніданків у нас я, то зірвався, не дочекавшись трелі будильника, швидко вмиваючись і причесавшись, опиняюся на кухні. 
Що на сніданок? Пиріг з лаваша з сиром і сиром - такий ароматний, соковитий, ніжна начинка якого оповита зовні хрусткою скоринкою. І найголовніше, він такий простий у приготуванні, що поки мої домочадці займаються ранковими процедурами, пиріг вже готовий. Залишилося тільки заварити ароматну каву або чай і запросити сім'ю за стіл. Вдалого дня!
Про рецепті
- Кухня: європейська
- Тип страви: пироги
- Спосіб приготування: в духовці
- Порції: 4
- 35 хв
Інгредієнти:
- лаваш великий - 1 штука
- вершкове масло - 40 г
- сир - 300 г
- сир твердий - 100 г
- зелена цибуля - кілька пір'я
- яйця курячі - 2 штуки
- сіль за смаком
- чорний мелений перець - за смаком.
Як зробити:
Автор: Lorchen
Сирний пиріг з тонкого лаваша з куркою і грибами
Цей варіант підійде не тільки для сімейного сніданку, на святковій вечері він теж буде цілком доречний.
знадобиться
- 3 листа лаваша
- 300 г курячого філе
- 300 г печериць
- 2 цибулини
- 2 яйця
- 350 + 50 г твердого сиру
- 200 г вершкового масла
- пучок кропу
- 1 ст. л. рослинного масла
- сіль перець.
Підготовка компонентів:
- Спочатку зробимо соус. Половину кропу подрібнюємо. Натираємо 50 г сиру і половинку цибулини. Розтоплюємо масло (вершкове). Вливаємо в нього яйця, додаємо подрібнені компоненти, солимо-перчимо, перемішуємо.
- Тепер начинка. У підсоленій воді відварюємо філе з другою половиною цибулини. Тонко нарізаємо мясо.Очіщенние гриби рубаємо подрібніше і обсмажуємо 5 хвилин в рослинному маслі з другої цибулиною. Солимо, перчимо. Сир натираємо крупно, рубаємо залишилася зелень.
Створення пирога:
- Форму змащуємо олією.
- Вкриваємо її одним листом змащеного соусом лаваша, щоб його краю спадали.
- Кладемо другий змащений соусом лист.
- Розміщуємо на вершково-сирну підстилку шар курячого м'яса.
- Звисають краю верхнього лаваша загортаємо, вкриваючи начинку. Якщо повністю прикрити курочку не вдалося, відриваємо звисають шматки першої коржі.
- Змащуємо поверхню соусом.
- Змішуємо цибульний-грибну суміш з подрібненим кропом, викладаємо поверх соусу. Присипаємо начинку тертим сиром.
- Загортаємо на фарш краю першого лаваша.
- Довільно порвіть третій лаваш і постарайтеся естетично повністю вкрити начинку.
- Змастіть поверхню соусом.
- Додайте виріб в розігрітій (180 ° С) духовці.
- Випікайте близько 20 хвилин, наглядаючи, щоб не підгоріла верхівка.
Рецепт з фаршем і зеленню
Дуже ситне і поживне частування. За смаком чимось нагадує лазанью.
Перелік продуктів:
- 2 листи вірменського лаваша
- 400 г м'ясного фаршу (будь-якого)
- 1 ч. Ложка тертого імбиру
- 1 цибулина
- 1 морква
- по пучку базиліку та кропу
- 200 г натертого сиру
- 50 г вершкового масла
- 250 мл сметани
- 1 ст. л. майонезу
- 1 яйце
- 50 мл рослинного масла
- сіль перець.
Процес приготування:
- На сковороду з розігрітим соняшниковою олією рівномірно викладіть фарш. Наріжте дрібненько цибулину і морквину, відправте до м'яса через 10 хвилин. Посоліть і поперчіть, обсмажте до готовності.
- Нарубаєте якомога дрібніше базилік і кріп, змішайте зелень з імбиром.
- З'єднайте м'ясний фарш з прянощами, додайте сіль і спеції. Начинка готова.
- Накрийте формувальну ємність широким листом лаваша, щоб звисає частини вистачило для укриття фаршу.
- З'єднайте сметану, майонез, яйце, перемішайте і змастіть сумішшю корж.
- Викладіть половину начинки.
- Другий лист лаваша порвіть, змочіть в соусі і акуратно укрийте фарш.
- Зверху зробіть «подушку» з тертого сиру, а на нього розмістіть другу частину м'ясного фаршу з зеленню.
- Укрийте начинку звисаючими краями.
- Змастіть поверхню соусом, поверх покладіть нарізані пластинками шматочки масла.
- Запікайте при 200 ° С близько 20 хвилин.
Солодкий пиріг з вірменського лаваша
Для ласунів теж є відмінні рецепти.
Цей ніжний пиріг-запіканка з цитрусовим ароматом готується за 20 хвилин.
Інгредієнти:
- лист вірменського лаваша;
- 250 солодкого вершкового сиру (типу маскарпоне)
- 1 ст. ложка подрібнених волоських горіхів
- апельсин
- 1 ст. л. цукру
- 50 г вершкового масла.
приготування:
- Очистіть апельсин від шкірки і тонкої плівки. Нарубаєте м'якоть гострим ножем. Перекладіть в глибоку ємність, змішайте з горіхами.
- Розтопити масло, додайте цукор, перемішайте.
- Лист лаваша покладіть у змащену маслом форму таким чином, щоб частина звисала.
- Просочіть корж половиною розтопленого масла.
- Рівномірно розподіліть по поверхні вірменського лаваша сир.
- Викладіть суміш з апельсинів і горіхів. Делікатно ложечкою трохи втисніть масу в сир.
- Прикрийте начинку звисаючими краями коржі. Змастіть поверхню маслом, що залишилося. Якщо не вдасться повністю «запечатати» начинку, акуратно оформите отвір і укрийте його тонкими скибочками вершкового масла.
- Випікайте (180 ° С) 15-20 хв.
Поради досвідчених господинь
- У солодкої сирної начинки можна «втопити» та інші фрукти і ягоди. Чудове поєднання - вершковий сир з полуницею.
- Для приготування солодких пирогів вибирайте прісний лаваш. Для пирогів з м'ясних, рибних, грибних фаршем використовують трохи солонуваті лавашікі. Хороший вибір - вироби з доданою в тісто зеленню, шпинатом.
- Лаваш потрібна просякнута соус не парою розгонистих рухів, а ретельно, щоб вся поверхня, в тому числі обвисає краю, були рівномірно покриті.
- Перед запіканням дозвольте експрес-пирога 10-15 хвилин просочитися, тільки потім відправляйте в духовку.
Корисне відео
Швидкий закусочний пиріг-лаваш з начинкою з сиру, кефіру та зелені - рецепт, який потрібно спробувати кожному - нереально смачно!
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.
Що на сніданок?